銀座和縁

「熟成和牛の達人」宮地が贈る国産の牛フィレ肉からオードブル、ソース類に至るまですべてがシェフのオリジナル全6品のステーキコースです。お肉の量の追加、オプションメニューに追加でご接待のお客様の、ご自分のお好みのコースにアレンジしてお楽しみ下さい！ ◆ 本日の先付け◆ 季節の冷たい前菜◆ ◆シェフ厳選 熟成国産牛 エイジングビーフステーキ 　80g 　　　　　　　　　100g (+¥1,815)　　　　　　　　　120g (+¥3,630)◆ 産地直送季節の焼野菜◆ ガーリックライス　香の物　味噌汁◆ 季節の自家製デザート※上記、メニューは季節と仕入れ状況によって変更される場合があります。～ 主なオプションメニュー ～◇【誕生日や結婚記念日に！】お任せデザートプレート ＋¥3,000　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 ご希望の文字をプレートへデコレーション可能ですので　 ご予約時にお申し付けくださいませ。◇ カウンター席限定！【誕生日や結婚記念日に！】 　 炎のデザートプレート ＋¥2,500　　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 シェフが鉄板でデザートをフランベ。　 記念日を炎で演出いたします！□ 活け蝦夷鮑 踊り焼きステーキ ＋¥3,850□ フォアグラソテー 季節のソース ＋¥3,300□ 活 車海老 鉄板焼き ＋¥3,025□ エイジングビーフ ハンバーグステーキ 100g　＋¥3,080

熟成和牛の達人 宮地シェフこだわりのエイジングを施した熟成国産牛ステーキ。今回は、たらば蟹の鉄板蒸し焼きと共にお楽しみ頂きます。オードブルからデザート、ソース類に至るまですべてシェフのオリジナルコース銀座の隠れ家でご堪能下さい。 ◆　先付◆　季節の軽いオードヴル◆　たらば蟹の鉄板蒸し焼き◆　シェフ厳選 熟成国産牛 エイジングビーフステーキ 80g◆　産地直送季節の焼野菜◆　ガーリックライス 香の物 お味噌汁◆　デザート※上記、メニューは季節と仕入れ状況によって変更される場合があります。～ 主なオプションメニュー ～◇【誕生日や結婚記念日に！】お任せデザートプレート ＋¥3,000　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 ご希望の文字をプレートへデコレーション可能ですので　 ご予約時にお申し付けくださいませ。◇ カウンター席限定！【誕生日や結婚記念日に！】 　 炎のデザートプレート ＋¥2,500　　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 シェフが鉄板でデザートをフランベ。　 記念日を炎で演出いたします！□ 活け蝦夷鮑 踊り焼きステーキ ＋¥3,850□ フォアグラソテー 季節のソース ＋¥3,300□ 活 車海老 鉄板焼き ＋¥3,025□ エイジングビーフ ハンバーグステーキ 100g　＋¥3,080

熟成和牛の達人 宮地シェフこだわりの エイジングを施した熟成国産牛ステーキ。 今回は「活け蝦夷鮑 踊り焼きステーキ」 と共にお楽しみ頂けます。 オードブルからデザート、ソース類に至るまで すべてシェフのオリジナルコース。 銀座の隠れ家でご堪能下さい。

肉は生きてる とまで言い放つエイジングの匠シェフがその日チョイスした熟成肉が２種類で美味しさも2倍のお得なコース。 ◆ 季節の先付◆ 本日のオードブル◆ 季節の逸品◆ 熟成和牛2種 味比べ100ｇ　　　　　　 120g (+\2,784)　　　　　　 140g (+\4,176)◆ 産地直送季節の焼野菜◆ ガーリックライス 香の物 お味噌汁◆ 季節の自家製デザート※上記、メニューは季節と仕入れ状況によって変更される場合があります。～ 主なオプションメニュー ～◇【誕生日や結婚記念日に！】お任せデザートプレート ＋¥3,000　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 ご希望の文字をプレートへデコレーション可能ですので　 ご予約時にお申し付けくださいませ。◇ カウンター席限定！【誕生日や結婚記念日に！】 　 炎のデザートプレート ＋¥2,500　　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 シェフが鉄板でデザートをフランベ。　 記念日を炎で演出いたします！□ 活け蝦夷鮑 踊り焼きステーキ ＋¥3,850□ フォアグラソテー 季節のソース ＋¥3,300□ 活 車海老 鉄板焼き ＋¥3,025□ エイジングビーフ ハンバーグステーキ 100g　＋¥3,080

【活け天然蛤 活け岩牡蠣 活け殻付帆立のシェフ特選貝尽くし！熟成国産牛エイジングフィレステーキ等全7品コース】熟成和牛の達人 宮地シェフこだわりのエイジングを施した熟成国産牛ステーキ。今回は「天然蛤・岩牡蠣・殻帆立」シェフ特選の貝尽くし！と共にお楽しみ頂けます。オードブルからデザート、ソース類に至るまですべてシェフのオリジナルコース。銀座の隠れ家でご堪能下さい。 ◆ 活け天然蛤 藻塩焼き◆ 活け岩牡蠣 鉄板焼き　◆ 活け殻付帆立貝　エスカルゴバター焼き◆ 国産牛エイジングフィレステーキ　80g　※オプション1　ドライエイジング +2700円　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーチーズを彷彿させる、香り豊かで　　　　　　　　　コクの奥深さを心行くままにご堪能できる　　　　　　　　　ドライエイジングにランクアップ！　　※オプション2　シャトウブリアン +2700円◆ 産地直送焼野菜◆ ガーリックライス　香の物　お味噌汁◆ 季節のデザート※上記、メニューは季節と仕入れ状況によって変更される場合があります。～ 主なオプションメニュー ～◇【誕生日や結婚記念日に！】お任せデザートプレート ＋¥3,000　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 ご希望の文字をプレートへデコレーション可能ですので　 ご予約時にお申し付けくださいませ。◇ カウンター席限定！【誕生日や結婚記念日に！】 　 炎のデザートプレート ＋¥2,500　　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 シェフが鉄板でデザートをフランベ。　 記念日を炎で演出いたします！□ 活け蝦夷鮑 踊り焼きステーキ ＋¥3,850□ フォアグラソテー 季節のソース ＋¥3,300□ 活 車海老 鉄板焼き ＋¥3,025□ エイジングビーフ ハンバーグステーキ 100g　＋¥3,080

銀座の隠れ家で、新しい食のスタイルを。熟成和牛の達人が、牛肉好きのために考案したエイジングビーフのみを使用したスペシャルコース。この時期限定のスペシャルコースはもちろんソース・デザートにいたるまで全てシェフオリジナルのコースです！ ◆ 本日の先付◆ 粗びき岩塩まぶし焼き上げ 和牛たたき◆ 和牛炙り寿司◆ エイジングビーフハンバーグ◆ エイジングビーフフィレステーキ　※オプション1　ドライエイジング +2700円 　　　　　　　　　ブルーチーズを彷彿させる、香り豊かで 　　　　　　　　　コクの奥深さを心行くままにご堪能できる 　　　　　　　　　ドライエイジングにランクアップ！ 　※オプション2　シャトウブリアン +2700円◆ 産地直送季節の焼野菜◆ ガーリックライス 香の物 お味噌汁◆ 季節の自家製デザート※上記、メニューは季節と仕入れ状況によって変更される場合があります。～ 主なオプションメニュー ～◇【誕生日や結婚記念日に！】お任せデザートプレート ＋¥3,000　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 ご希望の文字をプレートへデコレーション可能ですので　 ご予約時にお申し付けくださいませ。◇ カウンター席限定！【誕生日や結婚記念日に！】 　 炎のデザートプレート ＋¥2,500　　 各コースのデザートをデザートプレートへグレードアップ致します。　 シェフが鉄板でデザートをフランベ。　 記念日を炎で演出いたします！□ 活け蝦夷鮑 踊り焼きステーキ ＋¥3,850□ フォアグラソテー 季節のソース ＋¥3,300□ 活 車海老 鉄板焼き ＋¥3,025□ エイジングビーフ ハンバーグステーキ 100g　＋¥3,080

銀座の隠れ家で、新しい食のスタイルを。 熟成和牛の達人シェフが厳選した 2種類のエイジングビーフ（熟成牛）の 味比べをお楽しみください！

熟成和牛の達人 宮地シェフこだわりの エイジングを施した熟成国産牛ステーキ。 今回は「活け蝦夷鮑 踊り焼きステーキ」 と共にお楽しみ頂けます。 オードブルからデザート、ソース類に至るまで すべてシェフのオリジナルコース。 銀座の隠れ家でご堪能下さい。