Toyohisa

Il s'agit d'un menu estival en édition limitée permettant de déguster spécialement la saveur de l'anguille d'eau douce (hamo). Pour des réceptions importantes dans un contexte professionnel ou pour un dîner particulier. Le menu, qui change selon les saisons, condense le savoir-faire des artisans dans chaque plat, de la sashimi à la pièce de saison, en passant par les fritures, les nigiri et les douceurs. Passez un moment de bonheur en ressentant le passage des quatre saisons. Si vous avez des allergies, veuillez en informer lors de la réservation. Le menu est laissé au soin du chef et change quotidiennement. Contenu du cours (exemple) ● Amuse-bouche ● Sashimi ● Tempura ● Hamo en shabu-shabu ● 3 nigiri ● Zosui (congee de riz) ● Douceur ※ Veuillez noter que le contenu du menu peut changer en fonction des approvisionnements et de la saison. Il s'agit d'un cours accompagné de six accords supervisés par un sommelier certifié Gold de l'Association internationale des sommeliers. (Exemple) 【 Accords 】 ・Kyuperuryī Grand Réserva Brut ・Vin Tanba Kyoto Tanba Sauvignon Blanc ’24 ・SAKE HUNDRED Hyakkō Betsuatsurae Oboro ・Marco Yani Boreas & Helios Orange Assyrtiko ’23 ・HEAVEN SAKE Label Azur Junmai Ginjo ・Roberto Sarotto Barbaresco Riserva ’09 ※ Veuillez noter que le contenu peut changer selon la saison.