Washokuya Ashida

I piatti preparati con pesce fresco e verdure di stagione sono un'attrazione. Vengono serviti con metodi di cottura che esaltano il sapore degli ingredienti, come sashimi e fritture. In particolare, si possono gustare piatti come il tempura di yomogi e il tofu di yomogi, che valorizzano il senso della stagione. Ogni piatto è preparato con cura, offrendo un'esperienza gustativa profonda.

L'interno del ristorante è composto solo da posti al bancone, con uno spazio ampio e arioso. In un'atmosfera tranquilla, puoi vivere da vicino l'abilità degli artigiani e trascorrere un tempo rilassato. È ideale per occasioni speciali o cene con persone importanti. L'arredamento semplice e raffinato accoglie calorosamente i visitatori.

Aperto il 12 maggio 2020 a Kobe. Pur essendo nuovo, rispettiamo le tecniche tradizionali della cucina giapponese e offriamo piatti che valorizzano gli ingredienti locali. Puntiamo a diventare un ristorante amato e radicato nella comunità. Dalla nostra apertura, abbiamo ricevuto il supporto di molte persone e contribuiamo alla cultura gastronomica locale.