銀座ことひ 日本料理 しち十二侯

1,800円～

(332ml)

(日本酒仕込み)月の井酒造

(ウイスキー仕込み)山崎蒸留所貯蔵

モンターニュ・ド・ランス 56ピノ・ノワール34シャルドネ 10ピノ・ムニエ375ml

シャルドネ ピノ・ムニエ ピノ・ノアール

コート・デ・ブラン シャルドネ

White京都府 丹波

Red大分 安心院

ソーヴィニヨン・ブラン セミヨン ミュスカデル375ml

ブライ 70メルロ 20カベルネ・フラン 10マルベック375ml

マルゴー カベルネ・ソービニヨン メルロ ★ティ・ベルド カベルネ・フラン

375ml

375ml

コート・ド・ニュイ

コート・ド・ニュイ

ナパ・ヴァレー シャルドネ

ナパ・ヴァレー 89ソービニヨン・ブラン 11セミヨン375ml…10,000円

ナパ・ヴァレー 88カベルネ・ソービニヨン 12メルロ

48カベルネ・ソービニヨン 32メルロ 8プティ・ヴェルド 8マルベック 4カベルネ・フラン375ml…16,000円

ドメーヌ ソメーズ ミシュランプィィフュイッセの高品質ワインの作り手として代表的な存在。全ての畑でビオディナミ栽培。熟した柑橘系果実の香り、まるみのあるふくよかな味わいジュシーな酸のバランスもとても良い。

創業1731年。コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ最新施設でワイン造りを行う。非常に優美で女性的なワイン。良質な酸より口当たりもよく余韻が長く続く。ミネラル感も満点でとにかく透明感と輝きに満ちてい★★。

白い花の上品なアロマと上質で複雑な口当たり。偉大なブルゴーニュの白ワインの魅力でもある微細なニュアンスに満ちたワイン。さらに熟成経ることで優美に整い調和のとれたバランスの良さと、壮大なフィネスを感じられる。

綺麗な張りの酸味となめらかでメルロー種のようなコクのある果実味。フレーバーは完熟ベリー、後半のタンニンにしっかりと寄り添ってくれます。鉄っぽさや血のニュアンスはあまり強く感じられず男性的と表現されるジュヴレ・シャンベルタンにしては、やや柔らか目のテクチャーですが、ボリュームが程よく気品が漂う感じでまとまっています。

カルフォルニア最高級ワイン。フレッシュな濃い果実のアロマを呈しかすかに森の下草や黒船のニュアンスがアクセント。丸みを帯びたまろやかな舌触りとサテンのようなきめ細かなタンニンが果実のクラシックな風味を包み込みます。洗練された熟成のポテンシャルを秘めたこのワイン。生き生きとした酸をしっかりとしたストラクチャーを後味にいつまでもいつまでも魅力的な余韻が続きます。

1995年に購入したギガル社の新たな本拠地シャトー・ダンピュイの名を冠して同年のヴィンテージからリリース。黒系果実や干しプラム蒸した草の香りやバニラなどの濃厚なアロマはちみつのような味わいも品が良く強いタンニンではあるが程よい渋みでバランスの良い仕上がりとなっている。モカ系の複雑な風味に重層的で集中力のある味わいが愉しめるこのワインはギガル社のグレードの高さが十二分に納得できるものと思われます。

吉田酒造

李白酒造

★上清酒

隠岐酒造

隠岐酒造

新潟県 青木酒造

福島県 大七酒造

山口県 永山本家酒造場

茨城県 月の井酒造

静岡県 青島酒造

茨城県 月の井酒造

山口県 旭酒造

山口県 旭酒造(180ml)

山口県 旭酒造(180ml)

滋賀県 松瀬酒造(720ml)

愛知県 萬乗醸造(720ml)

富山県 桝田酒造(720ml)

上品な酸味と幅のある旨みが心地良い余韻。味わいのボリュームは控めに、甘み、香り、アルコール感を抑えて酸味、旨みの味わい。京都府 松本酒造

グレープフルーツのような柑橘系の香り。程よいガス感で飲みやすくマイルドでフルーティーな甘みのあとにグレープフルーツのような酸味と少しの苦味も感じられる。サッパリとした味わいは食中酒にも。秋田県 新政酒造

良質の山田錦から生まれた旨みと甘みの調和したふくよかな味わいの純米大吟醸。熟成期間を経て出荷され果物を思わせる芳醇な香りと米の旨み、甘味を引き出した味わいがある。愛知県 関谷醸造

主原料である米に徹底的にこだわった純米酒。鳥取県田中農場(田中正保氏主宰)のほぼ有機栽培に近い「特別栽培米・山田錦」のみを100％使用。京都の名水「伏水」でじっくり醸した味わいはベテラン杜氏の「技」と「経験」によるものです。京都伏見 東山酒造

京都産の幻の酒米「祝」を100％使用。発酵と熟成による旨さを残し、個性的なふくらみのある旨さと特有の熟成香。精米歩合60％吟醸規格の濃醇・辛口の特別純米原酒です。京都伏見 東山酒造

大分県 八鹿酒造(60ml)…1,000円(720ml)…10,000円

福岡県 西吉田酒造(60ml)…1,000円(720ml)…10,000円

鹿児島県 佐藤酒造(60ml)…1,200円(720ml)…12,000円

鹿児島県 濱田酒造(60ml)…1,000円(720ml)…10,000円

鹿児島県 佐藤酒造(60ml)…1,200円(720ml)…12,000円

鹿児島県 京屋酒造(60ml)…1,200円(720ml)…12,000円

宮崎県 黒木本店(60ml)…1,200円(720ml)…12,000円

(334ml)

(180ml)

(180ml)

(八女茶)

(ガスあり)(330ml)