스사키

무로마치 시대부터 이어져 온 본찬 요리를 제공하며, 히다 타카야마의 역사와 문화를 느낄 수 있습니다. 엄선된 계절 식재료를 사용하고 전통적인 기법으로 정성스럽게 완성된 요리는 방문하는 사람들에게 감동을 줍니다. 국물 요리로 시작되는 일련의 요리는 재료의 맛을 최대한 끌어내고 있습니다.

가게 내부에는 아지랑이와 고풍스러운 계단이 있어 마치 시대를 거슬러 올라간 듯한 분위기를 즐길 수 있습니다. 정원이 보이는 구분된 자리에서 편안한 서비스와 함께 일본의 고급스러운 공간을 만끽할 수 있습니다. 무사들이 모인 듯한 압도적인 분위기가 펼쳐져 특별한 시간을 보낼 수 있습니다.

히다 타카야마 제2대 번주인 카나모리 소와가 에도 시대 초기에 시작한 본찬 요리를 지금까지 전하고 있습니다. 무사의 예법에 기반한 요리는 역사와 전통을 느낄 수 있는 특별한 경험을 제공합니다. 무로마치 시대에 시작되어 에도 시대에 발전한 이 요리는 방문하는 사람들에게 깊은 감명을 줍니다.