아카사카에 자리한 캇포 와후미는 개업한 지 얼마 되지 않아 미쉐린 가이드 도쿄 2025에 선정된 주목할 만한 한 곳이다. 지속 가능한 타조 고기를 주연으로 제철 재료를 섞은 진보적인 일식이 카운터에서 펼쳐진다. 전통 기법에 현대적 감성을 더한 한 접시 한 접시의 담음새도 아름답고, 자가제 메밀국수까지 가슴이 설레는 전개가 이어진다. 정성스러운 접객과 차분한 개인실·카운터가 빚어내는 임장감으로 오감을 만족시키는 특별한 시간을 약속해 준다.
도쿄 힐즈역과 직결된 편리한 위치에 자리 잡고 있으며, 세련된 공간에서 신선한 생고기를 즐길 수 있는 야키니쿠 집입니다. 냉동육을 사용하지 않고, 엄선된 생고기를 제공하여 특별한 맛을 만끽할 수 있습니다. 손으로 자르는 기술과 특제 소스가 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 깊은 맛을 만들어냅니다.
전국 각지에서 공수한 엄선된 재료를 사용하여 전통적인 기법으로 완성한 가이세키 요리를 제공합니다. 특히 야마가타 직송 재료를 사용한 요리는 재료의 풍미를 최대한 끌어내고 있습니다. 아카사카 중심에 위치하면서도 차분한 분위기 속에서 본격적인 일본 요리를 즐길 수 있습니다.
토라노몬 역 바로 옆에 위치한 미슐랭 단골 가게인 '토무라'. 일본을 느낄 수 있는 히바판 카운터가 인상적이지만, 8석과 4석의 개인실도 있어 업무용으로도 이용하기 좋다. 점주인 토무라 히토오씨는 13년 동안 교토의 고급 와카포 '아람사끼요시쵸'에서 일한 후 도쿄를 대표하는 '일본식 와카포 키요미'에서 경험을 쌓은 실력파이다. 계절 재료를 사용하여 원재료의 맛을 살린 요리들은 맛보면 매혹되게 한다.
계약 농가에서 직송되는 신선한 야채와 국산 돼지고기를 사용한 삼겹살이 자랑인 한국 요리 전문점입니다. 다양한 야채와 본고장의 맛을 합리적인 가격에 즐길 수 있는 매력이 있으며, 마음과 몸이 모두 만족하는 식체험을 제공합니다. 매장 내는 따뜻한 분위기로 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
장인의 기술과 안목으로 최대한의 맛을 끌어낸 에도마에 스시를 제공합니다. 전국에서 엄선한 제철 재료를 사용하며, 계절의 일본주와 함께 즐길 수 있습니다. 일본의 멋을 느낄 수 있는 인테리어는 카운터석과 분리된 좌석이 있어 가족 식사나 접대 등 다양한 상황에서 이용 가능합니다.
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