Sakanagoten Sawada

เรามีการจัดเตรียมคอร์สที่เน้นไปที่อาหารทะเลสดใหม่จากทะเลใกล้ฮอกไกโด โดยมีการดึงรสชาติออกมาอย่างพิถีพิถัน คอร์สที่มี 'คินกิ' เป็นพระเอกนั้นได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะที่เป็นเอกลักษณ์ของซาวาดะ นอกจากนี้ยังมีเมนูเดี่ยวอย่าง 'ซาวาดะฮามะนากุริ' ที่มีความอร่อยจากทะเลอย่างเต็มที่ และ 'ซูชิเนกิริ' ที่แสดงถึงฝีมือของช่างทำอาหาร เราให้ความสำคัญกับรสชาติของวัตถุดิบ โดยใส่ใจในเรื่องการปรุงและอุณหภูมิ รวมถึงการปรับรสชาติอย่างละเอียด กรุณาสนุกสนานกับช่วงเวลาที่สดใหม่พร้อมกับเครื่องดื่มที่เข้ากันกับอาหาร

ภายในร้านที่เต็มไปด้วยความสะอาดและบรรยากาศที่เงียบสงบ มีเสียงแจ๊สที่ไพเราะไหลเวียนอย่างเงียบๆ มีที่นั่งเคาน์เตอร์ที่สามารถเพลิดเพลินกับฝีมือของช่างฝีมือได้อย่างใกล้ชิด และห้องส่วนตัวที่สามารถมุ่งเน้นการสนทนาได้ เรามีการจัดเตรียมที่ให้ความเป็นส่วนตัวและความรู้สึกปลอดภัย เหมาะสำหรับการติดต่อธุรกิจหรือการรับประทานอาหารที่สำคัญ ขอให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มคุณภาพสูงอย่างผ่อนคลาย

จุดเริ่มต้นของซาวาดะคือร้านขายปลาซาวาดะที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1886 ที่จังหวัดอากิตะ ในปี 1984 ได้ย้ายฐานไปที่ซัปโปโร และในปี 1990 รุ่นที่ห้าของครอบครัวได้เริ่มเข้าสู่วงการอาหาร ในวันที่ 7 พฤศจิกายน 2016 ร้านปัจจุบัน 'อุชิโกะเทน ซาวาดะ' ได้เปิดให้บริการ ตั้งแต่นั้นมาได้พัฒนาซูชิที่ใช้วัตถุดิบจากทะเลฮอกไกโดอย่างต่อเนื่อง และได้เติมเต็มชีวิตใหม่ให้กับประเพณี

เรามีความเชื่อในการถ่ายทอดรสชาติที่สดใหม่จากทะเลฮอกไกโด โดยอิงจากความสามารถที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น เราไม่ปรุงแต่งมากเกินไป แต่จะใกล้ชิดกับเสียงของวัตถุดิบเพื่อสร้างจานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติ เรามีเมนูเด่นอย่าง "คินกิ" และรสชาติของฤดูกาล เพื่อให้คุณสามารถไว้วางใจในการรับประทานอาหารสำหรับการต้อนรับหรือการเดินทางของคุณ ในขณะเดียวกันเรายังคงเคารพประเพณีและมุ่งมั่นที่จะค้นหาความอร่อยที่ก้าวล้ำอยู่เสมอ