鮨 りんだ

旬の上質な食材を見極め、その日最良の状態で提供することを大切にしています。全国から厳選したネタを使い、熟練の職人が絶妙な温度と握り加減で仕立て、一貫に表情と個性を宿らせます。見た目の美しさにもこだわり、一皿ごとに特別感を演出。

清潔感あるビルの1階に位置する店内は、カウンター8席と個室1室をご用意。木の温もりとレンガの壁が醸し出す落ち着いた雰囲気は、高級感の中にも心安らぐ空間です。接客は明るくフレンドリーで、初めてのお客様でも気負わず楽しいひとときを過ごせます。格式張った雰囲気が苦手な方にもおすすめです。

2014年4月にオープン。店名の「りんだ」は、好きな歌と長女の名前がモチーフ。素材の良さだけでなく、見栄えも美しい寿司で食べた者を虜にし続けており、いつも明るい店内はたくさんの客で埋まり賑わっている。2014年4月にオープンした「鮨 りんだ」。店名は、店主の好きな歌と長女の名前を由来としています。味だけでなく美しさにもこだわった鮨は、多くのお客様を魅了し続け、明るく賑わう店内にはいつも笑顔があふれています。

After graduating from high school, he trained at a local Japanese restaurant before moving to Tokyo to become a sushi chef. After 10 years of experience at Shoei in Ebisu and 3 years at its branch in New York, he returned to Japan and started his own restaurant, Sushi Rinda, and opened its sister restaurant, Ranmaru, in 2018.