AU GAMIN DE TOKIO
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Bistrot français authentique et plein de fantaisie, découvert dans une cachette à Ébisu
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【oursin】【shima-aji】【hamo】【aubergine d'eau】【edamame】【maïs】【ananas pêche de Miyakojima】【truffe d'été】【bœuf Wagyu à poil noir (diverses variétés)】etc... Spécialité « mousse de maïs et oursin cru » et assortiment de 2 hors-d'œuvre, 1 entrée froide, plat chaud (poissons et fruits de mer sélectionnés & légumes de saison), plat à la truffe, rafraîchissement pour le palais, plat principal à base de viande, dessert — un total de 9 plats * Nous utilisons généreusement les ingrédients recommandés du jour ; le contenu du menu change quotidiennement. * Les demandes spécifiques concernant le contenu sont également possibles. Que vous soyez un nouveau client ou un habitué, vous pourrez toujours en profiter. Les places au 2ᵉ étage sont en cuisine ouverte / les places au 1er étage sont des banquettes confortables 2026 juillet-août : plein de saveurs d'été « Chef's Selection — Menu pour savourer des entrées rafraîchissantes de saison et des grillades sur plaque en fonte » 【oursin】【shima-aji】【hamo】【aubergine d'eau】【edamame】【maïs】【ananas pêche de Miyakojima】【truffe d'été】【bœuf Wagyu à poil noir (diverses variétés)】etc... 9 plats au total (Un exemple) Entrées froides ◇ Spécialité de GAMIN : « mousse de maïs et oursin cru » et assortiment de trois hors-d'œuvre de saison : « kohada » (petit poisson mariné), shima-aji, fenouil, etc. ◇ Entrée froide recommandée : hamo, aubergine d'eau, légumes d'été, etc. Plats chauds ◇ Poissons et fruits de mer sélectionnés du jour & légumes de saison Exemples : kinmedai (poisson-lune doré), edamame, fleur de courgette, etc. ◇ Plat à la truffe élaboré avec soin Rafraîchissement pour le palais ◇ Fruit de saison : granité à l'ananas pêche de Miyakojima Plat principal ◇ Choisissez ce que vous préférez parmi le menu (Exemples) ・Assortiment de 3 pièces de bœuf Wagyu sélectionnées (+ ¥1 980) ・Filet de bœuf Wagyu grillé (+ ¥1 650) ・Grillade d'un morceau d'épaule de bœuf Wagyu (+ ¥1 100) ・Joue de bœuf braisée à la bière façon flamande (+ ¥550) ・Steak haché 100 % bœuf Wagyu ・Carré d'agneau grillé avec os ・Confit de cuisse de canard Ōmi (canard domestique) Dessert ◇ Choisissez ce que vous préférez parmi le menu (Exemples) ・Dorayaki de GAMIN ・Fondant au chocolat fondant ・Crème brûlée à l'amande douce et rafraîchissante ・Millefeuille aux framboises ・Tarte mangue & fruit de la passion ・Choux glacés à la cerise noire Remarques Si vous souhaitez modifier des ingrédients, demander un assortiment de desserts pour une célébration, ou autre, n'hésitez pas à nous en faire part. Pour toute réservation d'une personne ou plus, la politique d'annulation suivante s'applique. Si vous annulez la réservation, les frais suivants seront appliqués. Par personne Annulation le jour même sans prévenir : 100 % du prix du menu Annulation le jour même avec préavis : 80 % du prix du menu Annulation la veille : 50 % du prix du menu
Le plat principal de ce menu est la partie la plus centrale et la plus rare du filet de bœuf Wagyu noir. Savourez un steak « Chateaubriand » grillé sur une plaque en pierre de lave ! Notre spécialité prisée « mousse de maïs et oursin cru » et « omelette soufflée aérienne à la truffe », jusqu’à des plats saisonniers élaborés avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés — un contenu avantageux permettant de déguster plusieurs produits de grande qualité. ⭐️Offre limitée du lundi au jeudi (hors jours fériés)⭐️ « Menu Chateaubriand » 9 plats au total 《Entrées froides》 ◇ Spécialité de GAMIN : « mousse de maïs et oursin cru » et assortiment de trois hors-d’œuvre aux saveurs de saison ◇ Entrée froide recommandée 《Plats chauds》 ◇ Légumes de saison rigoureusement sélectionnés et plats de poissons frais ◇ Spécialité de GAMIN : « omelette soufflée aérienne à la truffe » 《Palate cleanser》 《Plat principal》 ◇ Steak de Chateaubriand de bœuf Wagyu noir 《Dessert》 ◇ Choisissez ce que vous préférez (Exemples) ・Dorayaki de GAMIN ・Fondant au chocolat fondant ・Crème brûlée à l’amande douce et fraîcheur ・Millefeuille à la framboise ・Tarte mangue et fruit de la passion ・Nougat glacé aux trois agrumes ・Crème d’Anjou pêche-ananas Pour toute réservation d’au moins une personne, la politique d’annulation ci‑dessous s’applique. En cas d’annulation de cette réservation, les frais suivants seront facturés. Par personne Annulation le jour même (sans contact) : 100 % du prix du menu Annulation le jour même (avec contact) : 80 % du prix du menu Annulation la veille : 50 % du prix du menu
Nous proposons des vins d’accord (4 variétés) assortis au menu « Sélection du Chef ». Ils sont très appréciés des clients qui souhaitent déguster en petites quantités différentes boissons. Savourez le mariage avec les plats. (Apértif en supplément, café servi au moment du dessert) Pour la première assiette — assortiment d’entrées — veuillez commander l’apéritif de votre choix. (Champagne, vin, bière pression, différents cocktails et autres boissons sont disponibles.) De la deuxième assiette jusqu’au plat principal, en fonction du contenu du menu du jour, nous proposons pour chaque plat un vin d’accord servi à environ la moitié d’un verre. Pour toute réservation d’une personne ou plus, la politique d’annulation ci‑dessous s’applique. Si vous annulez cette réservation, les frais suivants seront facturés. Par personne : Annulation le jour même (sans préavis) : 100 % du prix du menu Annulation le jour même (avec préavis) : 80 % du prix du menu Annulation la veille : 50 % du prix du menu
Pour toute réservation d'une personne ou plus, la politique d'annulation suivante s'applique. Si vous annulez cette réservation, les frais suivants seront facturés. Par personne Annulation le jour même (sans préavis) Dîner 11 000 yens Annulation le jour même (avec préavis) Dîner 8 800 yens Annulation la veille Dîner 5 500 yens
Aucun frais n'est facturé au moment de la réservation. Les montants indiqués correspondent aux frais d'annulation applicables en cas de non-respect de la politique d'annulation. La politique d'annulation ci-dessous s'applique à toute réservation d'au moins une personne. En cas d'annulation de cette réservation, les frais suivants seront facturés. Par personne Annulation le jour même : 11 000 yens pour le dîner Annulation la veille : 5 500 yens pour le dîner
[Oeufs de pouce-de-mer] [Sériole rayée] [Poisson-pied] [Aubergines d'eau] [Fèves de soja] [Maïs] [Ananas « Peach Pine » de l'île de Miyako] [Truffe d'été] [Bœuf japonais à poil noir (diverses variétés)] etc... Nous vous proposons un menu complet de 9 plats comprenant la spécialité « Mousse de maïs et oursins frais », un assortiment de deux entrées, un plat froid, un plat chaud (à base de fruits de mer triés sur le volet et de légumes de saison), un plat à la truffe, un petit intermède gustatif, un plat principal à base de viande et un dessert * Le menu change tous les jours et fait la part belle aux ingrédients recommandés du jour. * Il est possible de faire des demandes spécifiques concernant le contenu du menu. Que vous soyez un nouveau client ou un habitué, vous pourrez en profiter quel que soit le nombre de fois où vous viendrez. Au 2e étage, vous serez accueillis dans un espace avec cuisine ouverte ; au 1er étage, dans des banquettes spacieuses ⭐️ Juillet et août 2026 : une explosion de saveurs estivales ⭐️ « Chef's Selection ~ Menu pour savourer les saveurs rafraîchissantes de saison et la cuisine française aux grillades et à la plancha » [Oursin], [Sériole rayée], [Pochon], [Aubergine d’eau], [Fèves de soja], [Maïs], [Ananas « Peach Pine » de Miyako], [Truffe d’été], [Bœuf japonais Kuroge de différentes variétés], etc. 9 plats au total (Exemple) 《 Entrées froides 》 ◇ Spécialité de GAMIN : « Mousse de maïs et oursins frais » et assortiment de 3 hors-d’œuvre aux saveurs de saison : « Ayu », « sériole rayée », « fenouil », etc. ◇ Entrées froides recommandées : « hamaguri », « aubergines d’eau », légumes d’été, etc. 《 Plats chauds 》 ◇ Fruits de mer et légumes de saison triés sur le volet, arrivés le jour même « Kinmedai », « edamame », « courgettes en fleur », etc. ◇ Plats à la truffe préparés avec soin 《 Petit intermède gustatif 》 ◇ Granité aux fruits de saison : ananas-pêche de l’île de Miyako 《 Plat principal 》 ◇ Vous pouvez choisir votre plat parmi ceux proposés au menu (Exemples) ・Assortiment de 3 morceaux de choix de bœuf japonais Kuroge (+1 980 yens) ・Filet de bœuf japonais Kuroge grillé (+1 650 yens) ・Triangle d’épaule de bœuf japonais Kuroge grillé (+1 100 yens) ・Joue de bœuf japonais à la flamande, mijotée à la bière (+550 yens) ・Steak haché 100 % bœuf japonais à poil noir, haché grossièrement ・Côte d’agneau avec os grillée ・Confit de cuisse de canard d’Omi (Japon) 《 Desserts 》 ◇ Vous pouvez choisir ce qui vous fait envie dans le menu (Exemples) ・Dorayaki de GAMIN ・Fondant au chocolat fondant ・Crème brûlée rafraîchissante à l’amande ・Millefeuille aux framboises ・Tarte à la mangue et au fruit de la passion ・Chou à la glace aux cerises noires Remarques Si vous souhaitez modifier les ingrédients, commander un assortiment de desserts pour une « occasion spéciale », etc., n’hésitez pas à nous en faire part.
Nous vous proposons quatre vins sélectionnés par le chef, spécialement accordés à votre menu. Cette formule est très appréciée des clients qui souhaitent déguster différentes boissons en petites quantités. Savourez ces mariages avec vos plats. (Apéritif en supplément, café servi avec le dessert) Pour le premier plat, un assortiment d’entrées, veuillez commander l’apéritif de votre choix. (Nous proposons un large choix : champagne, vin, bière pression, divers cocktails et bien d’autres boissons.) Du deuxième plat jusqu’au plat principal, nous vous proposerons, en accord avec le menu du jour, un vin d’accompagnement servi en quantité équivalente à environ la moitié d’un verre pour chaque plat.
Le plat principal de ce menu est la partie la plus centrale du filet d'un rare bœuf Wagyu à robe noire. Un steak « Chateaubriand » grillé sur une plaque de pierre de lave ! Notre spécialité prisée « mousse de maïs et oursin cru » et « omelette soufflée aérienne à la truffe », jusqu'à des plats que l'on ne peut déguster qu'en ce moment, élaborés avec des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés. C'est un menu avantageux qui permet de savourer divers ingrédients de grande qualité. Du lundi au jeudi uniquement (jours fériés exclus) : « Menu Steak Chateaubriand » 9 plats au total <Entrées froides> ◇ Spécialité de Gamin : « mousse de maïs et oursin cru » et assortiment de trois hors-d'œuvre aux saveurs de saison ◇ Entrée froide recommandée <Plats chauds> ◇ Légumes de saison et poisson frais soigneusement sélectionnés ◇ Spécialité de Gamin : « omelette soufflée aérienne à la truffe » <Un interlude pour rafraîchir le palais> <Plat principal> ◇ Steak Chateaubriand de bœuf Wagyu à robe noire <Dessert> ◇ Vous pouvez choisir ce que vous préférez (Exemples) - Dorayaki de Gamin - Fondant au chocolat fondant - Crème brûlée à l'amande, fraîche et légère - Mille‑feuille à la framboise - Tarte mangue et fruit de la passion - Nougat glacé aux trois agrumes - Crème d'ange pêche‑ananas
※Les clients souhaitant venir après 12h le jour même sont priés de nous contacter par téléphone. Même le jour même, il est possible de bénéficier du menu déjeuner (selon disponibilité des places). AU GAMIN DE TOKYO s'est étendu du deuxième étage jusqu'au rez-de-chaussée. Au rez-de-chaussée, AU GAMIN DE TOKYO - Table propose également le service du déjeuner. Pâtes, plat principal et dessert Vous pouvez choisir ce que vous préférez. Il s'agit d'un menu décontracté, à déguster comme il convient pour un déjeuner. Disponible uniquement pendant 2 heures, de 12h à 14h, premier arrivé, premier servi. Réservez vite ! « GAMIN table Déjeuner ～ Gamin Table Menu Déjeuner » 7 plats au total « Entrée » Spécialité : mousse de maïs et crabe des neiges (+500 yens pour remplacer le crabe des neiges par de l’oursin frais d’Hokkaidō) « Pain » Focaccia maison, sortie du four « Salade » Salade composée de légumes frais en abondance « Soupe » Soupe préparée avec des légumes soigneusement sélectionnés « Pâtes » ◇ Choisissez la pâte que vous préférez (Exemples) ・Spaghettis à l’ail et à l’huile (aglio e olio) aux crevettes sakura et roquette biologique ・Penne all’arrabbiata au poulet fumé et à la longue racine de yam « Plat principal » ◇ Choisissez le plat principal que vous préférez (poisson ou viande) (Exemples) ・Dorade cuite en croûte croustillante de pâte filo, sauce beurre blanc ・Porc Matsusaka marbré grillé au poivre noir, asperges frites « Dessert » ◇ Choisissez le dessert que vous préférez (Exemples) ・Carrot cake aux carottes de printemps ・Gelée mousseuse aux fruits rouges abondants ・Terrine au thé matcha et chocolat blanc « Café après le repas » ◇ Choisissez la boisson que vous préférez ・Café ・Thé ・Expresso Pour toute réservation d’au moins une personne, la politique d’annulation ci‑dessous s’applique. En cas d’annulation de cette réservation, les frais suivants seront facturés. Par personne Annulation le jour même sans préavis : 100 % du prix du menu Annulation le jour même avec préavis : 80 % du prix du menu Annulation la veille : 50 % du prix du menu
※Les clients souhaitant venir le jour même après midi (12 h) sont priés de nous contacter par téléphone. Il est possible de proposer le menu déjeuner même le jour même (selon disponibilité des places). AU GAMIN DE TOKIO s'est agrandi : en plus de l'étage, nous avons étendu l'espace au rez-de-chaussée. Au rez-de-chaussée, AU GAMIN DE TOKIO Table propose également l'utilisation pour le déjeuner. En réponse à vos demandes, le menu déjeuner a encore été amélioré «Assortiment de 3 entrées», «Soupe de légumes sélectionnés», «Plat à la truffe», «Plat de poisson», «Grill de filet de bœuf japonais», «Dessert» C'est un menu qui vous permet de profiter de divers ingrédients de saison de haute qualité. Il est également apprécié pour les repas d'anniversaire ou de célébration. Le service est limité à 2 heures, de 12 h à 14 h, pensez à réserver ! «Menu Saison Déjeuner ～ Menu déjeuner de saison» 9 plats au total «Assortiment de 3 entrées» ・Spécialité : mousse de maïs et crabe des neiges ① (+500 JPY pour remplacer le crabe des neiges par de l'oursin frais de Hokkaido) ・Entrée froide de saison ② ・Entrée froide de saison ③ «Pain» Focaccia maison fraîchement cuite «Soupe de légumes sélectionnés» «Plat à la truffe» La signature de notre établissement ☆ Omelette soufflée à la truffe ☆ «Plat de poisson» Poêlée de poisson frais de saison, etc. Selon l'approvisionnement du marché, nous vous proposerons la suggestion du jour. «Plat principal» Grill de filet de bœuf japonais sélectionné selon la provenance, sauce périgueux «Dessert» ◇ Choisissez le dessert de votre choix (Exemples) ・Gâteau aux carottes et carottes printanières ・Gelee de dekopon frais ・Terrine au thé matcha et chocolat blanc «Café après le repas» ◇ Choisissez la boisson de votre choix ・Café ・Thé ・Expresso Pour toute réservation d'une personne ou plus, la politique d'annulation suivante s'applique. Si vous annulez la réservation, les frais suivants seront facturés. Par personne Annulation le jour même (sans préavis) : 100 % du prix du menu Annulation le jour même (avec préavis) : 80 % du prix du menu Annulation la veille : 50 % du prix du menu
Pour toute réservation d'une personne ou plus, la politique d'annulation suivante s'applique. Si vous annulez cette réservation, les frais suivants seront facturés. Par personne Annulation le jour même (sans préavis) : déjeuner 2 000 yens Annulation le jour même (avec préavis) : déjeuner 1 600 yens Annulation la veille : déjeuner 1 000 yens
Aucun frais n'est facturé au moment de la réservation. Les montants indiqués correspondent aux frais d'annulation applicables en cas de non-respect de la politique d'annulation. La politique d'annulation ci-dessous s'applique à toute réservation d'au moins une personne. En cas d'annulation de cette réservation, les frais suivants seront facturés. Par personne Annulation le jour même : déjeuner 2 000 yens Annulation la veille : déjeuner 1 000 yens
*Si vous souhaitez venir après midi le jour même, veuillez nous contacter par téléphone. Nous pouvons vous proposer un menu déjeuner même le jour même (sous réserve de places disponibles). AU GAMIN DE TOKIO s'est agrandi et propose désormais des tables au rez-de-chaussée, en plus de celles du deuxième étage. Au rez-de-chaussée, à « Au Gamin de Tokyo Table », vous pouvez également profiter d'un déjeuner. Vous pouvez choisir les pâtes, le plat principal et le dessert de votre choix. Il s’agit d’un menu décontracté, idéal pour le déjeuner. Disponible uniquement de 12 h à 14 h (2 heures seulement), les places sont limitées : n’hésitez pas à réserver ! « GAMIN table Déjeuner ~ Menu déjeuner de l’AU GAMIN DE TOKIO » 7 plats au total 《Entrée》 Spécialité : mousse de maïs et crabe des neiges (Possibilité de remplacer le crabe des neiges par de l’oursin cru de Hokkaido pour 500 yens supplémentaires) 《Pain》 Focaccia maison tout juste sortie du four 《Salade riche en légumes frais》 《Soupe aux légumes de sélection》 《Pâtes》 ◇ Vous pouvez choisir les pâtes de votre choix (Exemples) ・Pâtes « aglio e olio » aux crevettes roses et à la roquette bio ・Penne all’arrabbiata au poulet fumé et au yam japonais 《Plat principal》 ◇ Vous pouvez choisir le plat principal de votre choix (poisson ou viande) (Exemples) ・Denteau « croustillant » en croûte de pâte filo, sauce beurre blanc ・Porc Matsusaka marbré grillé au poivre noir, frites d’asperges 《Dessert》 ◇Vous pouvez choisir le dessert de votre choix (Exemples) ・Gâteau aux carottes de printemps ・Fruits rouges en abondance, en gelée ・Terrine au chocolat blanc et au matcha 《Café d'après-repas》 ◇Vous pouvez choisir ce que vous préférez ・Café ・Thé ・Expresso
*Les clients souhaitant venir après midi le jour même sont priés de nous contacter par téléphone. Nous pouvons vous proposer un menu déjeuner même le jour même (sous réserve de places disponibles). AU GAMIN DE TOKIO a élargi son espace en ouvrant une salle au rez-de-chaussée, en plus de celle du 2e étage. Au rez-de-chaussée, à « Au Gamin de Tokyo Table », vous pouvez également profiter d’un déjeuner. Pour répondre à vos demandes, notre menu déjeuner a été encore amélioré : « Assortiment de 3 entrées », « Soupe de légumes de saison », « Plat à la truffe », « Plat de poisson », « Filet de bœuf japonais grillé », « Dessert » Ce menu vous permet de déguster une grande variété d’ingrédients de saison de grande qualité. Il est idéal pour les occasions spéciales et les repas de fête. Disponible uniquement de 12 h à 14 h, ne manquez pas de réserver ! « Menu Saison Déjeuner ~ Menu de déjeuner de saison » 9 plats au total 《Assortiment de 3 entrées》 ・Spécialité : mousse de maïs et crabe des neiges ① (Possibilité de remplacer le crabe des neiges par de l’oursin cru de Hokkaido pour 500 yens supplémentaires) ・Plat froid de saison ② ・Plat froid de saison ③ 《Pain》 Focaccia maison tout juste sortie du four 《Soupe aux légumes de saison》 《Plat à la truffe》 La spécialité emblématique de notre restaurant Gaman ☆ Omelette soufflée à la truffe ☆ 《Plat de poisson》 Poisson frais de saison poêlé, etc. Nous vous proposons les recommandations du jour en fonction des arrivages du marché. 《Plat principal》 Filet de bœuf japonais grillé, issu d’une sélection rigoureuse des régions d’origine, accompagné d’une sauce Périgueux 《Dessert》 ◇ Vous pouvez choisir le dessert de votre choix (Exemples) ・Gâteau aux carottes de printemps ・Gelée de décopon frais ・Terrine au chocolat blanc et au matcha 《Café d'après-repas》 ◇Vous pouvez choisir ce que vous préférez ・Café ・Thé ・Expresso
A dish that is ordered by nearly 100% of our customers, this is a steadfast favorite of the GAMIN group. The corn mousse combined with rich sea urchin and accented with rock salt creates a perfect balance. It is an extremely popular cold appetizer to start your meal.
Owner chef Kinoshita's specialty. An impressive dish topped with truffle honey and luxuriously shaved truffles, featuring a delicious, irresistible aroma and a fluffy texture that melts in your mouth.
This dish allows you to enjoy three different cuts of Black Wagyu beef prepared within the course. The specific cuts served may vary depending on the day of delivery, making it an exciting dish.
(Course Time +1,980 Yen)
(Course additional 1,650 yen)
(Course additional 1,100 yen)
(Course additional 550 yen)
★You can choose one side of your liking★ Whole roasted onion / French fries / Wild arugula salad / New potato mashed potatoes
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