가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
미타카에 위치한 '킨토키'는 친근한 일본식 맛과 함께 차분한 분위기로 맞이해주는 가게입니다. 엄선된 제철 식재료를 사용하여 화려하지 않지만 아름다운 요리들은 방문하는 이들에게 감동을 줍니다. 환대도 훌륭하며, 세심한 배려가 따뜻한 순간을 연출합니다. 일본 요리의 전통을 지키면서도 독특한 포인트가 더해진 요리로, 방문할 때마다 새로운 발견을 즐길 수 있을 것입니다.
차분한 조명과 나무 카운터에 클래식 음악이 흐르고, 아늑한 분위기입니다. 자리에 앉으면 따뜻한 수건과 보리차가 곧바로 제공되어, 세심한 서비스에 마음이 따뜻해집니다. 주요 요리는 매일 바뀌며, 이 날의 보리 돼지고기 각종 조림 무는 녹아내릴 듯 부드럽고 부드러운 간이었습니다. 새우와 장어, 키스 튀김은 가볍고 바삭바삭하며, 갓 튀긴 향기가 일품입니다. 청상추 된장국과 유기농 채소의 나물 등 작은 그릇들도 육수가 잘 우러나서, 마지막까지 젓가락이 멈추지 않았습니다. 식후의 부드러운 푸딩과 셀프 커피까지 즐길 수 있어, 줄을 서서라도 먹고 싶은 만족감이었습니다.
처음 가봤습니다(^ー^)
역에서 조금 떨어져 있지만, 숨은 맛집 같은 느낌입니다. 런치의 균형도 보기에도 좋고 맛도 아주 좋았습니다.
현금으로만 결제할 수 있는 곳은 드물기 때문에 처음 가시는 분들은 주의하셔야 할 것 같네요.
그리고 사족을 달자면, 점원의 미소가 있으면 더 맛있게 느껴질 것 같다는 생각이 들었습니다.
제가 접객업을 하고 있어서 예민한 것일 수도 있지만, 아깝다는 생각이 들었어요.
미소도 요리의 일부가 되니까요.
다음에는 다른 메뉴를 먹으러 가보겠습니다.
와요리 타츠노코는 JR 미타카역에서 가까운 곳에 위치한, 일본의 마음을 소중히 여기는 차분한 분위기의 레스토랑입니다. 신선한 사시미와 정성스럽게 조리된 조림, 독창적인 샐러드 등 재료의 맛을 끌어내는 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 말고기는 부드럽고 감칠맛이 뛰어난 최고의 품질을 자랑합니다. 방문할 때마다 마음 깊이 만족할 수 있는 따뜻한 일본 식사 경험이 기다리고 있습니다.
맛나는 것 궁하라는 완전한 일본식 주점으로, 맛있는 음식과 술을 즐기기에 최적의 장소입니다. 작고 아늑한 실내에는 카운터와 다다미 좌석이 있어 어디에서나 안정된 분위기로 지낼 수 있습니다. 음식은 모두 맛있고, 전반적으로 세심하게 만들어집니다. 은밀한 존재로, 조용히 식사와 술을 즐기고 싶은 분들에게 추천합니다.
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
