Shin'ya Shokudō GAMIN
深夜食堂GAMIN / Late-night diner GAMIN
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Ouvert aussi le dimanche ! Cuisine japonaise authentique préparée par un chef français autour d'un irori (foyer traditionnel). Ouvert toute l'année sans jour de fermeture, de 19 h à 3 h du matin !
Points forts
Évaluation
Japan Évaluations des utilisateurs3.19(1 avis)Avis
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Cours de luxe hivernal recommandé par le chef. Une multitude d'ingrédients de saison, recommandés par le chef, comprenant des plats froids, des plats chauds, des grillades et du riz en pot de terre de saison. Un menu inoubliable une fois qu'on l'a goûté. Le menu principal vous permet de choisir votre plat préféré. Chef's No. 1 Popularity Course] 10 plats. Shirasu frais bouilli et pamplemousse Ormeau Ezo grillé avec sauce au beurre de foie Truite cerise saisie avec haricots d'été précoces Salade de pousses de bambou et de crabe des neiges Chou de printemps roulé au poivre sansho. Tempura de jeune poisson ayu ■ Nettoyage du palais Plat principal ～Plat principal : - Choix dans le menu. Escalope de bœuf Wagyu Bœuf Wagyu grillé au charbon de bois avec raayu maison (+¥1,320-) Langue de bœuf tendre Teppanyaki Filet de bœuf Wagyu grillé au charbon de bois avec feuilles d'ail (+1,320-) Porc ibérique grillé, etc. Riz de saison en poterie Dessert du jour ～ Les ingrédients de saison sont achetés et préparés chaque jour. Les ingrédients sont susceptibles d'être modifiés en fonction de leur disponibilité. Nous vous prions de comprendre. N'hésitez pas à nous interroger sur les allergies et les aliments que vous n'aimez pas.
The popular dish from the GAMIN group, 'Corn Mousse with Fresh Sea Urchin,' is also available at 'Midnight Diner GAMIN.' It pairs well with alcohol and is a recommended item.
The 'Menchi Katsu' has been served since our restaurant was located in Shirokane, and it was revived when we reopened. This dish uses 100% Wagyu beef, and by mixing hand-cut meat, you can enjoy its meaty texture. The sauce is a combination of Western horseradish and a dipping sauce.
[ Course time +1,320 ]
( Course +1,320 )
One of the dishes that has been loved by customers since the Platinum Era. When Chef Owner Kinoshita opened his Japanese restaurant, he thought about what kind of 'special ramen' could be enjoyed by anyone and could be eaten lightly even after a meal. The soup is made from the finest dashi, and instead of Chinese noodles, we use a thin pasta called capellini, which is often used in cold pasta dishes. By adding pickled plums, it achieves a refreshing flavor. It enhances the Japanese-style taste while being gentle on the body.
The recommended finale is freshly cooked 'clay pot rice'. Depending on the season, you can enjoy a variety of ingredients and cooking methods that keep it interesting, featuring seasonal clay pot rice. The clay pot gradually increases in temperature, which brings out the sweetness and umami of the rice. The aroma of the steam when you open the lid is irresistible, making for a delicious and fluffy clay pot rice.
A simple yet popular dessert, this milk pudding is enhanced with fresh cream, providing a refreshing taste while still allowing you to enjoy the richness of the milk. Vanilla seeds and pods are simmered with the milk to infuse a deep aroma, making this dish a truly luxurious treat.
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