タムジャイサムゴー 新宿中央通り店

『譚仔三哥(タムジャイサムゴー)』は、ミシュラン「ビブグルマン」を3年連続獲得、香港No.1のヌードル店です。「米線」というお米から作られたグルテンフリーのライスヌードルを使用しており、6種類のスープ、10段階の辛さ、25種類のトッピングを自由に選択し、100万通り以上の組み合わせから自分だけのオリジナル米線スープヌードルをつくることができます。独自配合のスパイスが効いたスープと、もちもちプリプリの米線が織りなす複雑な風味は、これまで日本では味わうことができなかった新感覚の食べ物です。

中国雲南省発祥の、お米と水だけでつくられた麺（ライスヌードル）。それが米線（ミーシェン）です。その名の通り、 最高品質の米と優れた水源から作られた米線は注文ごとに茹でたてで提供。とってももちもちしていて、噛みごたえはぷりっと歯切れが良く、オリジナルスープとよく絡みます。軽やかでありながらしっかり元気をもらえる、これまでにない満足感をお楽しみください。

※アルコール飲料を除く

しびれる辛さが特徴で、本場香港でも定番のスープです。

トマトの甘みと酸味が食欲をそそる驚きのおいしさ。虜になること間違いなしです。

軽く焦がしたスパイスの香ばしさがやみつきに。ファンに人気のスープです。

全てのスープの原点となるタムジャイサムゴー秘伝の味。旨味とコクのあるスープです。辛さは変更できません。

スパイシーな香りと中国酢のふくよかな酸味が特徴。辛みをおいしく引き立てます。

酸味と辛みが調和したスープ、絶妙な味のバランスをお楽しみいただきいたいため、辛さは選べません。

Lv.0（不辣） →追加の辛さ無しLv.1（10小辣）Lv.2（5小辣） →初めての方向けLv.3（4小辣）Lv.4（3小辣）Lv.5（2小辣）▼上級者向けLv.6（小辣）Lv.7（中辣）Lv.8（大辣）Lv.9（特辣）Lv.10 （W特辣）※+110円

肉5種類、野菜5種類、その他5種類の全15種類の具材がおりなす大満足の1杯です。[トッピング] 牛赤身/鶏むね肉/豚ロース/豚バラチャーシュー/フィッシュボール/香港風三角揚げ/うずらの玉子/油あげ/白菜/ほうれん草/にら/もやし/棒湯葉/香港風の肉味噌/大根の酸菜・クリア：＋0円・マーラー：＋60円・サンラー：＋60円・ウーラー：＋60円・トマト：＋120円・サムゴーサンラー：＋120円

迷ったらコレ！人気のマーラースープにおすすめの具材を合わせました。[スープ] マーラー[トッピング] 豚バラチャーシュー、油あげ、きくらげ

トマトの酸味と甘みが牛肉の旨味と絶妙にマッチします。[スープ] トマト[トッピング] 牛赤身、うずらの玉子、チンゲン菜

辛くない、やさしい味わいのタムジャイのベーシックなスープ。味変で肉味噌を入れると一味違った美味しさをお楽しみいただけます。[スープ] クリア[トッピング] 鶏むね肉、香港風の肉味噌、えのきだけ

スパイシーな香りと中国酢のふくよかな酸味が特徴。辛味をおいしく引き立てます。[スープ] サムゴーサンラー[トッピング] 豚ロース、白菜、フィッシュボール

秘伝のスパイスをふんだんに使った、香港で大人気の手羽中。「タムジャイサムゴー」を代表する逸品です。3本 480円、5本 580円

小 590円、大 950円

[ソースをお選びいただけます］麻辣、ピリ辛ごま

[ソースをお選びいただけます］麻辣、ピリ辛ごま、香酢

[ソースをお選びいただけます］麻辣、ピリ辛ごま

[ソースをお選びいただけます］麻辣、ピリ辛ごま、にんにく

3本 480円、5本 580円

大 200円、並 150円、小 120円

お客様に安全で美味しい料理を提供するために、譚仔三哥はトリドールホールディングス、香港譚仔インターナショナルの品質保証チームと連携することによって、国際基準を順守した各店舗の衛生管理、従業員教育を実施しています。グローバル基準、そして国内の関連法規、さらに専門家の科学的な知見や社会的環境なども基準に取り入れています。その取り組み事例として、日本の譚仔三哥では世界中どこにいても店舗の衛生管理状況をモニタリングできるデジタルフードセーフティの仕組みを導入しています。

譚仔三哥では、おいしいお料理を安心して楽しんでいただくために、使用する食材の品質確認を行っております。国産品、輸入品問わず、新しい食材を導入する際にはトリドールホールディングスの品質基準を基に、仕入れ先様より食材の規格書等を取得し、原材料、添加物、産地、アレルギー物質、製造工程、品質管理状況等、各食材の特性に応じた安全性の確認を行っております。また、必要に応じて食材の製造工場に対し専門担当者が調査を行い、食材が衛生的な環境で製造されているか、取り決めた基準に沿って管理・検査がされているかを確認しております。使用する食材やお店で調理された商品についてトリドールホールディングスの自社検査室や外部の第三者検査機関にて検査を行い、安全性が保たれているかの確認を継続して行っております。