鮨 赤木

鮨赤木は、食材に対する徹底的なこだわりを持っています。旬の食材を活かした寿司は、熟成赤酢を使ったシャリとの絶妙なハーモニーを奏で、香りと味わいが広がります。中でも驚きの甘さを持つ子持ちヤリイカや、鮮度抜群のウニ軍艦は食通を唸らせます。どの料理も一つ一つ丁寧に仕上げられており、そのクオリティには驚愕です。

鮨赤木は、カウンター席と個室カウンターを備え、どんなシーンにも適した落ち着いた空間があります。和の洗練されたインテリアが施され、お子様連れでも安心して利用できる配慮がされています。デートや接待、特別な日の食事に最適で、心地よい時間を過ごすことができます。

鮨赤木は元寿司赤酢別邸から現在の形になりました。オーナーでありシェフの赤木さんが、イタリア料理の経験を活かし、シャリや魚の持ち味を最大限に引き出す鮨を提供しています。伝統と革新が交錯する、特別な一皿が生まれる背景には、赤木さんの絶え間ない探求心とこだわりがあります。