日本料理 嬉ぐ

旬の魚介を使ったお造りや焼き物、加賀野菜を活かした煮物や前菜など、季節ごとに変わる料理が並びます。カレイの煮付けやぶり大根など、素材の旨みを丁寧に引き出した煮物は深みのある味わいで、ご飯との相性も抜群です。関西風の技を礎としながらも、金沢の地の素材と感性を融合させた個性的な和の品々が揃います。

マンションの一角に佇む、外からは気づきにくいひっそりとした構えが、知る人ぞ知る隠れ家らしさを演出しています。店内はカウンター席を備え、凛とした落ち着きの中にも肩肘を張らず過ごせる和やかな空気が漂います。金沢城公園の大手門口からほど近く、観光の合間にも立ち寄りやすい好立地です。

2016年9月1日、金沢城公園の大手門交差点そばに誕生しました。店名「嬉ぐ（うらぐ）」には、訪れる人々に喜びと笑顔をお届けしたいという思いが込められています。関西での修業を経た店主が、その技術と感性を携えて金沢の地に根を下ろし、地元の食材と関西風の料理スタイルを融合させた独自のスタイルで愛され続けています。

石川県七尾市のご出身。大阪の割烹および兵庫県姫路市の和食店にて料理長を歴任し、20年以上にわたってその腕を磨いてきました。関西各地で培った卓越した技術と豊かな感性を携え、2016年に金沢の地に店を構えました。カウンター越しに気さくに語りかける人柄も魅力のひとつで、メニュー表を設けないおまかせスタイルで、季節ごとに異なる料理を一人で丁寧に仕上げています。