Higashiyama Kazuma
東山 和今 / Higashiyama Wakon
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Japanese cuisine woven from seasonal flavors and craftsmanship, enjoyed in Kanazawa Higashiyama
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We offer a full-course chef's tasting menu using seasonal ingredients, including snow crab dishes.
This is a kappo-style space where you can enjoy conversation with the chef while watching each dish being prepared by Kazumasa Higashiyama.
Platos con las especialidades de Ishikawa: cangrejo de las nieves y cangrejo Kabako. Disfrute de las delicias del mar de Hokuriku. No se trata de un curso en el que todos los menús incluyan cangrejo. Se trata de un curso en el que todos los menús incluyen cangrejo Kabako.
Ofrecemos un menú degustación a elección del chef elaborado con ingredientes de temporada, que incluye platos a base de cangrejo de las nieves.
We offer a full-course chef's tasting menu using seasonal ingredients, including snow crab dishes.
This is a kappo-style space where you can enjoy conversation with the chef while watching each dish being prepared by Kazumasa Higashiyama.
Platos con las especialidades de Ishikawa: cangrejo de las nieves y cangrejo Kabako. Disfrute de las delicias del mar de Hokuriku. No se trata de un curso en el que todos los menús incluyan cangrejo. Se trata de un curso en el que todos los menús incluyen cangrejo Kabako.
Ofrecemos un menú degustación a elección del chef elaborado con ingredientes de temporada, que incluye platos a base de cangrejo de las nieves.
