長宗我部 銀座

高知直送で自信のあるカツオしか使用しない塩タタキは素材にとことんこだわってご提供しております。塩は高知の天日塩・ワラは高知の無農薬。そこまでこだわって更に高知の職人が炙るタタキは絶品です。

高知から直送の鮮度が良いカツオを、高知の職人が高知の無農薬ワラ、高知の天日塩を使い焼き上げております。ワサビとニンニクで食べる塩タタキは絶品です。当店自慢の塩タタキ是非ご賞味下さい。

こだわりのタタキを、自家製の柚子ポン酢で。昔ながらの食べ方で、たっぷりの薬味と共にお楽しみ下さい。

高知産のニラをたっぷりと使ったオリジナルのタタキアクセントに、生姜を使ったタタキです。

カツオ1本から1人前しか取れない希少部位です。腹身の部分で脂ものって、食感もいいです

カツオのタタキを芯に巻いた、太巻きです。天日塩で、食べる食べ方がぜ

テイクアウトOK

高知から活かしで直送！！！鮮度がいいからこそご提供できる当店自慢のお造りです。造り醤油とチリ酢おろしと生姜みそで

高知では、ウツボをタタキか唐揚げでが定番！是非、高知の食文化を楽しんでいただきたい一品です。

鮮度バツグンのウツボをシャブジャブに当店のオリジナル料理プルプルでフワフワを自家製の柚子ポン酢で！！！

高知の定番料理です。初めてウツボを食べらる方におすすめしています。

超希少な赤牛をわらで仕上げた贅沢な一品です。赤身の旨味をお楽しみくださ

赤牛をオリジナルのすりおろしソースで仕上げました。熱々の鉄板で提供してます

刺身・握り・焼き・天麩羅など

カツオの腹わたを塩漬けにした一品酒を盗んででも食べたくなる事から、この名前がつくくらい日本酒にあいます。

高知産のみょうがの茎の部分を自家製で酢漬けにしました。まるで竹のようなので節があり、みょうがの香りと食感が楽しめます。

どろめを沖漬けに、鮮度がいいからこそできる一品です。オリジナルでここでしか味わえませんよ。

高知の人なら知ってる貝。貝そのものの旨みが凄く人気のある巻貝です。

トマトの美味しさが凝縮された。南国高知育ちのトマト！！！糖度も高くトマトの味が楽しめます。

お隣徳島の名産鳴門金時を使った食感パリパリの冷菜！！！女性に人気ですが、男性もリピートが多い人気のサラダです。

茗荷と生姜

お酒のおつまみに高知で定番の川エビ塩味で飽きない美味しさです。

1人前

1人前

冷／温各 700円

カツオおにぎり

人気がある〆の一品です。高知では、飲む前に食べます。