ufficiale

Mokuyama

Name: Mokuyama
Address: 136 Kinuya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto, Prefettura di Kyoto, Verdore Goshō 1F, Kyoto-shi Nakagyo-ku, Kyoto, JP
Telephone: +81752564460
Price range: JPY 38.000
Rating: 4.49

木山 / Kiyama

4.49

（40risultati）

JPY 18.000

JPY 38.000

Kaiseki

Kyoto-shi Nakagyo-ku, Kyoto, Japan

136

messaggio

Da 28 settembre a 25 ottobre 2026

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：Prenotazione immediata

：Prenotazione di una richiesta

：Nessun posto disponibile

：Giorni di chiusura

Regole di prenotazione

Periodo attuale di accettazione della prenotazione : 1 ottobre 2026〜30 novembre 2026

Data e ora di inizio dell'accettazione per slot della prossima volta : dom 1 nov 2026, 12:00 AM

Non si accetta più prenotazioni : Il giorno prima 15:00

Ultime informazioni

prenotazione

Prenotabile・Prenotazione ufficiale

Genere

budget

JPY 18.000

JPY 38.000

Orari di apertura

indirizzo

Stazione più vicina

MarutamachiStazione Da 0.32kmKarasumaoikeStazione Da 0.65kmKyoutoshiyakushomaeStazione Da 0.75km

Tipo di posto

contatore Stanza privata

attrezzatura

Parcheggio non disponibile

Washlet non disponibile

Nessuna funzionalità di accessibilità

Nessun Wi-Fi

alimentazione elettrica non disponibile

Kyoto・Kiyama──Il Kaiseki guidato dal Dashi, Tradizione e Innovazione

A 5 minuti a piedi dalla stazione della metropolitana 'Marutamachi'. In una elegante casa immersa nella quiete di Kyoto, offriamo un Kaiseki dove l'essenza della cucina giapponese incontra la sensibilità moderna. Il dashi, creato con acqua pura che sgorga da un pozzo e tre tipi di katsuobushi grattugiati davanti ai vostri occhi, è il cuore dei nostri piatti. Ogni ciotola e ogni piatto riflettono il cambiamento delle stagioni, conducendovi a un'esperienza bella fino all'ultimo sorso. Scoprite il mondo ricco di sapori di Kiyama, che ha ottenuto una stella Michelin dopo solo un anno dalla sua apertura.

Punti consigliati

valutazione

4.49（40risultati）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

cucina

4.64

servizio

4.66

atmosfera

4.79

Rapporto costi-prestazioni

4.9

United States Valutazioni degli utenti4.53(3risultati)

cucina

4.93

servizio

4.80

atmosfera

4.77

Rapporto costi-prestazioni

4.90

Recensioni

Stephan

@stephan-691259

Stati Uniti

2025年2月11日

5.0

cucina

servizio

4.5

atmosfera

4.5

Rapporto costi-prestazioni

Ora della visita: 2025 anno2 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 40.000

Fabulous dining experience, solo or otherwise. I ate here in 02/2025; while everything was outstanding, I’d highlight Kiyama-san’s masterful use of and respect for water, which could reflect an ever deeper care for guests. Drink pairing is a must - I was served a variety of local soju and imported/curated natural wines (the latter are surprising given cuisine but, suddenly, incredibly tasteful) pairings. From steamed dishes to dashi-making to his hand-blown water-drinking glasses, you can sense care and homeliness at Kiyama.

Akshay Patel

@AkshayP

Stati Uniti

2025年5月4日

5.0

cucina

servizio

atmosfera

Rapporto costi-prestazioni

Ora della visita: 2025 anno5 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 35.000

Delicious and unique dishes served by a wonderfully friendly team! Must visit for anyone looking to try kaiseki.

Rahmeena

@rahmeena-605286

Hong Kong

2024年10月15日

5.0

cucina

servizio

atmosfera

Rapporto costi-prestazioni

Ora della visita: 2024 anno10 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 40.000

The ambience and presentation of the menu was superb. We were impressed by the delivery of the cuisine with passion and knowledge. We will definitely come again next time.

Very nice menu arranged by chef

ながさわさとし

@SN

Giappone

2018年10月25日

4.1

It has been a year since he opened his restaurant, and he is called a promising new star! After training at a famous ryotei restaurant, Mr. Kiyama opened his own restaurant. His specialty, bonito flakes shaved in front of your eyes, is so aromatic that it will make you swoon. In my opinion, it has an aroma that fills you with a heady aroma on par with white truffles from Alba. It seems that the owner of a famous restaurant in Kyoto also frequents this restaurant.

西雪の食べ物記録

@keigoinstafood

2021年6月14日

Mizu" and "Dashi" (soup stock) Marutamachi "Kiyama -Omakase Course Small bowl White mussel Miso soup - grated sea bream, peas, egg and tofu Steamed sushi Untan (sea urchin), Koshi Abura (vegetable oil) crab, silken mozuku seaweed, needle ginger Comparison of dried bonito flakes ARABU-SHIBU 1 year Honkare Bushi 2 years Tuna Bushi Bowls sea bream, konjak, asparagus, yuzu mukozuke ku-e Dipped in low-temperature oil and finally charred Striped horse mackerel Straw, plum, shiso flower grilled fish chicken clams over charcoal liver, squid, tree bud, udo Tempura flat clam, young corn, cod sprout Brown Sugar Vinegar Cold cooked rice Kamo eggplant, fruit tomato, asparagus and sovage Boiled shellfish in soup stock One-pot dish Hirai beef sirloin with Japanese pepper Finishing rice All kinds Rice with dried bonito flakes and baby sardines Bowl of rice topped with grilled bonito Anago no tama jime-don with rice topped with conger eel Bowl of rice topped with sakura shrimps and kakiage (deep-fried sakura shrimps) Ramen noodles in shellfish broth Fresh squeezed mandarin orange Sweet & Snack Mugwort Daifuku green tea Due to photography prohibition, only photos of the storefront are available.

北嶋靖憲

@yasunori-kitajima

4月4日

Ci si dedica con grande attenzione all'acqua e al brodo, perseguendo costantemente la profondità della cucina giapponese. Ho ricevuto assistenza da Kiyama-san fin dai tempi della mia formazione.

たくみ

@takumi00000412

Giappone

2020年1月14日

5.0

I have come to like Mr. Kiyama.

深町正男

@masao-fukamachi

Giappone

2024年12月25日

When I visited Kyoto, I had the pleasure of experiencing your restaurant, and I was impressed by your dedication to dashi and the wonderful personality of the chef. It's a place I would like to visit again.

Mizuho Kitahata

@mizuhokitahata

2020年1月14日

Refill 4 cups Jako shavings TKG

じょい

@joiii

Giappone

2019年10月11日

I've been here for a few years now and I've never had a bad meal. ...... First time in Moksan, the price of a lunch is very high, but the kitchen is very kind and inviting.

fotografia

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menù

Food

Dinner

12:00-15:00 (dom, lun, mar, mer, gio, ven, sab, festività)

menù fisso

an all-you-can-eat buffet

JPY 18.150

an all-you-can-eat buffet

Market value 30,250 yen and up

JPY 30.250

Crab Course

Please read the initial cost carefully if you wish to use this service.

JPY 54.450

Cooking

Masterpiece 'Soup Dish' made with the finest broth of 'Kiyama'

To maximize the aroma of the broth, salt is kneaded with egg white to remove impurities and only lightly seasoned with light soy sauce. The ingredients for this day are horse mackerel, kuchiko (small clams), urui (butterbur sprouts), and kinome (sansho pepper leaves). The aroma and umami of the ingredients blend with the broth, creating a changing flavor as you eat.

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

18:00-22:00 (dom, lun, mar, mer, gio, ven, sab, festività)

menù fisso

an all-you-can-eat buffet

Market value 30,250 yen and up

JPY 30.250

Crab Course

Please read the initial cost carefully if you wish to use this service.

JPY 54.450

informazioni di base

日本語 English 한국어 简体中文繁體中文（台灣）繁體中文（香港）ภาษาไทย Français Español Deutsch

Nome del negozio

Mokuyama

prenotazione

Prenotabile・Prenotazione ufficiale

Premi

Michelin

2025Anno Una stella Michelin

2024Anno Una stella Michelin

2023Anno Una stella Michelin

2021Anno Una stella Michelin

2020Anno Una stella Michelin

Genere

numero di telefono

+81 75-256-4460

indirizzo

Stazione più vicina

MarutamachiStazione Da 0.32kmKarasumaoikeStazione Da 0.65kmKyoutoshiyakushomaeStazione Da 0.75km

Orari di apertura

domenica

12:00~15:00

(L.O.13:00)

Prenotabile

12:00

18:00~22:00

(L.O.19:30)

Prenotabile

18:00

, 19:30

lunedì

12:00~15:00

(L.O.13:00)

Prenotabile

12:00

18:00~22:00

(L.O.19:30)

Prenotabile

18:00

, 19:30

martedì

12:00~15:00

(L.O.13:00)

Prenotabile

12:00

18:00~22:00

(L.O.19:30)

Prenotabile

18:00

, 19:30

mercoledì

12:00~15:00

(L.O.13:00)

Prenotabile

12:00

18:00~22:00

(L.O.19:30)

Prenotabile

18:00

, 19:30

giovedì

12:00~15:00

(L.O.13:00)

Prenotabile

12:00

18:00~22:00

(L.O.19:30)

Prenotabile

18:00

, 19:30

venerdì

12:00~15:00

(L.O.13:00)

Prenotabile

12:00

18:00~22:00

(L.O.19:30)

Prenotabile

18:00

, 19:30

sabato

12:00~15:00

(L.O.13:00)

Prenotabile

12:00

18:00~22:00

(L.O.19:30)

Prenotabile

18:00

, 19:30

giorno festivo

12:00~15:00

(L.O.13:00)

Prenotabile

12:00

18:00~22:00

(L.O.19:30)

Prenotabile

18:00

, 19:30

budget

JPY 18.000

JPY 38.000

Tipo di posto

contatore Stanza privata

attrezzatura

parcheggio

nessuno

近隣コインパーキング利用

Washlet

nessuno

accessibilità

nessuno

Wi-Fi

nessuno

Alimentazione elettrica

nessuno

tabacco

Vietato fumare

Giorno di apertura

25 aprile 2017

sito

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