가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
혼자서 운영하며, 하나하나 정성껏 완성하는 튀김과 정식이 유명한 맛집입니다. 새우와 제철 채소를 바삭하게 튀긴 덴돈은 진한 소스가 식욕을 자극하며, 뜨끈한 된장국과 작은 그릇의 두부까지 소홀함 없이 준비되어 있습니다. 누마부역 근처에서 편안하게 일본식을 즐기고 싶을 때 추천하는 곳입니다.
온타케산역에서 바로, 온타케 신사의 도리이를 바라보는 곳에 자리 잡고 있는 따뜻한 분위기의 가게입니다. 점주 부부와 아들이 밝게 맞아주는 가게 안에는 카운터와 테이블 좌석이 여유롭게 배치되어 있어, 부담 없이 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 제철 해산물을 중심으로 구이와 회 등 재료의 좋은 점을 살린 요리들이 일본주와 환상적인 조화를 이루며, 방문할 때마다 계절의 혜택을 실감할 수 있습니다. 지역 손님들에게도 사랑받는, 고급스러운 일식을 부담 없이 즐길 수 있는 대중 가이세키입니다.
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