ウラエビス

平日お昼限定 特別なセットをご用意いたしました。 メインディッシュは個々でお好きなものを選んでいただくプリフィックススタイルです。自家製パンと食後のドリンクがついた内容です。 ※季節や仕入れ状況によって内容は変更いたします。 ※コースご提供時間は30分〜45分程度を予定しています。

休日限定の特別なコースをご用意しております。 前菜、メイン、デザート、を個々でお選びいただけるプリフィックススタイルにてご用意しております。 お誕生日のお祝いやご結婚のお祝いなどには各デザートを3種デザート＋メッセージを添えたお祝いプレートとしてご準備も可能です。（プレートは1皿＋1100円頂戴しております。） ＊お祝いを希望されるお客様へサプライズでのご用意となりますので、 　ゲストの方がお選びになったデザートをスタッフまでお伝えください。

平日の昼下がり、恵比寿の喧騒を忘れて楽しむ限定ご褒美コースです。 贅沢な食材も惜しみなく使用し、一皿ごとに異なる「香り」と、 和の発酵の隠し味が織りなす、メイン、デザートが選べる全5皿のプリフィクスコースです。 お誕生日のお祝いやご結婚のお祝いなどには各デザートを3種デザート＋メッセージを添えたお祝いプレートとしてご準備も可能です。（プレートは1皿＋1100円頂戴しております。） ＊お祝いを希望されるお客様へサプライズでのご用意となりますので、 　ゲストの方がお選びになったデザートをスタッフまでお伝えください。

日曜から木曜の夜、恵比寿の落ち着いた空気感に寄り添う「曜日限定の贅沢なコース」をご用意。季節の恵みを味わう「Saisonコース」は、旬の食材を取り入れたお料理を一皿ずつお楽しみいただけるコースです。コースの締めくくりには、彩り豊かなメッセージ付きデザートプレートをゲストの方へ無料で変更可能。さまざまなスイーツを少しずつ盛り合わせた一皿は、見た目にも華やかで、女子会やお祝いのひとときをより一層引き立てます。お誕生日や記念日など、大切なシーンをさりげなく演出いたします。気取らずに過ごせる空間で、特別な時間をお楽しみください。 料理例）"■季節のお楽しみ/Amuse" 雲丹とタピオカ 玉蜀黍のフラン"■前菜/Entree" サーモンマリネとコリンキー南瓜のサラダ マンゴーサワークリームソース"■前菜/Entree "鰻と枝豆の軽いゴルゴンゾーラリゾット 青文字の泡"■魚料理/Poisson"鮮魚のポワレとムール貝 3種のピュレ "■肉料理/Viande" 鴨胸肉の低温ロースト パッションフルーツソース"■パスタ料理/ Pate(ご追加でご用意できます）"和牛とバジルの白ワイン煮込みソース タリアテッレ (+税込880) "■デザート/Dessert" シャインマスカットとジャスミンレアチーズクリームのケーキ →お祝い希望の方はゲストの方へメッセージ付きデザートプレートに変更可能"■焼き菓子/Minaridise"

フレンチの技法と自由な発想を一皿一皿に込め、夏の旬を味わう特別なコースをご用意しました。旬を迎えた魚介や夏野菜、和牛など、その時季ならではの食材を厳選。フランス料理をベースに、和のエッセンスや発酵の旨みを取り入れた創作フレンチとして仕立てています。香りや酸味、食感のコントラストを楽しみながら、一皿ごとに季節の移ろいをご堪能いただけます。お誕生日のお祝いやご結婚のお祝いなどには各デザートを3種デザート＋メッセージを添えたお祝いプレートとしてご準備も可能です。（プレートは1皿＋1100円頂戴しております。） ■Assortiment d'amuse-bouches- 季節のお楽しみ盛り合わせ -玉蜀黍 / 雲丹 / 白溜まり醤油 / タピオカCorn / Sea urchin / White tamari soy sauce / Tapiocaタルト / 焼きナス / 赤海老タルタル / 福来純本みりんTart / Grilled eggplant / Red shrimp tartare / Mirinパウンドケーキ / 発酵バター / エポワスチーズ / ラベンダー蜂蜜Pound cake / Caramelized white mold cheese / Lavender honey■Entree froide- 冷前菜 -スイカのガスパッチョ / 縞鯵 / フェンネル / フィンガーライムWatermelon gazpacho / Striped jack mackerel / Fennel / Finger lime■Pain- パン -全粒粉入り自家製パンHomemade whole wheat bread■Entree chaude- 温前菜 -鰻 / オルツォ大麦 / 青かびチーズ / 枝豆 / 青文字の泡Eel / Orzo barley / Blue cheese / Edamame / Foam■Poisson- 魚料理 -本日の鮮魚 / ムール貝 / スパイストマト/ 檸檬 / セルバチコToday's fresh fish / Mussels / Spiced tomatoes / Lemon / Arugula■Viande- 肉料理 -和牛 / ペドロヒメネス / 出汁トマト / 酢橘 / 葡萄Wagyu beef / Pedro Ximénez / Dashi Tomato / Sudachi Citrus / Grape---------------------------------------------------------------------------------■Pate- パスタ料理 - 〈追加でご用意できます〉和牛 / 白ワイン / バジル / タリアテッレ (+税込880) Wagyu beef / White wine / Basil / Tagliatelle---------------------------------------------------------------------------------■Dessert- デザート -シャインマスカット / ジャスミン / エルダーフラワー Shine Muscat grapes / Jasmine / Elderflower ■Boisson- 食後のお飲み物 -珈琲 / 紅茶 / ハーブティーCoffee / Tea / Herbal tea■Minaridise- 焼き菓子 -お土産自家製フィナンシェHomemade financiersペアリングワイン（1杯=60ml)3杯2,640円 (アミューズ、前菜、メイン）4杯3,520円 (アミューズ、冷前菜、温前菜、お肉）6杯5,280円 (アミューズ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、パスタ）

前菜からデザートまでお客様が個々で選べる人気のプリフィクスコース！（ご利用は6名様まで）お誕生日のお祝いやご結婚のお祝いなどには各デザートを3種デザート＋メッセージを添えたお祝いプレートとしてご準備も可能です。（プレートは1皿＋1100円頂戴しております。） ■Amuse-季節のお楽しみ-*雲丹とタピオカ　玉蜀黍のフラン　■Pain-パン-全粒粉入り自家製パン■Entre Froide -冷前菜-(3品中から1品お選びいただけます）*サーモンマリネとコリンキー南瓜のサラダ　マンゴーサワークリームソース又は*帆立と桃のマリネ　ハス芋とカラマンシーシトラスのソース(＋220)又は*縞鰺とフェンネルのサラダ仕立て　スイカのガスパチョ(＋330)■Entrée chaude-温前菜-*鰻と枝豆の軽いゴルゴンゾーラリゾット　青文字の泡■Poisson-魚料理-*鮮魚のポワレとムール貝　3種のピュレ　■Viande-肉料理-(3品中から1品お選びいただけます）"大山鶏むね肉のポシェ　グリーンカレーソース　タスマニアマスタード添え又は豚肉とりんごのクリーム煮込み又は"*鴨胸肉の低温ロースト パッションフルーツソース(＋330)-------------------------------------------------■Pasta-パスタ-(グループ皆様での追加注文を承ります)和牛の白ワインラグーとバジルのタリアテッレ（＋880)-------------------------------------------------■Dessert-デザート-(3品中から1品お選びいただけます）トンカ豆のブランマンジェ　白桃コンポート又はパイナップルとカッサータ　バナナクリームソース又はシャインマスカットとジャスミンレアチーズクリームのケーキ（＋１１０円）■Minaridise-焼き菓子-フィナンシェ■Boisson-食後のドリンクコーヒー/紅茶/ ハーブティー

＊90分の短めのお席です。お時間に余裕のある方は他の時間帯のコースをお選びください。 前菜、メイン、デザート、を個々でお選びいただけるプリフィックススタイルにてご用意しております。 お誕生日のお祝いやご結婚のお祝いなどには各デザートを3種デザート＋メッセージを添えたお祝いプレートとしてご準備も可能です。（プレートは1皿＋1100円頂戴しております。） ＊お祝いを希望されるお客様へサプライズでのご用意となりますので、 　ゲストの方がお選びになったデザートをスタッフまでお伝えください。

休日限定の特別なコースをご用意しております。 前菜、メイン、デザート、を個々でお選びいただけるプリフィックススタイルにてご用意しております。 お誕生日のお祝いやご結婚のお祝いなどには各デザートを3種デザート＋メッセージを添えたお祝いプレートとしてご準備も可能です。（プレートは1皿＋1100円頂戴しております。） ＊お祝いを希望されるお客様へサプライズでのご用意となりますので、 　ゲストの方がお選びになったデザートをスタッフまでお伝えください。

休日限定の特別なコースをご用意しております。 前菜、メイン、デザート、を個々でお選びいただけるプリフィックススタイルにてご用意しております。 お誕生日のお祝いやご結婚のお祝いなどには各デザートを3種デザート＋メッセージを添えたお祝いプレートとしてご準備も可能です。（プレートは1皿＋1100円頂戴しております。） ＊お祝いを希望されるお客様へサプライズでのご用意となりますので、 　ゲストの方がお選びになったデザートをスタッフまでお伝えください。