銀座 塒

クーポンデザート1品サービス！お誕生日の方に塒からのプレゼント！【利用条件】・前日までの予約に限ります・ランチタイム可・他サービスとの併用不可・ご希望であれば、メッセージも記入致します

地下鉄日比谷線 東銀座駅からすぐ！A8出口からお越しください。

『お腹を満たし、心をも満たす』限定２部屋の個室席は完全個室。適度な広さでご接待利用にもオススメ。接客も調理も全ての行程をアルバイトを使わず正社員で行うというこだわり。

店内に一歩入ると、都会の喧騒を忘れ、ゆったりとおくつろぎいただけます。また、腕利きの職人が提供するお料理は見た目にも美しく、さらに食欲をかき立てます。ご接待やご会食に。喜ばれること間違いなしです。

当店では、最高級の黒毛和牛しかご提供いたしません。厳選された国産の黒毛和牛は生でもお召し上がりいただけるほど、鮮度・品質が自慢のお肉です。神戸・前沢・近江・宮崎などから仕入れていますが、産地を特定しないことによって、その時期に合わせた鮮度・品質が最高のものだけを提供できる、塒のこだわりです。

しゃぶしゃぶ用のお水に大分県産の天然１００％炭酸水を使用しております。炭酸水を使用することによって、アクの切れが良く、お肉が柔らかくなり、お肉・お野菜の旨味が増します。

肉本来の旨味を楽しんでいただく為に6種類の自然塩と７つの薬味をご用意しております。手前の外国塩は、白が「地中海の海水塩」、赤が「アンデス山脈の赤岩塩」、灰が「イタリアのトリュフ塩」。奥の日本塩は、白が「宮古島の雪塩」、緑が「わさび塩」、茶が「燻製塩」となっております。

南米チリ原産のニワトリ、アローカナが産む卵は、淡い青色の卵で「幸せの青い卵」と呼ばれています。産卵率は一般的なニワトリの約3分の1で、大変希少です。また、その栄養価は非常に高く、一般の卵に比べて、・レシチンは約2倍。お肌によく、老化防止成分を含みます。・ビタミンB1は約10～20倍。疲労回復、免疫力増加の効果があります。・ビタミンEは約11倍。血液をサラサラにし、新陳代謝を上げてくれます。コクのある濃厚な味わいで、すき焼きの味に負けないくらいしっかりとした旨味が感じられる、おいしい卵を是非ご堪能ください。

お食事ごとに箸専門店『銀座 夏野』の新品のお箸をご利用いただき、食後には思い出としてお持ち帰り頂くことができます。お食事の記念・お土産に。海外のお客様にも、大変ご好評いただいております。

その日の旬に合わせた逸品をお出しいたします。

メディアにも取り上げられた逸品。塒の看板メニューあぶり和牛刺し重など、様々なメニューをご用意しております。

接待や会食など、特別なシーンにも最適なお席です。

イベント毎や会社様のご宴会など、人数ご予算ご相談下さい。