銀座 天ぷら 天翔

旬の食材を活かした天ぷらと、出汁の旨みを引き立てる海鮮しゃぶしゃぶをバランス良く味わえる、当店の魅力を凝縮したコース。繊細な職人技が冴える一皿一皿が、天ぷらとしゃぶしゃぶそれぞれの奥深さを引き出し、和の食文化の豊かさを堪能いただけます。

このコースでは、旬の素材をふんだんに使い、天ぷらの技術を極めた一皿をご提供します。新鮮な魚介や旬の野菜を贅沢に揚げた天ぷらをはじめ、繊細で美味しい和の逸品もお楽しみいただけます。特別感があふれる料理の数々を、心ゆくまで堪能してください。

最高級の旬食材を惜しみなく使用し、天ぷらとしゃぶしゃぶの魅力を極限まで引き出した、当店渾身の最上級コース。職人が火入れや盛り付けにまで心を尽くした天ぷら、厳選出汁でいただくしゃぶしゃぶ、そして和の逸品料理を加えた贅沢な構成。記念日やご接待など、特別なひとときを演出するにふさわしい内容です。

厳選した食材を用い、職人の技で丁寧に仕立てた天丼またはかき揚げ丼に、赤だしと香の物を添えた端正な構成。天翔のこだわりをしっかりと感じていただける品格ある和の昼膳です。

五種の天ぷらと四貫の鮨を中心に、素材の持ち味と職人の技を堪能できるコース。揚げと握り、二つの技が織りなす品格ある組み合わせで、昼のひとときを上質に演出します。

前菜、天ぷら、鮨、酢の物、しゃぶしゃぶ、締めの出汁茶漬けまで、和の技法を随所に散りばめた本格的な内容。豊かな品数と味わいが、特別な昼食の時間を彩ります。