京橋おばんざい 醸

四季折々の季節にあった商品が提供されます。新政NO6、新政colors、Earthアース(産土)、Viridian ヴィリジアン (天鵞絨)　、十四代　、而今、田酒、田光、飛露喜、在庫はお尋ねください

Ecru エクリュ　-生成- 2021通称「エクリュ」。1880円秋田生まれの酒米「酒こまち」を用いたボトムライン。ラピス同様、「扁平精米」を用いた磨きを採用している。「酒こまち」特有の、まさに寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめる。エントリーモデルとして、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいお酒。Cosmos コスモス　-秋櫻- 2021通称「コスモス」。2280円「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが味わいは正反対とも言え、「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。通称「ヴィリジアン」。2980円秋田の高級酒米「美郷錦」を用いた作品。原料米の精米歩合は扁平精米を用いた50%であり、「美郷錦」のポテンシャルをもっとも発揮する磨きである。「天鵞絨」は、Colorsラインナップ中、もっとも厚みと余韻がある力強い仕立てである。また作付け面積の大半が無農薬栽培へと切り替わっているのもあり、近年よりその品質が向上している作品でもある。搾りたて直後からふくよかな味わいが十分に楽しめるが、アッシュ・アースと比肩しうる長期熟成能もあわせ持つ。

白麹仕込純米酒亜麻猫（あまねこ）第13世代1950円新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されており、日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化されて12年を経た現在においてもひときわ異彩を放つ存在であるといえる。さらに「Colors」、「陽乃鳥」同様の木桶仕込みであり、近年はその個性をより強めている。スピンオフとしては瓶内二次発酵を行った活性濁り生酒「亜麻猫 スパーク」が存在する。貴醸酒陽乃鳥（ひのとり）第14世代2580円1973年、国税庁技師の手により日本最古の清酒製法をベースとして開発された「貴醸酒」。酒は通常、米・米麹・水で仕込まれるが、この水の一部を酒に置き換えて仕込んだものである。酒がもう一度もろみの中で発酵作用を受けるため、出来上がった酒はより濃厚になり甘みも強くなる。この酒が生まれ変わる様をして、当作品は「陽乃鳥」と名付けられている。なお加えられる酒はあらかじめミズナラの樽に入れて1年間追熟させており、そこから得られるバニラ様の香りがより酒の甘さを引き立てる。さらに本シーズンから満を持して木桶仕込みに切り替わっており、まさに唯一無二の「貴醸酒」といえるのではなかろうか。

「ワイン酵母仕込みの日本酒。葡萄の香りを纏った吟醸」 大変優雅な香り

「櫂入れをしない」「濾過をしない」「割り水をしない」齋彌酒造店ならではです。

「花邑」は、山形の銘酒「十四代」の高木社長からの異例の技術指導が行われた希少酒

長野県産の酒造好適米・ひとごこちと、金紋錦を北アルプスの天然水を仕込み水にする

北海道産の酒造好適米「きたしずく」を55％まで精白瓶燗火入れした純米吟醸酒

高木酒造の高木氏が山酒4号と美山錦を交配させ日本酒の未来が永遠に輝くように名付けた酒未来

廣木酒造店の通年商品である特別純米生詰です。定番だからこそ力の入っている、そんなお酒です。

田んぼの米のうまみにこだわり名付けた「田酒」は数多くのコンテストにおいて一位に輝く銘酒。

都内５店舗の酒屋さんを使用して揃えた日本酒の顔ぶれ。最近では、桜の時期の春酒、夏の生酒、秋のひやおろし、冬場の新酒といった感じで四季おりおりの料理にも合った物が楽しめます。定番商品以外の日本酒も取り扱いしております。

公益団体法人「ハタチ基金」へ寄付する活動を続けております。

醪（もろみ）を入れた酒袋を袋吊りにし、無圧で搾った純米無濾過生原酒です。

飲み方のご提案、ペアリング案もぜひスタッフに聞いてみてください。あなたの焼酎の価値観を変える一杯を全力でご提案させて頂きます。　焼酎が3０種類（八千代伝酒造、国分酒造など）

プレミアム人気の麦焼酎。樽で熟成、バランス良く出来ています。

プレミアム人気の麦焼酎。バランス良く出来ています。

深い甘みに梅の酸味がたまりません！うまい！ソーダ割りがオススメ！

梅の香りが良くどの飲み方でも美味しい梅酒。

自社農園をはじめ国内の農園から取り寄せた旬の果物を皮ごと搾った当店オリジナル・手作りサワーです。低速ジューサーで搾っているため、栄養価はもちろんみずみずしい香りをまるごと味わうことができます。

自社農園をはじめ国内の農園から取り寄せた旬の果物を皮ごと搾った当店オリジナル・手作りサワーです。低速ジューサーで搾っているため、栄養価はもちろんみずみずしい香りをまるごと味わうことができます。

・サントリー ザ プレミアム モルツ＜生＞ 690円・お とくなピッチャー＜生＞ 3,300円

ビール/ジンジャエール

アルコールゼロ・糖質ゼロ・カロリーゼロ。

アルコール/根生姜/ハイビスカス/グレープフルーツジュース/トニック

アルコール/キウイ/グレープフルーツジュース/トニック

アルコール/キウイ/ソーダ/レモン

アルコール/根生姜/ハイビスカス/ソーダ/レモン

伝統的なジンの8種のボタニカル※に加え、柚子・緑茶・生姜という3種の和素材を使用した、日常の食事に合う爽やかな味わいのジンです。

・角 600円・知多 660円・白州 770円・山崎 770円・メイカーズマーク 770円･ ジンビーム 600円・響 1,100円

なめらかで心地よい余韻は、素材の旨みを活かした和食との相性が抜群。軽やかな味わいとほのかな甘みが繊細な旬の良さや、旨みを引き立てます。

軽やかな味わいとほのかな甘みが繊細な旬の良さや、旨みを引き立てます

高いガス圧のソーダで仕上げます。なめらかで心地よい余韻は、素材の旨みを活かした和食との相性が抜群。

高いガス圧のソーダで仕上げます。なめらかで心地よい余韻は、素材の旨みを活かした和食との相性が抜群。

高いガス圧のソーダで仕上げます。なめらかで心地よい余韻は、素材の旨みを活かした和食との相性が抜群。

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透明なトマト酒。赤くないのに、トマトの味わいが楽しめます。

九州不知火のデコポン。華やかさはナイけれど、飲みやすい！

和歌山県特産の柑橘系の果物、酸っぱいのが好きな方は是非。

日向夏のお酒。

人気の黒酢とはちみつのカクテル。心が和む優しい味です。

ザクロの甘みと香りのフルーツTea。

コラーゲンキウイとパイナップルジュース。

本格みかんの甘みと香りのフルーツジュース。