Niku Kappo Ue

Die Gerichte, die aus hochwertigem Wagyu zubereitet werden und in kleinen Portionen serviert werden, ermöglichen es, den Umami-Geschmack des Wagyu in vollen Zügen zu genießen. Die vielfältige Speisekarte, die auch Meeresfrüchte und Gemüse umfasst, besticht durch kreative Ideen, die die Aromen der Zutaten optimal zur Geltung bringen. In jedem einzelnen Gericht steckt die Leidenschaft des Küchenchefs.

Das Innere des Restaurants hat eine raffinierte und ruhige Atmosphäre, die perfekt ist, um besondere Momente zu verbringen. An der Theke können Sie die Fähigkeiten des Kochs aus nächster Nähe genießen und in einem privaten Raum entspannte Momente erleben. Es ist ein Raum, der bei jedem Besuch neue Entdeckungen bietet.

2017 wurde in Nishiazabu eröffnet und 2026 wird nach Azabu-Juban umgezogen. Als Teil der Ushigoro-Gruppe haben wir einen Michelin-Stern erhalten. Auch an unserem neuen Standort setzen wir die Tradition und Technik fort und streben nach weiterer Entwicklung.

Der Küchenchef Ōkubo Jōtarō hat die Fähigkeit, die Anziehungskraft von Wagyu maximal zur Geltung zu bringen, und hat unter anderem einen Michelin-Stern erhalten. Seine Gerichte berühren weiterhin die Menschen, die ihn besuchen. Jahrelange Erfahrung und Leidenschaft spiegeln sich in seinen Speisen wider.