D'ORO HATSUDAI
ドーロ ハツダイ
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四季と素材を味わうイタリアンレストラン
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アミューズ、前菜2皿、手打ちパスタ、リゾット、メインディッシュ、デザートまでご用意するお得なランチのコースです。 *ジビエ料理の入らないコースとなります
12月26日~31日の間は、Fine dell'anno(フィーネ デッランノ)コースからのご予約をお願いいたします。 ※予約システムの都合上、滞在可能時間が1時間30分の表記になっておりますが、予約時間に合わせて2~3時間までご利用いただけます。 旬の食材をふんだんに使ったシェフの独創的なお料理をお楽しみいただけます。 記念日や接待でのご利用にも対応いたします。 メッセージプレートのサービスもございます、お申し付けください。
※予約システムの都合上、滞在可能時間が1時間30分の表記になっておりますが、予約時間に合わせて2~3時間までご利用いただけます。 肉料理、魚料理のダブルメインのおすすめのコース。 お任せのコースとなりますが、詰め物のパスタや御要望等ございましたら、お気軽にお申し付け下さい。
12月18日~31日の期間のみ、こちらのコースのご予約は中止しております。 ※プラス1,100円~でメイン料理にジビエのご用意ができます。 ご希望の方はお申し付けください(食材の指定はできません) ※予約システムの都合上、滞在可能時間が1時間30分の表記になっておりますが、予約時間に合わせて2~3時間までご利用いただけます。 お任せのコースとなりますが、御要望等ございましたら、お気軽にお申し付け下さい。
アミューズ、前菜、手打ちパスタ、メインディッシュ、デザートまでご用意するお得なランチのコースです。 *ジビエ料理の入らないコースとなります
※予約システムの都合上、滞在可能時間が1時間30分の表記になっておりますが、予約時間に合わせて2~3時間までご利用いただけます。 肉料理、魚料理のダブルメインのコース。 お任せのコースとなりますが、詰め物のパスタやジビエ等ご希望がございましたら、お気軽にお申し付け下さい。
※予約システムの都合上、滞在可能時間が1時間30分の表記になっておりますが、予約時間に合わせて2~3時間までご利用いただけます。 狩猟免許を有するシェフ嶽本監修のジビエ料理をお楽しみいただける期間限定の スペシャルディナー。 日本各地から届く、キョン、猪、本州鹿、穴熊、ヒグマなど、力強く滋味深いジビエたちをご堪能ください。
コシを出す為に少ない水分で練り上げ、ヴェネト州の伝統器具❝トルキオ❞の長細い筒の中にパスタの生地を入れて人力で搾り出します。パスタ生地は粉の香りを噛みしめながらお楽しみいただけるように、真空機で空気を抜き理想のパスタ生地を追及しています。ソースには当店スペシャリテの貝の肝をペーストにして混ぜ込んだ新鮮な貝類のソースや旬の組み合わせで、ランチ3,240円コースからお楽しみいただけます。尚、ご予約時に❝ビゴリ❞の実演も承っております。粉本来の風味、コシ、一味違った当店自慢の手打ちパスタを是非ご賞味ください。
グラスワインは数種類ご用意しておりますので、お好み等、お気軽にスタッフへお声かけ下さい。

