Shigeru

ข้าวซูชิมีความแข็งพอเหมาะและเสิร์ฟในอุณหภูมิที่เหมาะสม มีรสชาติน้ำส้มสายชูอ่อนๆ และมีเกลือต่ำ เมล็ดที่ใช้เป็นเมล็ดที่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาทรายแดงทะเล และปลาหางเหลือง ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหมู่คนหลากหลาย ความเร็วของมื้ออาหารได้รับการควบคุมอย่างดี โดยมีเมล็ดเพิ่มเติมเพียงสองประเภทเท่านั้น