아카사카에 자리한 캇포 와후미는 개업한 지 얼마 되지 않아 미쉐린 가이드 도쿄 2025에 선정된 주목할 만한 한 곳이다. 지속 가능한 타조 고기를 주연으로 제철 재료를 섞은 진보적인 일식이 카운터에서 펼쳐진다. 전통 기법에 현대적 감성을 더한 한 접시 한 접시의 담음새도 아름답고, 자가제 메밀국수까지 가슴이 설레는 전개가 이어진다. 정성스러운 접객과 차분한 개인실·카운터가 빚어내는 임장감으로 오감을 만족시키는 특별한 시간을 약속해 준다.
MAZ는 세계적으로 유명한 Central의 셰프인 비르히리오 마르티네스가 선보이는 도쿄의 새로운 미식 경험입니다. 독창적인 프레젠테이션과 일본의 식재료를 활용한 놀라운 요리가 매력적이며, 방문할 때마다 신선한 감동을 느낄 수 있습니다. 매장 내부는 비일상적인 분위기로 가득 차 있어 마치 여행을 하는 듯한 기분을 선사합니다. 풍부한 페루 음료와 함께 여기서만 경험할 수 있는 소중한 시간을 꼭 즐겨보세요.
남부 이탈리아의 어촌을 떠올리게 하는 따뜻한 분위기 속에서 신선한 해산물과 지중해의 맛을 즐길 수 있는 맛집입니다. 하치조섬 출신의 오너가 엄선한 재료를 사용하여 본고장의 맛을 재현하고 있습니다. 츠키지와 하치조섬에서 직송되는 해산물을 사용하여 지중해의 바람을 느낄 수 있는 요리를 제공합니다.
전국 각지에서 공수한 엄선된 재료를 사용하여 전통적인 기법으로 완성한 가이세키 요리를 제공합니다. 특히 야마가타 직송 재료를 사용한 요리는 재료의 풍미를 최대한 끌어내고 있습니다. 아카사카 중심에 위치하면서도 차분한 분위기 속에서 본격적인 일본 요리를 즐길 수 있습니다.
숯불 가이포우 시로사카는 아카사카의 숨겨진 위치에 있으며 아름다운 일본 정원을 바라볼 수 있는 미슐랭 별을 가진 일본 요리점입니다. 무거운 카운터와 개인실을 갖춘 내부는 품격 있고 따뜻한 분위기를 자아냅니다. 요리는 섬세한 플레이팅이 눈길을 끄는 절품으로, 각각이 창의적인 맛을 지닌 깊이 있는 요리입니다. 또한 요리에 맞춘 와인도 즐길 수 있어 방문할 때마다 새로운 감동을 제공합니다.