미스터 모리스 이탈리안

미국으로 건너간 이탈리아 이민자들의 전통 가정요리 레드 소스 이탈리안을 기반으로, 세련된 식재료와 기법으로 모던하게 재해석한 요리를 제공합니다. 반죽을 4일간 숙성시켜 장작 가마에서 구운 피자와, 밀 종류를 엄선해 만든 자가제 생면 파스타가 간판 메뉴입니다. 구죠네기, 쇼고인 무, 만간지 고추 등 교토 채소를 적극적으로 사용하며, 국산 소고기 탈리아타나 반딧불오징어 파스타 등 계절감을 살린 한 접시들이 갖춰져 있습니다.

신풍관 내 에이스 호텔 교토 3층에 위치한, 실내 96석과 루프탑 바 74석으로 구성된 개방적인 레스토랑입니다. 캘리포니아의 아티스트가 만든 파티션, 일본의 목공예가가 제작한 테이블과 의자, 교토의 장인이 만든 램프갓 등 세부까지 예술이 깃든 공간이 펼쳐집니다. 아메리칸 록이 흐르는 캐주얼하면서도 스타일리시한 분위기이며, 루프탑에서는 반려견 동반도 가능합니다.

2020년 6월 11일, 역사적 건물을 개조한 복합시설 신푸칸에 에이스 호텔 교토가 개업한 것에 맞추어 오픈했습니다. 뉴욕과 필라델피아에서 높은 평가를 받는 인기 이탈리아인 셰프 마크 베트리 씨가 감독하는 콘셉트 아래, 아메리칸 이탈리안 오스테리아로서 교토의 식문화에 신풍을 불어넣었습니다. 카라스마 오이케역과 직결된 좋은 입지를 살려 국내외의 다양한 미식가들을 계속 끌어모으고 있습니다.