스시 미노시치

지역 해산물을 사용한 창작 초밥이 자랑이다. 홋카이도산 가리비, 겐카이나다의 히라메, 이토시마의 참돔 등 신선한 식재료를 활용한 섬세한 맛을 즐길 수 있다. 또한, 특제 흰살생선과 성게 도리아, 복어 등 계절감을 느낄 수 있는 고급스러운 메뉴가 제공된다. 디너 타임에는 천천히 초밥 초밥과 일품요리를 즐길 수 있는 것이 매력이다.

후쿠오카시 츄오구 야쿠인(薬院)에 위치한 조용하고 차분한 분위기 속에서 본격적인 해산물 요리를 즐길 수 있는 가게. 카운터 7석만 있는 아담한 공간에서 장인의 솜씨를 가까이에서 지켜보며 정성스럽게 완성된 요리를 즐길 수 있다. 제철 식재료를 활용한 메뉴는 방문할 때마다 새로운 놀라움이 있다.

먹방로그 스시 WEST 백명점 2022 선정점. 가게 이름은 할아버지의 이름으로, 할아버지, 아버지와 함께 3대째 스시 장인의 가문이다. 오너는 도쿄에서 스시 장인으로서 실력을 갈고 닦은 후 고향인 후쿠오카로 돌아와 자신의 가게를 열었다.