공식

bb9 베벡

Name: bb9 베벡
Address: 3-14-5 Motomachi-dori, Chuo-ku, Kobe-shi, Hyogo, 고베시 주오구, 효고 현, JP
Telephone: +81783316780
Price range: JPY 30,000
Rating: 4.36

bb9

4.36

（15건）

JPY 36,000

JPY 30,000

스페인 요리

고베시 주오구, 효고 현, 일본

메시지

공지사항

Cuisine Chef's Choice Menu ¥25,000 (excluding tax and service charge) (Includes main course, dessert, and mineral water) *(Prices may vary depending on the season) *Example: White truffle season (November-December) January-February: Crab May-June: Natural surf clam *A deposit of ¥27,500 will be collected at the time of reservation. *Credit card information will be collected at the time of reservation, but payment will not be processed. *Actual charges will be paid at the checkout on the day of your visit. Reservation Time ▶The start time for your meal is fixed due to the preparation of the wood-fired heat source. *Lunch: 12:00 *Dinner: 18:00, 19:00, 20:00 Please arrive a little early. Some dishes are cooked over the wood fire before your arrival, so if you are late, we may not be able to serve your planned dishes. ▶Cancellation Policy • 50% of the fee will be charged for cancellations made 4, 3, or 2 days prior to the reservation date. • 100% of the fee will be charged for cancellations made the day before or on the day of the reservation. [Please note that cancellations must be made by the customer themselves via the link in the reservation confirmation email.] ▶Please inform us of any allergies or dislikes when making your reservation. [We may not be able to accept your reservation due to allergens.] [We cannot accept reservations for those who cannot eat uncooked or raw food.] Examples: Soybeans, buckwheat, dairy, eggs, wheat, peanuts, shrimp, crab, oysters, shellfish, lamb, wild boar, pigeon, duck, deer, game meat, etc. ▶Reservations are accepted for 2 to 12 people. For inquiries, please call ☏:050-3186-4889 ▶Children are welcome. Children who can eat the same dishes as adults are welcome.

예약

예약 가능・예약 대행

음식 종류

가격대

JPY 36,000

JPY 30,000

영업시간

주소

가장 가까운 역

미나토모토마치역에서0.26km모토마치역에서0.28km겐초마에역에서0.33km

설비

주차장 없음

결제 방법

신용카드 사용 가능（VISA, 마스터, JCB, AMEX 및 Diners）

2026년 9월 6 ~ 10월 3일

：즉시 예약

：예약 요청

：빈 자리 없음

：정기휴무

장작 구이 요리와 와인의 절묘한 하모니

장작의 잿불을 사용한 전통적인 조리법으로, 고급 식재료의 맛을 최대한 끌어내는 요리를 제공합니다. 약 10가지 요리는 와인 페어링과 함께 즐길 수 있어 최고의 맛을 경험할 수 있습니다. 장작 구이의 고소함과 와인의 풍부한 풍미가 절묘하게 조화를 이루어 방문하는 이들에게 특별한 순간을 선사합니다.

평가

4.36（15건）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

요리

서비스

분위기

가성비

리뷰

ぱみたん

@vamitan

일본

2020년 5월 11일

4.7

간사이 원정 5일째 밤입니다. 여기서 하타 할아버지와 합류하여 고베의 바비큐 가게로! 간사이 원정에서 내가 잘했다고 생각한 가게 중 하나라고 생각한 곳 ☺️ 만할아버지의 단골집이기도 합니다. ⭐️ 맛 8 꽤 괜찮았습니다.　지방 원정에서도 다시 오고 싶다고 생각하는 곳은 많지 않은데, 또 오고 싶다는 생각이 드는 곳이었어요. 장작불 굽는 영상을 보여주셨는데, 장작이 빨갛게 변한 것, 이름이 뭐였더라 ㅋㅋ 그게 장작불에 키라고 하시더라고요. 한 달에 2톤의 장작을 사용한다고 하네요 😳 ⭐️ 서비스9 처음인데도 꽤 괜찮았어요. 만 아저씨 덕분입니다! ⭐️ 분위기 8 입구부터가 너무 좋았어요! ⭐️ 코스파- 30000 정도였나봐요 죄송합니다 잊어버렸어요 ⭐️ 연출7 곳곳에 있었습니다! 한 번쯤은 가봐야 할 것 같아요! # #이

寺崎文美

익명

2020년 11월 21일

4.0

방문한 시간: 2020년 11월 저녁

1인당 금액: JPY 26,000

오늘의 메뉴는 아래와 같습니다. 총 11가지 메뉴로 포만감은 있지만, 장작 향을 머금은 요리는 아주 맛있게 드실 수 있습니다. 오늘의 메뉴 버터와 화이트 트리프 브루스케타 다시마숲산 방어 흰살 생선과 에조바훙 성게 몽 생 미셸산 홍합 오사카산 오리 초리소 새우 고구마 팽이버섯 블랙 트리프 비와호산 천연 장어 참돔 구마모토산 붉은 소고기 안심 라프란스 셔벗 훈제 아이스크림

カタログ　-catalog-

@yoshihito-1428

일본

2020년 6월 2일

4.0

방문한 시간: 2019년 12월 저녁

1인당 금액: JPY 30,000

고베의 모던 스페인 요리의 명가, bb9. 바스크 지방에서 주목받고 있는 모던 스페인에서 불맛에 철저하게 신경을 쓴 새로운 요리들이 많았습니다. 아슬아슬한 선의 맛, 불맛을 조금 어려워하시는 분들도 계실 것 같지만, 정말 절묘하다는 말 그대로 훌륭한 요리들이 많았습니다. 계절감이라는 의미에서 조금 어긋난 감이 없지 않았지만, 그마저도 기술력에서 비롯된 선택으로 느껴지는 완성도 높은 요리들이었다.

Masaki

@masaking01

일본

2019년 8월 5일

3.9

[Bb9] 예전부터 가보고 싶었던 Bb9에 첫 방문. 니시카와 씨도 직접 말씀하셨지만, 스페인 요리라기보다는 일식이나 프랑스 요리의 요소가 강하게 느껴지는 요리들. 장작불로 굽는 기법이 스페인에서 인기 있는 요리라고 한다. 명함 대용으로 나온 메뉴는 빵에 훈연해 향을 낸 수제 버팔로 무염 버터를 얹고 굵은 소금을 뿌린 뒤 페리고르 트뤼프를 깎아 올린 것이다. 경험해보지 못한 향과 마리아주. 거기서부터 요리가 빠르게 차례로 나온다. 이렇게 많은 해산물이 나오는지 놀랐다. 그 덕분인지, 가고시마 가모오의 아사호리 죽순의 임팩트가 강하게 느껴진다. 옥수수처럼 고소한 향이 식욕을 돋운다. 그런데 설마 이 시기에 천연 비파 송어가 나올 줄은 몰랐다! 6월 같은 때는 아니었구나! 니시카와 씨의 유창한 설명에 귀를 기울이면서, 그리고 또 다시 태어난 해의 와인을 즐기다 보면 시간이 금방 지나간다. 샤토 디켐 같은 것을 즐겨서 좋았던 것일까... 와인의 맛에 눈을 뜨게 해준 이번 간사이 투어였다. 기회가 된다면, 기회가 되면 다시 한 번 찾아뵙도록 하겠습니다.

ma:)

@imma

일본

2020년 11월 16일

4.4

새로운 장르로 맛있었다

Mizuho Kitahata

@mizuhokitahata

2020년 1월 14일

어제의 bb9 그②. 최근 bbb9 폐점설이 나돌았지만, 소믈리에인 니시카와 씨는 분명히 부인했다. 다행이다~ ◉ 츠이산의 노도글로 프랑스 바스크산 돼지고기 포르치니 오하마의 전복 쿠시모토의 도미 필필 소스 구마모토 아카규 40일 드라이 에이징 여름 트러플 바스크 치즈 케이크 밀가루를 사용하지 않아 푸딩처럼 장작 향이 나는 아이스크림 장작 향이 나는 아이스크림