【tens.】北野司がお薦めする日本のお店

赤羽橋から徒歩4分、上を見上げれば煌々と光る東京タワーを間近に見ることできる場所に位置する「東麻布 天本」。店主の天本正通氏は、外苑前の老舗鮨店「海味」にて9年、滋賀の「しのはら」、京都「祇園 さゝ木」で日本料理を学んでいる。実績、味、ともに都内随一とされている鮨を堪能できる名店。

南青山にある、カウンター11席の温かみ溢れる寿司屋。ミシュラン二つ星を獲得したこともある名店「海味」にて、二代目大将を務めた中村龍次郎氏が織りなす、至高の寿司を堪能できる。

革新的な江戸前寿司が魅力の鮨 めい乃

鮨 めい乃は、洗練された料理と女性職人の個性が光る江戸前寿司のお店です。絶妙なタルタルソースを始め、鮨を引き立てるような繊細な料理が提供され、訪れるたびに進化を遂げる味わいが楽しめます。特に、シャリとネタのバランスが秀逸で、江戸前の伝統をしっかりと感じられる握りが絶品です。一度訪れれば、また何度でも足を運びたくなること間違いありません。