鱼御殿 さわだ

我们提供以北海道近海捕捞的时令海鲜为主的精致套餐，旨在细致地引出食材的鲜美。以脂肪丰富、香气四溢的“金喜”作为主角的套餐，备受好评，展现了我们的真本领。单品方面，我们还提供豪华的“滨直盛”以及技艺精湛的“握寿司”。我们珍视食材的本味，细心关注火候、温度和调味。请与搭配的美酒一同，尽情享受这一季节的美好瞬间。

在充满清洁感的宁静空间中，舒适的爵士乐静静流淌。我们提供可以近距离欣赏工匠技艺的吧台座位和可以专注于对话的私人包间。兼顾隐私和安全感的布置，非常适合商务接待和重要的聚餐。请您放松心情，悠然享受优质的美食和美酒。

澤田的起点是1886年在秋田县创办的“澤田鲜鱼店”。1984年迁至札幌，1990年五代目开始涉足餐饮业。2016年11月7日，现有店铺“鱼御殿 澤田”开业。从那时起，我们不断磨练以北海道海产品为基础的和食，为传统注入新的活力。

我们以祖先代代相传的眼光为基础，坚信将北海道海洋所孕育的时令食材直接传达给客人。我们不做过多的加工，而是倾听食材的声音，呈现出滋味丰富的一道菜。以招牌的“金喜”和时令的美味为核心，提供让您在接待和旅行时可以安心托付的料理。在尊重传统的同时，我们始终追求一步之遥的“美味”。