AU GAMIN DE TOKIO
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Bistró francés auténtico y lleno de creatividad que se encuentra en el escondite de Ebisú
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【Uni】【Shimaaji】【Hamo】【Nasu de agua】【Edamame】【Maíz】【Piña durazno de Miyakojima】【Trufa de verano】【Kuroge Wagyu varias】etc... Especialidad “Mousse de maíz y uni fresco” y un surtido de 2 entradas, 1 plato frío, plato caliente (mariscos selectos y verduras de temporada), plato con trufa, refrescante para el paladar, plato principal de carne y postre — un total de 9 platos. * Utilizamos generosamente los ingredientes recomendados del día; el contenido del menú cambia diariamente. * También es posible solicitar cambios en el contenido. Tanto clientes primerizos como habituales pueden disfrutarlo sin importar cuántas veces vengan. Los asientos del 2.º piso son cocina abierta / Los asientos del 1.er piso son cómodos reservados. ⭐️ Julio y agosto de 2026 — pleno sabor del verano ⭐️ 『Chef's Selection 〜 Curso para disfrutar verduras refrescantes de temporada y parrilla francesa en plancha de hierro』 【Uni】【Shimaaji】【Hamo】【Nasu de agua】【Edamame】【Maíz】【Piña durazno de Miyakojima】【Trufa de verano】【Kuroge Wagyu varias】etc... Total 9 platos (Ejemplo) 《 Plato frío 》 ◇ Especialidad de GAMIN “Mousse de maíz y uni fresco” y surtido de 3 hors d’oeuvres de temporada: “Kohada” (pequeña sardina marinada), “Shimaaji” y “Hinojo” (o similares) ◇ Entrada fría recomendada: “Hamo”, “Nasu de agua” y otras verduras de verano 《 Plato caliente 》 ◇ Mariscos selectos y verduras de temporada del día “Kinmedai” (pez ojón), “Edamame”, “Flor de calabacín” y otros ◇ Plato especial con trufa 《 Refrescante para el paladar 》 ◇ Fruta de temporada: granita de piña durazno de Miyakojima 《 Plato principal 》 ◇ Puede elegir su preferido del menú (Ejemplos) ・Surtido especial de 3 cortes de Kuroge Wagyu (+1.980 yen) ・Filete de Kuroge Wagyu a la parrilla (+1.650 yen) ・Parrilla de Kuroge Wagyu, corte kata sankaku (+1.100 yen) ・Carrillera de wagyu estilo Flandes estofada en cerveza (+550 yen) ・Hamburguesa de carne 100% Kuroge Wagyu, picado grueso ・Chuleta de cordero lechal a la parrilla ・Confit de muslo de pato Omi nacional 《 Postre 》 ◇ Puede elegir su preferido del menú (Ejemplos) ・Dorayaki de GAMIN ・Fondant de chocolate que se deshace ・Crema brûlée de almendra refrescante ・Milhojas de frambuesa ・Tarta de mango y maracuyá ・Profiterol helado de cereza negra Notas importantes Si desea cambiar ingredientes, un surtido de postres para celebrar una ocasión, etc., no dude en solicitarlo. Se aplica la siguiente política de cancelación por cada reserva de 1 o más personas. Si cancela esta reserva, se cobrará la tarifa a continuación. Por persona Cancelación el mismo día (sin aviso): 100% del precio del curso Cancelación el mismo día (con aviso): 80% del precio del curso Cancelación el día anterior: 50% del precio del curso
El plato principal de este menú es la parte más central y rara del filet de Kuroge Wagyu. ¡Un filete "Chateaubriand" asado sobre una plancha de piedra volcánica! Nuestra especialidad popular de GAMIN "mousse de maíz y erizo de mar crudo" y "tortilla suflé esponjosa de trufa", hasta platos que solo se pueden saborear ahora gracias a ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados. Es un contenido ventajoso que permite disfrutar de diversos ingredientes de alta calidad. ⭐️ Solo de lunes a jueves (excepto festivos) ⭐️ «Curso Chateaubriand» 9 platos en total 《Entrantes fríos》 ◇ Especialidad de GAMIN "mousse de maíz y erizo de mar crudo" y surtido de tres hors d'oeuvre de sabores de temporada ◇ Entrante frío recomendado 《Platos calientes》 ◇ Plato de verduras de temporada seleccionadas y pescado fresco ◇ Especialidad de GAMIN "tortilla suflé esponjosa de trufa" 《Plato para limpiar el paladar》 《Plato principal》 ◇ Filete Chateaubriand de Kuroge Wagyu 《Postre》 ◇ Podrá elegir el que prefiera (Ejemplos) ・Dorayaki de GAMIN ・Fondant de chocolate fundente ・Crema brûlée de almendra, refrescante ・Milhojas de frambuesa ・Tarta de mango y maracuyá ・Nougat glacé de tres cítricos ・Crème d'ange de melocotón y piña Para reservas de una o más personas se aplicará la siguiente política de cancelación. Si cancela esta reserva, se le cobrará la siguiente tarifa: Por persona Cancelación el mismo día (sin aviso): 100 % del precio del curso Cancelación el mismo día (con aviso): 80 % del precio del curso Cancelación el día anterior: 50 % del precio del curso
Ofrecemos vinos para maridaje (4 tipos) ajustados al curso Selección del Chef. Es muy popular entre los clientes que desean disfrutar pequeñas cantidades de varias bebidas alcohólicas. Disfrute del maridaje con los platos. (Aperitivo aparte, café incluido con el postre) Para el surtido de entrantes del primer plato, por favor solicite el aperitivo que prefiera. (Disponemos de champán, vino, cerveza de barril, diversos cócteles y muchas otras opciones) Desde el segundo plato hasta el plato principal, según el contenido del curso del día, ofrecemos para cada plato un vino de maridaje en aproximadamente la mitad de la cantidad de una copa. Para reservas de una o más personas, se aplica la siguiente política de cancelación. En caso de cancelar esta reserva, se cobrarán las siguientes tarifas. Por persona: Cancelación el mismo día (sin aviso): 100% del precio del curso Cancelación el mismo día (con aviso): 80% del precio del curso Cancelación el día anterior: 50% del precio del curso
Para reservas de una o más personas, se aplicará la siguiente política de cancelación. Si cancela esta reserva, se le cobrarán las siguientes tarifas. Por persona: Cancelación el mismo día (sin aviso) — Cena 11.000 yenes Cancelación el mismo día (con aviso) — Cena 8.800 yenes Cancelación con un día de antelación — Cena 5.500 yenes
No se cobrará ningún importe al realizar la reserva. Los importes que aparecen son las tasas de cancelación aplicables en caso de que se cumpla la política de cancelación. La siguiente política de cancelación se aplicará a las reservas de una o más personas. En caso de cancelar esta reserva, se cobrarán las siguientes tasas. Por persona Cancelación el mismo día: 11 000 yenes (cena) Cancelación el día anterior: 5 500 yenes (cena)
[Erizo de mar], [seriola rayada], [anguila de mar], [berenjena de agua], [edamame], [maíz], [piña-melocotón de Miyako], [trufa de verano], [varias variedades de ternera japonesa de pelo negro], etc... Le ofrecemos un menú de 9 platos en total, compuesto por la especialidad de la casa «Mousse de maíz con erizo de mar fresco», una selección de dos entrantes, un plato frío, un plato caliente (con marisco y pescado cuidadosamente seleccionados y verduras de temporada), un plato con trufa, un paladar limpio, un plato principal de carne y un postre * Se utilizan generosamente los ingredientes recomendados del día, por lo que el contenido del menú cambia a diario. * Es posible solicitar cambios en el menú. Tanto los clientes que nos visitan por primera vez como los habituales podrán disfrutar de la experiencia, independientemente del número de veces que vengan. En la segunda planta le atenderemos en una cocina abierta, mientras que en la primera planta le ofreceremos cómodas mesas en reservados. ⭐️Julio y agosto de 2026: repletos de sabores veraniegos⭐️ «Chef's Selection ~ Menú para deleitarse con platos frescos de temporada y cocina francesa a la plancha» [Erizo de mar], [seriola rayada], [anguila de mar], [berenjena de agua], [edamame], [maíz], [piña melocotón de Miyakojima], [trufa de verano], [varias variedades de ternera japonesa Kuroge] etc... 9 platos en total (Ejemplo) 《 Entrantes fríos 》 ◇ La especialidad de GAMIN: «Mousse de maíz con erizo de mar fresco» y una selección de tres aperitivos de temporada: «sardina», «seriola rayada», «hinojo», etc. ◇ Entrantes fríos recomendados: «pescado de río», «berenjena de agua» y verduras de verano, entre otros 《 Platos calientes 》 ◇ Marisco y verduras de temporada cuidadosamente seleccionados, recién llegados hoy «pescado de ojo dorado», «edamame», «calabacín en flor», etc. ◇ Platos de trufa elaborados con esmero 《 Plato para limpiar el paladar 》 ◇ Granizado de «melocotón-piña» de temporada, procedente de la isla de Miyako 《 Plato principal 》 ◇ Puede elegir lo que prefiera del menú (Ejemplos) ・Surtido de 3 tipos de ternera japonesa de pelo negro de selección especial (+1.980 yenes) ・Filete de ternera japonesa de pelo negro a la parrilla (+1.650 yenes) ・Triángulo de paletilla de ternera japonesa de pelo negro a la parrilla (+1.100 yenes) ・Carne de carrillada de ternera japonesa guisada a la flamenca con cerveza (+550 yenes) ・Filete de ternera japonesa de pelo negro 100 % picado grueso ・Lomo de cordero con hueso a la parrilla ・Muslo de pato de Omi (Japón) confitado 《 Postres 》 ◇ Puede elegir lo que prefiera del menú (Ejemplos) ・Dorayaki de GAMIN ・Fondant de chocolate que se derrite en la boca ・Crema catalana refrescante de almendra ・Milhojas de frambuesa ・Tarta de mango y maracuyá ・Churros helados de cereza negra Notas Si desea cambiar algún ingrediente, solicitar una selección de postres para una ocasión especial, etc., no dude en comunicárnoslo.
Le ofrecemos cuatro tipos de vinos maridados con el menú «Chef’s Selection». Esta opción tiene muy buena acogida entre los clientes que desean degustar diversas bebidas en pequeñas cantidades. Disfrute del maridaje con los platos. (Aperitivo no incluido; café incluido con el postre) Para el primer plato, la selección de entrantes, le invitamos a pedir el aperitivo que prefiera. (Disponemos de una amplia variedad: champán, vino, cerveza de barril, cócteles y mucho más). Desde el segundo plato hasta el plato principal, le serviremos un maridaje de vino, en una cantidad equivalente a aproximadamente la mitad de una copa, adaptado al menú del día y que acompañará cada plato.
El plato principal de este menú es la parte más central y rara del filete de wagyu de pelo negro. ¡Un bistec “Chateaubriand” a la parrilla en placa de piedra de lava! Nuestra especialidad popular de la casa GAMIN: “mousse de maíz con erizo de mar fresco” y “tortilla soufflé esponjosa con trufa”, y desde entrantes hasta platos que solo se pueden disfrutar ahora gracias a ingredientes de temporada seleccionados cuidadosamente. Es un contenido ventajoso para disfrutar de ingredientes de alta calidad variados. (Lunes a jueves, excepto festivos) Curso “Chateaubriand” 9 platos en total Entradas frías: - La especialidad de GAMIN: “mousse de maíz con erizo de mar fresco” y surtido de tres hors d’oeuvres con sabores de temporada - Entrada fría recomendada Entradas calientes: - Plato de verduras de temporada seleccionadas y pescado fresco - La especialidad de GAMIN: “tortilla soufflé esponjosa con trufa” Paladar refrescante: - Un bocado para limpiar el paladar Plato principal: - Bistec Chateaubriand de filete de wagyu de pelo negro Postre: - Puede elegir el que prefiera (Ejemplos) - Dorayaki de GAMIN - Fondant de chocolate que se deshace - Crème brûlée de almendra refrescante - Milhojas de frambuesa - Tarta de mango y fruta de la pasión - Nougat glacé de tres cítricos - Crème d’Anjou de melocotón y piña
※Los clientes que deseen visitar el mismo día a partir de las 12:00, por favor contacten por TEL. Incluso el mismo día es posible ofrecer el curso de almuerzo. (según disponibilidad de mesas) AU GAMIN DE TOKIO se ha ampliado añadiendo la planta baja además de la segunda planta. En la planta baja, O Gamin de Tokio Table también está disponible para almuerzos. Podrá elegir a su gusto el pasta, el plato principal y el postre. Es un menú para disfrutar de forma más casual propio del almuerzo. Es por tiempo limitado de 2 horas, de 12:00 a 14:00, así que el primero que reserve se lo lleva. ¡Reserve ya! "GAMIN table Dejeuner ～ Gyaman Taaburu Curso de Almuerzo" 7 platos en total 《Entrante》 Especialidad: mousse de maíz y cangrejo de nieve (+500 yenes para cambiar el cangrejo de nieve por erizo de mar fresco de Hokkaido) 《Pan》Focaccia casera recién horneada 《Ensalada con abundantes verduras frescas》 《Sopa de verduras seleccionadas》 《Pasta》 ◇Puede elegir la pasta que desee (Ejemplos) ・Aglio e olio con camarones sakura y rúcula orgánica ・Penne all’arrabbiata con pollo ahumado y ñame largo 《Plato principal》 ◇Puede elegir el plato principal que desee (pescado o carne) (Ejemplos) ・Besugo en hojaldre crujiente envuelto en pasta filo, salsa beurre blanc ・Lomo de cerdo Matsusaka marmoleado a la parrilla con pimienta negra, tempura de espárragos 《Postre》 ◇Puede elegir el postre que desee (Ejemplos) ・Pastel de zanahoria con zanahoria primaveral ・Gelatina crujiente con abundantes frutos rojos ・Terrina de chocolate blanco y té matcha 《Café después de la comida》 ◇Puede elegir lo que prefiera ・Café ・Té negro ・Espresso Para reservas de una o más personas, se aplicará la siguiente política de cancelación. Si cancelan esta reserva, se cobrarán las siguientes tarifas. Por persona Cancelación el mismo día (sin aviso): 100% del precio del curso Cancelación el mismo día (con aviso): 80% del precio del curso Cancelación el día anterior: 50% del precio del curso
※Los clientes que deseen venir el mismo día después de las 12:00 deben consultar por TEL. Incluso el mismo día es posible ofrecer el curso de almuerzo. (según disponibilidad) Au Gamán de Tokio se ha ampliado además de la planta segunda, también a la planta primera. En la planta primera, Au Gamán de Tokio - Table, también es posible usarla para el almuerzo. En respuesta a las peticiones, el curso de almuerzo se ha potenciado aún más «Entradas: surtido de 3 tipos» «Sopa de verduras seleccionadas» «Plato con trufa» «Pescado» «Filete de ternera nacional a la parrilla» «Postre» Es un curso en el que podrá disfrutar de ingredientes de temporada de alta calidad. También es ideal para comidas de aniversario y celebraciones. Como es limitado a 2 horas entre las 12:00 y las 14:00, ¡reserve con antelación! 「Menu Saison Dejeuner ～ Curso de almuerzo de temporada」 Total 9 platos «Surtido de 3 entradas» ・Especialidad: mousse de maíz y centolla ① (+¥500 para cambiar la centolla por erizo de mar fresco de Hokkaido) ・Aperitivo frío de temporada ② ・Aperitivo frío de temporada ③ «Pan» Focaccia casera recién horneada «Sopa de verduras seleccionadas» «Plato con trufa» Nuestra firma en Gamán: ☆Suave tortilla soufflé con trufa☆ «Plato de pescado» Salteado de pescado fresco de temporada, entre otros Dependiendo de las llegadas del mercado, prepararemos la recomendación del día. «Plato principal» Filete de ternera nacional seleccionado por su origen, a la parrilla, con salsa Périgueux «Postre» ◇Podrá elegir su postre favorito (Ejemplos) ・Pastel de zanahoria con zanahoria de primavera ・Gelatina de dekopon fresco ・Terrina de chocolate blanco con matcha «Café después de la comida» ◇Podrá elegir lo que prefiera ・Café ・Té ・Expreso Para las reservas de una o más personas, se aplicará la siguiente política de cancelación. Si cancela esta reserva, se le cobrará la siguiente tarifa. Por persona Cancelación el mismo día sin aviso: 100% del precio del curso Cancelación el mismo día con aviso: 80% del precio del curso Cancelación el día anterior: 50% del precio del curso
Para reservas de una o más personas, se aplicará la siguiente política de cancelación. Si cancela esta reserva, le cobraremos las siguientes tarifas. Por persona: Cancelación el mismo día (sin aviso) almuerzo 2.000 yenes Cancelación el mismo día (con aviso) almuerzo 1.600 yenes Cancelación el día anterior almuerzo 1.000 yenes
No se cobrará ningún importe al realizar la reserva. Los importes que aparecen corresponden a las tasas de cancelación aplicables en caso de que se cumpla la política de cancelación. Se aplicará la siguiente política de cancelación a las reservas de una o más personas. En caso de cancelar esta reserva, se cobrarán las siguientes tasas. Por persona Cancelación el mismo día: almuerzo, 2000 yenes Cancelación el día anterior: almuerzo, 1000 yenes
*Los clientes que deseen visitar el restaurante a partir de las 12:00 h del mismo día, por favor, consulten por teléfono. Podemos ofrecerle el menú de almuerzo incluso el mismo día (dependiendo de la disponibilidad de mesas). AU GAMIN DE TOKIO ha ampliado su espacio, pasando de la segunda planta a la primera. En «Au Gamin de Tokio Table», en la primera planta, también se puede disfrutar del almuerzo. Puede elegir lo que prefiera entre la pasta, el plato principal y el postre. Se trata de un menú para disfrutar de forma informal, propio de la hora del almuerzo. Como solo está disponible durante dos horas, de las 12:00 a las 14:00, ¡las plazas se agotan rápido, así que no dude en reservar! «GAMIN table Dejeuner ~ Menú de almuerzo de Gamin Table» 7 platos en total 《Entrante》 Especialidad de la casa: mousse de maíz y cangrejo de mar (Por 500 yenes más, se puede sustituir el cangrejo de mar por erizo de mar fresco de Hokkaido) 《Pan》 Focaccia casera recién horneada 《Ensalada con abundantes verduras frescas》 《Sopa de verduras selectas》 《Pasta》 ◇Puede elegir la pasta que prefiera (Ejemplos) ・Pasta «aglio e olio» con gambas sakura y rúcula ecológica ・Penne alla arrabbiata con pollo ahumado y ñame 《Plato principal》 ◇Puede elegir el plato principal que prefiera (pescado o carne) (Ejemplos) ・Dorada «crujiente» envuelta en hojaldre, con salsa beurre blanc ・Cerdo Matsusaka marmolado a la parrilla con pimienta negra, con espárragos fritos 《Postre》 ◇Puede elegir el postre que prefiera (Ejemplos) ・Tarta de zanahoria de primavera ・Fruits au Jule, con abundantes frutos del bosque ・Terrina de chocolate blanco al matcha 《Café después de la comida》 ◇Puede elegir lo que prefiera ・Café ・Té ・Espresso
*Los clientes que deseen visitar el restaurante a partir de las 12:00 h del mismo día, por favor, consulten por teléfono. Podemos ofrecer el menú de almuerzo incluso el mismo día (siempre que haya plazas disponibles). AU GAMIN DE TOKIO ha ampliado su espacio, pasando de la segunda planta a la primera. En «Au Gamin de Tokio Table», en la primera planta, también se puede disfrutar del almuerzo. En respuesta a vuestras peticiones, hemos mejorado aún más el menú de almuerzo: «Surtido de tres entrantes», «Sopa de verduras selectas», «Plato con trufa», «Plato de pescado», «Filete de ternera nacional a la parrilla» y «Postre». Se trata de un menú en el que podréis disfrutar de una gran variedad de ingredientes de temporada de la mejor calidad. Es ideal para celebrar aniversarios y otras ocasiones especiales. El servicio está limitado a dos horas, de 12:00 a 14:00, ¡así que no olvides reservar! «Menu Saison Dejeuner ~ Menú de almuerzo de temporada» 9 platos en total 《Surtido de tres entrantes》 ・Especialidad: mousse de maíz y cangrejo de mar ① (Por 500 yenes más, se puede sustituir el cangrejo de mar por erizo de mar fresco de Hokkaido) ・Plato frío de temporada ② ・Plato frío de temporada ③ 《Pan》 Focaccia casera recién horneada 《Sopa de verduras selectas》 《Plato con trufa》 El plato estrella de nuestro restaurante Gaman: ☆Tortilla soufflé esponjosa con trufa☆ 《Plato de pescado》Pescado fresco de temporada a la plancha, entre otros. Dependiendo de la oferta del mercado, le ofreceremos las recomendaciones del día. 《Plato principal》 Filete de ternera japonesa, de origen cuidadosamente seleccionado, a la parrilla con salsa Périgueux 《Postre》 ◇Puede elegir el postre que prefiera (Algunos ejemplos) ・Tarta de zanahoria de primavera ・Gelatina de decopon fresco ・Terrina de chocolate blanco al matcha 《Café después de la comida》 ◇Puede elegir lo que prefiera ・Café ・Té ・Espresso
A dish that is ordered by nearly 100% of our customers, this is a steadfast favorite of the GAMIN group. The corn mousse combined with rich sea urchin and accented with rock salt creates a perfect balance. It is an extremely popular cold appetizer to start your meal.
Owner chef Kinoshita's specialty. An impressive dish topped with truffle honey and luxuriously shaved truffles, featuring a delicious, irresistible aroma and a fluffy texture that melts in your mouth.
This dish allows you to enjoy three different cuts of Black Wagyu beef prepared within the course. The specific cuts served may vary depending on the day of delivery, making it an exciting dish.
(Course Time +1,980 Yen)
(Course additional 1,650 yen)
(Course additional 1,100 yen)
(Course additional 550 yen)
★You can choose one side of your liking★ Whole roasted onion / French fries / Wild arugula salad / New potato mashed potatoes
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