鮨処 銀座福助 本店
ギンザフクスケ / Ginza Fukusuke Sushi Restaurant
老舗の魅力を堪能できる銀座の本格江戸前鮨
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
にぎりと刺身が中心のお値打ちコース
自慢の魚介と季節料理を組み合わせたお奨めのコース
自慢の魚介と季節料理を組み合わせたお奨めのコース さらにあわびの酒蒸し付!!!
にぎりと刺身が中心のお値打ちコース
自慢の魚介と季節料理を組合せたお奨めコース
自慢の魚介と季節料理を組み合わせたお奨めのコース さらにあわびの酒蒸し付!!!
にぎりと刺身が中心のお値打ちコース
自慢の魚介と季節料理を組合せたお奨めコース
自慢の魚介と季節料理を組み合わせたお奨めのコース さらにあわびの酒蒸し付!!!
お昼の会食に最適な特別コースです。
キリン一番搾り グラス 660円タンブラー 935円
キリン一番搾り・アサヒスーパードライ
一合 770円二合 1,430円
少しずつ味わってみたい、飲んだことのない銘柄を試したい方、料理長厳選の3種類(各50ml)の日本酒飲み比べセット始めました。是非お試しください。※銘柄は定期的に変更されます。
一合990円 デカンタ1,925円原料米を55%まで磨き丁寧に仕込んだ特別純米酒。純米酒らしい程よい酸味とキレ味が飲み飽きしません。熟成に由来する豊かな芳香が特徴です。
一合990円 デカンタ1,925円ふくらみのある旨味とキレの良い後味はお料理のお供に最適。香りはあくまで控えめで酔鯨特有の酸味があります。高知らしい淡麗辛口のお酒です。
一合1,320円 デカンタ2,585円米本来の味を重視しながらも軽くソフトに仕上げた飲み飽きしない純米酒。ほのかな香りと優しいふくらみのある旨みが調和した一本です。
一合1,430円 デカンタ2,805円穏やかな吟醸香と芳醇なミネラル感で喉越しも爽やか。ボリュームある米の旨味が口の中で広がります。上品な旨味と酸味のバランスが良く清涼感のあるお酒です。
グラス880円 一合1,760円 デカンタ3,465円華やかな上立ち香と口に含んだときに見せるきれいな甘み。スッキリとした後味でメリハリがあり、長い余韻が楽しめます。お手本とも言えるような純米大吟醸らしい純米大吟醸。
グラス990円 一合1,760円 720mlボトル7,700円果実のような華やかな香りとエレガントな酸、微細なガス感が特徴。華やかで洗練された味わいは五味が絶妙に調和されバランスの良い味わいです。国内のみならず海外でも高く評価されています。
360mlボトル 2,420円甲斐駒ヶ岳を漂う霞をイメージした、うすにごりのスパークリング日本酒。瓶内二次発酵ならではのきめ細かい泡が上品に弾け、ベルベットのような舌触りとバランスの良い爽やかな旨みが口の中に広がります。
300mlボトル1,650円良質な鈴鹿山系伏流水を用い、惜しみなく手間ひまかけた軽快で飲み飽きしない味わいです。コバルトブルーのボトルも人気。
特別純米 1,485円大吟醸 1,815円注いだ衝撃で分子が結晶化し始めたお酒は、グラスの中で一瞬にして凍り、まるでシャーベットのような状態に。シャリシャリと柔らかく凍るので、口に含むとすぐに溶け、お酒として楽しめます。
水割・お湯割 660円ウーロン茶割・緑茶割・タンサン割 715円梅割(紀州南高梅) 770円
グラス715円 デカンタ3,080円 ボトル6,050円ベース香に麦の香ばしさが感じられ、芋に肩を並べられるほどの濃厚で円いコクと旨味、やわらかい含みを引き出した味わい。
グラス770円 デカンタ3,300円「百年の孤独」の原酒。手造りの麹と選りすぐった大麦のみを昔ながらの甕にてじっくり育てたライトタイプのこだわりの味わい。
グラス715円 デカンタ3,080円 ボトル6,050円地元産黄金千貫を開門山麓の天然水で仕込み1年以上熟成させた、まろやかで深い味わい。
グラス770円 デカンタ3,300円こだわりの酒母が風味豊かで柔らかな口当りを醸し出し、黒麹独自の個性をもった骨格のあるしっかりとした味わい。
レモン・グレープフルーツ・ゆずはちみつ
白・赤
ハーフボトル3,300円 フルボトル6,600円<フランス・ラングドック・ルーション>辛口爽やかな香り、すっきりとした口当りの素直なワイン。
ハーフボトル4,400円 フルボトル8,800円<フランス・ボルドー>辛口フレッシュでフルーティーな中にふくよかなコクを感じさせ口中に爽やかな余韻が残る味わい。
ハーフボトル5,500円 フルボトル11,000円<フランス・ブルゴーニュ>辛口エレガントなリンゴや洋梨のアロマが香り立ち口中で見事な質感を感じることが出来る。
ハーフボトル3,300円 フルボトル6,600円<フランス・ラングドック・ルーション>ミディアムボディ南仏のピノ・ノワールを使用した赤いフルーツを思わせる繊細な果実香とエレガントな味わいが特徴。
フルボトル 8,800円<フランス・ブルゴーニュ>ミディアムボディ自社畑産ガメイ品種を100%使用しワンランク上のクリュ ・ボージョレのみをブレンドして仕上げた調和のとれた味わい。
ハーフボトル 3,300円<スペイン>やや辛口柔らかな辛口で、口に含むと柑橘系の爽やかな風味とやさしい甘味が感じられる味わい。
フルボトル5,500円<チリ>辛口シトラスや青りんごなどの華やかな香りとバランスのとれた爽やかな酸味の味わい。
シングル550円 ダブル990円ハイボール715円
スコットランドで生まれ、日本原産のミズナラ樽でフィニッシュした日本だけの特別なスコッチウイスキーです。シングル715円ダブル1,320円ハイボール880円
水割・お湯割・タンサン割
ロック・水割り・炭酸割り
1カン220円~鮮魚問屋直営ならではの新鮮なネタを常時50種以上ご用意。
福助では天然のインド鮪にこだわっています。インド鮪(別名ミナミ鮪)は本鮪と並ぶ高級鮪。独特の香りと、本鮪に比べ脂がのっているのが特徴です。赤身(330円)は色濃く鮮やかで、照りがあり、キメの細かいものを使用しています。
紀州の梅酢エキスと南紀・串本大島のきれいな海で育った「梅まだい」。さっぱりとした脂・歯応え、そして上質な旨味をご堪能ください。梅塩などと合せても美味。
水深200m以上にいる深海魚。一年を通じて脂がのっていますが、味わいはさっぱりしていて上品な旨み。専門店ならではの絶妙の〆加減と昆布の香り。紅色の表皮も鮮やかで食欲をそそります。
かに・アボカドを海苔で裏巻きしたものにとび子と青海苔をふった風味豊かな逸品です。1971年当社創業社長がロスで考案。元祖の味をご賞味ください。
にぎり7カン 玉子焼 巻物3個
にぎり8カン 玉子焼 巻物3個
にぎり9カン 玉子焼 巻物3個
にぎり10カン+お好みメニューより1カンお選びください。かに椀付
料理長厳選のおまかせにぎり12カン茶碗蒸し かに椀付
大とろ 中とろ 赤身 づけ とろ巻赤出汁付
赤身8 お椀付
赤身5 中とろ3 お椀付
中とろ8 お椀付
◇季節のお浸し◇サーモンマリネのサラダ◇おまかせにぎり10カン 北海いくら 鮪赤身 梅まだい 貝類 光物 赤海老 金目鯛昆布〆 中とろ いか 穴子◇赤出汁◇シャーベット
赤出汁付
季節椀付
ジュース・アイス・おもちゃ付
中とろ(4) 鯛(4) 小肌(4) 海老(4) かんぱち(4) 鮪赤身(4) サーモン(4) 金目鯛(4) 鉄火巻(2本)
大とろ(4) 鯛(4) 小肌(4) 赤海老(4) かんぱち(4) 中とろ(4) サーモン(4) 北海いくら(4) 鉄火巻(2本)
鮪2種 白身2種 光物2種 いか 甘海老
鮪2種 白身2種 光物2種 いか 甘海老 数の子 子持昆布
大とろ・中とろ・赤身・づけ・とろ巻
海老・数の子・とび子・穴子などが入った福助特製太巻
鮪赤身・海老・中とろ・穴子・サーモン鯛・鰺など魚介をたっぷり盛り込みました。
海老・こはだ・数の子・穴子など10種類の具が入った華やかで食感のいいちらし寿司
鮪赤身・サーモン・かんぱち・海老・刻み穴子中とろ・とび子・こはだ・数の子・玉子焼きなど
鮪赤身・サーモン・かんぱち・海老・刻み穴子中とろ・とび子・こはだ・数の子・玉子焼きなど
かっぱ・干瓢・おしんこ・梅しそ
小肌ガリ・とろ・穴きゅう・鉄火
稲荷・干瓢巻