たん焼 与平

牛たんを使った多彩な料理が楽しめます。焼き、茹で、生など、さまざまな調理法で提供され、素材の旨味を引き出しています。特に牛出汁茶碗蒸しやたん刺しは、独特の風味と食感が魅力です。九州じょうゆとわさびの組み合わせも絶妙で、食通を唸らせる一品です。

青いタイルが目印の和モダンな店内は、シックで落ち着いた雰囲気です。広いカウンター席があり、ジャズが流れる中でリラックスした時間を過ごせます。都内のような洗練された空間が広がり、訪れる人々に特別なひとときを提供します。

2019年9月23日に舞鶴城近くで開店しました。甲府市の人気店「鳥座」系列の一つで、地域に根ざした新しい牛たん料理の専門店として注目されています。看板がないため隠れ家的な雰囲気を持ち、地元の人々に愛される存在となっています。