ケンゾーエステイトワイナリー 銀座店

ー爽快感溢れるケンゾーエステイト初のスパークリングワインーソーヴィニヨン・ブランを主体としたスパークリングワイン【清sei】は、このブドウ品種の可能性を追求し、それを最大限に引き出したワインです。熟した柑橘系果実の香りが子のワインの持つ鮮やかな香りの芯の部分を印象付けます。※現在は物販での販売及び、レストランでもご提供をしておりません。

ー重ねの寿ぎ　ケンゾーエスステイト初のロゼ・スパークリングワインー目に映る鮮やかな紅の色。繊細できめ細かい泡が解き放つ華やかな果実の香り。そしてミネラルと果実味が調和した、しなやかで張りのある味わいにしあがりました。食前酒として、また食中酒としてもお愉しみいただけます。セパージュ：マルベック54％、メルロー37％、カベルネ・フラン9%レストラン価格：Glass(80ml)…2,450円Glass(120ml)…3,650円Bottle(Full)…22,800円Take out：フルボトル: 19,800円

ー清涼感と芳醇さを併せ持つ唯一無二の白ワインー夜明け前に畑に降りた朝靄が葡萄の葉に残した朝露は、朝日を浴び、美しく煌めく。清涼感と芳醇さを併せ持ち、全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランにも選ばれている。セパージュ：ソーヴィニヨン・ブラン9６％、セミヨン4％レストラン価格：Glass(80ml)…1,750円Glass(120ml)…2,600円Bottle(Half)…8,100円Bottle(Full)…16,200円Take out：フルボトル：　 14,080円ハーフボトル：　7,040円※あさつゆ単品での場合は、お一人様あたりフルボトル換算で2本までとさせいただきます。何卒ご了承くださいませ。

ー目に美しく爽快感溢れる希少なロゼワインー年間生産量がわずかな希少なロゼワイン。気品に満ちたローズピンクが美しく、チェリーや木苺の香りを放ち、清涼感のあるドライな味わいが魅力の逸品。人と人を結び、心と心を繋ぐ、そんな相互扶助の精神を宿すその名は、ケンゾー エステイトの葡萄作りを支える人々の絆を表している。レストラン価格：Glass(80ml)…1,300円Glass(120ml)…1,950円Bottle(Half)…6,050円Bottle(Full)…12,050円Take out：フルボトル：　 10,450円ハーフボトル：　5,225円

ー上質なエレガンスを纏うフラッグシップの至高ー紫は高貴なものを示す色。ここでは上質な葡萄を象徴する。鈴は鈴なり。つまり、紫鈴とは、上質な葡萄が畑一面に実るケンゾー エステイトそのものを表す、フラッグシップワインの名に相応しい言葉。それは藍紫色の釣鐘を吊るす可憐な竜胆の花にも似て、しなやかでたおやかな魅力を秘めている。セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン55％、メルロー26％、プティ・ヴェルド9％、マルベック7％、カベルネ・フラン3％レストラン価格：Glass(80ml)…2,000円Glass(120ml)…2,950円Bottle(Half)…9,200円Bottle(Full)…18,350円Take out：フルボトル ：15,950円ハーフボトル：7,975円

ー上質な果実の香りが開花する芳醇な赤ワインー天候に恵まれ、秀逸なカベルネ・フランを豊富に収穫できた2009年に、この赤ワインは誕生した。明日に香るという名は、まさに風味豊かなカベルネ・フランの特徴を言い得ている。また、明日香とは、清浄な地、神聖な場所という意味を含み持ち、この葡萄の上質感や純粋さを例えてもいる。セパ―ジュ：カベルネ・フラン 90%、カベルネ・ソーヴィニヨン3％、メルロー3％、プティ・ヴェルド3％、マルベック1％レストラン価格：Glass(80ml)…2,650円Glass(120ml)…3,850円Bottle(Half)…12,050円Bottle(Full)…24,050円Take out：フルボトル: 20,900円ハーフボトル: 10,450円

ー深みと穏やかさを併せ持つ奇跡のワインー「深穏」は、この2017ヴィンテージ限定で、ただ一度、日本だけでリリースする特別なワインです。グラスに注ぐと、ブラックベリーやペッパー、シナモンなどの香りが立ち上り、きめ細かいタンニンが柔らかくなめらかで、深みのある官能的な味わいをもたらしています。セパ―ジュ：カベルネ・ソーヴィニヨン90％、カベルネ・フラン7％、メルロー3％レストラン価格：Glass(80ml)…4,50円Glass(120ml)…6,100円Bottle(Full）…37,950円※現在は物販販売を行っておりません

ー純粋な葡萄の魅力が頂点で花開く珠玉の名品ー藍染めの色は、紫に比べ、より深く、鮮やかな印象をもたらす。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のこのワインも、純度の高い葡萄の凝縮感を鮮烈に感じ取れる逸品。洗うほどに色が冴え、歳月を重ねる度に色が変化する藍染めにも似て、長期熟成により、まろやかに変化する繊細な表情が秘められている。セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン90％、メルロー6％、カベルネ・フラン3％、プティ・ヴェルド1％レストラン価格：Glass(80ml)…4,750円Glass(120ml)…7,100円Bottle(Half)…22,150円Bottle(Full)…44,300円Take out：フルボトル：38,500円ハーフボトル：19,250円

ー高貴さと優雅さを物語るメルロ主体の上級キュベー高貴なる色、紫。その名を冠するこのワインは、良質な仕上がりの厳選樽だけを使用したメルロを主体とするエレガントな上級キュべ。自らを紫屋と称した江戸の浮世絵師、歌麿がこだわっていた紫の色使いにも藤色から小豆色まで多彩な表情があったように、微妙に変化する香りや繊細な味わいにこそ、このワインの美徳がある。セパージュ：メルロー88％、カベルネ・ソーヴィニヨン6％、カベルネ・フラン3％、プティ・ヴェルド3％レストラン価格：（※飲食では紫2020をご用意しております）(セパージュ：メルロー73％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン2％)Glass(80ml)…..5,450円 (120ml)…8,200円Bottle(Half)…..25,500円Bottle(Full)…...sold out※現在は物販販売を行っておりません

ー太陽の恵みを受けて香り立つ甘美なレイトハーベストー『夢久 muku』と名付けられたソーヴィニヨン・ブランのレイトハーベスト(遅摘みの甘口白ワイン)は、豊かな香りと果実の凝縮感に溢れる希少なデザートワイン。その美しい装いからは純粋無垢を連想させる幸福感に満ちた一本に仕上がりました。セパージュ：ソーヴィニヨン・ブラン86％、セミヨン14％様々なシチュエーションや料理との相性も良い、心やすらぐ甘口の白ワインです。レストラン価格：Glass(80ml)…1,800円Glass(120ml)…2,650円※現在は物販販売を行っておりません

ー清らかな白い花のようなスパークリングワインーセミヨン種100％で造られた繊細なスパークリングワインフローラルな香りと共に、シトラス、ヴァニラ、パパイア、パイ生地、ピーチ、スイカズラ、焼いた洋ナシのようなニュアンスが複雑に絡み合い、口中に含んだ瞬快ん瑞々しい爽快感を覚えますセパージュ: セミヨン100％※現在は物販での販売及び、レストランでもご提供をしておりません。

コース内容により種類は変わります

※表記価格に別途10％のサービス料を頂きます。