
日本
日本一の和食割烹はこんな店@赤坂
松川さん。前日からワクワクが止まらなかった〜〜😆。ご挨拶がわりの鮑と雲丹から圧倒され、京都桂川の鮎や、岩手県産松茸、浜名湖のすっぽん、噴火湾毛蟹など、最高の季節の食材を使った気品あるお料理の数々。。。味付けやお出汁が、隙がないくらいに完璧。他を圧倒しています。笹の葉を練り込んだ冷麦の器は氷で出来ていました。涼を感じますね。こうした見た目の演出も素敵です☺️。シメのイクラや唐墨、おじゃこで頂くご飯が美味しすぎて、お代わりしまくっていたら全部食べ尽くしてしまいました😅 許されるなら、季節ごとに訪れたい名店です。



日本
最後は大好きな松川丼😍🍚🍁
ちりめん山椒、生カラスミ、いくらの醤油漬け、海苔をたっぷり自由に🙆♀️
そして秋の松川さんは松茸ごはんも〜🍄💓
これお代わりしたいレベルに美味しくて泣きそうだった😢
けど松茸ごはんはお代わりできないみたいで、代わりに松川丼を3杯食べたよ✌️🍚
普段イクラ好きじゃないのに、松川さんのは塩辛さも生臭さも一切無くて、なんかもう別次元🌏
デザートは、利平の栗を使った焼栗🌰
全ジャンルで1番安定感あって1番美味しいのは、やっぱり松川さんだね💓
来年は6回行けそうで嬉しい😆💓
🌟2019.09月 menu🌟 〜岩手の松茸🍄〜
・伊勢海老の炭火焼き🦐、ムカゴ (伊勢海老の味噌、ポン酢)
・渡り蟹の飯蒸し🦀 菊の花🌼 カザフスタンのベルーガキャビア
・淡路の鱧、淡路の鯛 🐟(塩/酢橘/梅肉/醤油)
・松茸と北海道噴火湾の毛蟹真薯のお椀🍄🍁🦀
・スルメイカのルイベ🦑
・房総の黒鮑、炙ったバチコ、肝ソース
・子持ち鮎🐟 蓼酢
・若狭のぐじ焼き🐟 加賀蓮根のすり下ろし、揚げた蓮の実
・近江牛ヒレ🐃 新銀杏、松茸の千切り
・無花果の焼き物
・鱧と松茸のしゃぶしゃぶ🍲🍄
・お蕎麦 (オクラ、鶉の卵)
・松茸ご飯
・松川丼🍚💎✨
・利平の焼栗🌰 お抹茶🍵



日本
和食とは日本人とは?松川で知ることが出来る。最高の空間
今までこんなに感動したことはあるだろうか?
今までこんなに和食を絶賛したことはあるだろうか?
正確にはあった。それはいまでもその気持ちは変わらないが、ここに来て現在最高の和食を堪能することができましたっ!
俺ありがとう!
この機会を作ってくれた知人ありがとう!
全14品
本当に全部作品。ぶれない優しさ。
・間人蟹和え
旬なのか?京都の蟹。蟹は北だと思っていたので、びっくり。スタートとしてはいい感じ!
・間人焼き
蟹の足を焼いて堪能。うまいっ!
・フグの白子と雲丹
これやばかった、プリン体(笑)だが、ここでまず第一の感動ポイント!
・ふぐとふぐの皮と白子
すぐに来る第二波!感動が怒涛のようにやってきた!想像していたのに、三段上をいく味だった
・ホタテしんじょのお椀、くちこ付
ここがお休みポイント、珍味と優しいお椀で休憩しました。
・閖上の赤貝
歯ごたえがある赤貝。後半に向け波がやってきそうだ!
流石日本一の赤貝!
・伊勢海老、菜の花のあんあけ
素材の味を前面に!あんかけで味を閉じ込め、口の中で一気に解放!
・若狭甘鯛
初めて食べた。骨のみにした。
しゃぶりついた(笑)
・鴨肉、ネギ
こんな柔らかい鴨肉初めて!ここで第三の感動!
・手打ちそば
そばもこだわりを感じる。単品で考えればこれよりうまいそばは知ってるが、料理はバランスですね。映画みたいなストーリーが大事
・ゆばとおこぜ
終盤にさしかかり、一瞬の優しさを見せる。
ゆば料理は終盤の布石!
・激ウマいご飯
添え物は生カラスミ、いくら、ちりめんじゃこ、のり、、、ここで一気に感動の嵐!
ご飯がうまいなんてもんじゃ無い、ただのご飯が様々な添え物で生きる生きる!こんなうまいご飯セットは40年生きてるが初!やばいぞ!
映画のフィナーレだった。
・黒豆の羊羹
バカにしてた、甘味までこんなにうまいとは!
映画を見終わって、最後の最後にワンシーン!という登場(笑)
・イチゴの寒天
巨大なイチゴをカンタンに。この一品は無くても良かったかも?です。羊羹が美味すぎた、、、
最初から最後まで考えられた構成
お店の雰囲気、サービス、ここに来た人は許すなら何度も来たいと思うだろう。
本日まで生きていて良かった。
最高のお店。季節季節に訪問したい。



日本
✨松川✨➁
ずっと行きたかった松川。
間人蟹やら河豚やらすっぽんやら
どれも美味しかった〜🥺🦀❤️
しめの松川丼は3杯食べた🍚
美味しいお料理に美しく面白いお姉様方...
至福の時間だったなぁ💭✨
ありがとうございました🥰
次回の女子会も今から楽しみ🥰

日本
念願の松川❤️❤️
しかも蟹の時期に行けて
めちゃんこ嬉しい〜😆😍💓💓
もう、
蟹ちゃんが美味しいのなんの😚💕💕


高級日本料理店として、シンプルに良い食材をベストな方法で調理することに特化しているお店です。美味しい食の学びの場としても行かせてもらっています。

日本
もう蟹の時期ももうすぐ終わり😭😭
食材がどんどん変わってきて季節の変わり目感じる😊🌸


日本
一人当たりの料金: JPY 55,000
気づいたら6回目

日本
日本料理の代表格!
繊細で奥行きのあるお出汁が素晴らしく美味しい!