가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
복주안은 지역 이나기 시민들에게 친숙한 일식 명점입니다. 다양한 메뉴 중에서 튀김, 돈가스 덮밥, 초밥 등이 특히 인기가 있으며, 신선한 재료를 살린 요리가 제공됩니다. 디저트에도 신경을 쓰고 있어, 식사 후에는 오리지널 디저트를 즐길 수 있는 매력도 있습니다. 따뜻한 서비스와 아늑한 분위기가 많은 사람들을 끌어모으고 있습니다.
