銀座 鮨 わたなべ

銀座 鮨 わたなべは、創業200年以上の老舗の技を受け継ぐ店。店主・渡部佳文は、握りの神様と称された故・加藤博章大親方の最後の弟子として、その技と哲学を今に伝えています。カウンターに立つ彼の動きは無駄がなく、訪れるゲストの期待に応える鮨を提供。銀座の落ち着いた雰囲気の中で、旬の素材を取り入れた正統派の握りを楽しむことができます。