가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
키친 타마테박스는 구운 생선이나 조림 생선과 같은 일식의 정통 요리부터, 오믈렛 볶음밥이나 타마테 폭탄과 같은 창작 요리까지 다양한 메뉴를 즐길 수 있는 가게입니다. 바삭하게 튀긴 굴 튀김과 육수와 잘 어울리는 튀김 각고기는 일품으로, 매력을 발산합니다. 차분한 분위기의 실내에서 낮과 밤을 가리지 않고 방문할 가치가 있는 장소입니다.
일식 레스토랑 돈덴 남나루세점은 홋카이도의 풍부한 식재료를 활용한 요리를 즐길 수 있는 체인점입니다. 매장은 깨끗하며, 특히 겨울에 등장하는 전골 요리는 일품으로, 간장 맛의 육수와 모츠의 감칠맛이 훌륭하게 조화를 이루고 있습니다. 무료로 제공되는 자와티도 참신하고 맛있어 이 가게를 더욱 특별하게 만들어 줍니다.
