aca

นำเสนออาหารสเปนที่สร้างสรรค์โดยใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่นอย่างชาญฉลาด มุ่งเน้นที่ความสดใหม่และคุณภาพ โดยมีจานอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างเต็มที่ดึงดูดใจผู้มาเยือน ทุกจานมีการจัดเรียงที่ประณีตเหมือนงานศิลปะ โดยเฉพาะปาเอยาที่มีชื่อเสียงว่าอร่อยสุดยอด

ร้านอาหารที่ซ่อนอยู่พร้อมพื้นที่พิเศษริมถนนซันโจ เริ่มต้นด้วยทางเข้าที่ตกแต่งด้วยกระเบื้องสไตล์ยุโรปตอนใต้ ภายในร้านมีการออกแบบลายไม้ที่ดูอบอุ่น สิ่งของที่คัดสรรมาอย่างดีและช้อนส้อมแบบฝรั่งเศสช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงวัฒนธรรมสเปน ด้วยจำนวนที่นั่งที่จำกัด เราจึงจัดเตรียมสถานที่รับประทานอาหารที่เงียบสงบ สะดวกสบาย และผ่อนคลาย ตั้งอยู่ใกล้กับสถานี แต่เมื่อก้าวเข้าไปข้างใน คุณก็จะพบกับบรรยากาศที่พิเศษสุด

``Aka'' เปิดในปี 2013 และเป็นผู้บุกเบิกอาหารสเปนรูปแบบใหม่ในเกียวโต จากประสบการณ์ที่ได้รับจากการฝึกอบรมในประเทศบาสก์ เขาแสวงหานวัตกรรมที่นำหน้าการปรุงอาหารที่บ้านของสเปนหนึ่งก้าว จากการเรียนรู้หลายปี เขาได้สร้างสไตล์สเปนสมัยใหม่ของตัวเองขึ้นมา ประวัติความเป็นมาของการผสมผสานประเพณีของเกียวโตเข้ากับสไตล์ใหม่ของสเปนได้สร้างความประทับใจให้กับผู้คนมากมายผ่านทางอาหาร สิ่งสำคัญอันดับแรกคือคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟในจำนวนที่นั่งจำกัด

เชฟ Higashi Tetsuo เป็นเชฟที่แสวงหาอาหารสเปนสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ เกิดที่โอคายามะในปี 1978 และเติบโตที่เกียวโต เขาเริ่มอาชีพทำอาหารเมื่ออายุ 25 ปี เขาศึกษาอาหารสเปนมาหลายปี และด้วยแรงบันดาลใจจากการฝึกอบรมในประเทศบาสก์ เขาจึงได้สร้างสรรค์อาหารสเปนสมัยใหม่ นับตั้งแต่เปิดร้านอาหารของตัวเองในปี 2013 เขายังคงได้รับความสนใจจากอาหารจานใหม่ที่ใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุด นอกจากนี้ยังมีความคาดหวังสำหรับการย้ายที่ตั้งของบริษัทไปยังที่ตั้งใหม่ในกรุงโตเกียว