Fu Xiaolu Yamagishi

Se caracteriza por una serie de platos elaborados con ingredientes de temporada. Respetando la tradición del cha kaiseki, los platos terminados con un enfoque creativo ofrecen un sabor diferente cada vez que se visita. Cada plato, que permite sentir el umami del caldo de alta calidad, captura el corazón de los amantes de la gastronomía y ofrece una experiencia culinaria especial.

Se extiende un tranquilo espacio japonés inspirado en una sala de té, y al avanzar por el camino de piedras, una atmósfera relajante te da la bienvenida. Puedes disfrutar de un tiempo especial mientras sientes la esencia de Kioto. Un interior refinado ofrece tranquilidad a quienes lo visitan.

Inaugurado el 4 de octubre de 2015 en Kioto, ha estado cautivando a muchos gourmets con una cocina que fusiona la tradición del cha-kaiseki y la creatividad moderna. Ubicado en el centro de Kioto, sigue recibiendo a los visitantes. Se ha convertido en un lugar destacado para difundir una nueva cultura gastronómica.

He is the owner of the famous Kyoto restaurant "Tominokoji Yamagishi" and is also well versed in tea ceremony, flower arrangement, and calligraphy. He switched from sushi chef to kaiseki chef and founded Tomikoji Yamagishi in 2015. Since then, he has opened 8 restaurants mainly in Kyoto and Tokyo. He has also authored a book titled "Tomikoji Yamagishi Shuzo Kochi Ceramics Meihin Selections," which introduces masterpieces of ceramics collected for use in cooking. Through these activities, he continues to create new values while preserving the traditions of Japanese cuisine.