THE WINEBASE銀座

ビネガーでマリネしたニシンでピクルスを巻いたさっぱり冷前菜。

スパイス、ビネガーで牛肉をマリネし、数日かけて水分を抜いた干し肉料理。

ミートローフが原型といわれる、南アフリカでもっとも有名な料理。スパイスを効かせた挽肉にアーモンドやレーズンを入れて焼きあげました。

10種のスパイスを合わせ、鶏肉をマリネして焼きあげた南アフリカのソウルフード。唐辛子、ハラペーニョをしっかり使ったちゃんと辛い料理。

ブラーイ（南アフリカのBBQ）で欠かせない肉料理の一つ。ラム肉を網脂で包んでぐるぐる巻いて焼きました。

たっぷりの野菜とひよこ豆をカレー粉やスパイスで煮込んだヴィーガン料理。

仕込みごとに変わる前菜を盛り合わせに。いろいろ少しずつ食べたいときにおススメ！

生ハムモルタデッラ熟成パテドカンパーニュポークリエットサラミなどなど

最低2週間熟成させた当店イチオシの一皿。

ビール、ワインのお供に。

ひよこ豆のペースト。バゲットとご一緒に。

スペイン産のピリ辛サラミ

みんな大好きフライドポテト！アンチョビバターとチリからお選びください

柔らかくなるまで煮込んで丁寧にほぐした豚バラ肉のペースト。

にんにく、鷹の爪を効かせたアヒージョ。

2種類の自家製ドレッシングから選べるサラダ

ワインバーでもビールもあります！病みつきになる美味しさ！

4種のソーセージ盛り合わせ。

お好みに合わせてパスタやリゾットをお作りいたします！

A5ランクの飛騨牛もも肉のステーキ。赤ワインとご一緒に