Umeda역, 추천 스시 맛집 20선

젊은 천재 초밥 장인의 솜씨에 시종일관 감동. 먹을 수 있는 것에 대한 고마움을 다시 한 번 느낄 수 있는 초밥집♪. 초밥이 먹고 싶다. 곧 생일을 앞둔 친구의 그 한마디에 또 다른 친구가 생일 파티의 두 번째 장소로 선택했다. 기타신치. 평소보다 사람이 적어 내일의 주말을 위한 재충전 기간인 것 같다는 생각을 하며 걷고 있는데, 잡다한 건물 1층에 가게의 간판이 보인다. 외관부터 굉장히 세련되고 센스가 느껴진다. 안으로 들어가니 카운터석 7석만 있는 라이브감 넘치는 가게 안이었다. 예약은 2부로 나뉘어져 있는데, 이번엔 2부로 나눠서 참여했습니다. 먼저 수건이 놓여지고 시작되었다. 기대감에 가슴이 부풀어 오르고 두근거렸다. 옥수수 무스 위에 육수 주레와 칼끝 오징어가 올려져 있습니다, 거기에 새겨진 래디쉬가 악센트를 더합니다. 그 밖에도 눈의 요정이라는 하얀 옥수수와, 아키타현산 순채도 함께 제공되었습니다. 이곳은 설탕을 넣지 않았다고 하는데, 옥수수에서 나오는 천연의 단맛만으로도 매우 맛있었고, 육수의 짭조름한 맛이 아주 잘 어울렸다. 균형 잡힌 맛이 이 가게의 수준을 한 단계 끌어올리는 요소 중 하나로 느껴진다. 바바 가지 옥조림 이 메뉴도 고급스러운 일품. 참마가 깔려 있고 흰 새우가 올려져 있다. 꽃이 맛을 돋보이게 해줘서 정말 맛있다. 생선회 연잎을 타고 등장. 연잎에 흘러내리는 물방울이 멋지다. 하모노유비키는 매실죽에 찍어 먹는다. 시마아자이는 여러 가지를 섞어 만든 초장에 찍어 먹는다. 코린키는 얕게 절여져 있어 아주 맛있어요~. 초밥 오징어 오징어 마쓰카와 가자미 가타의 전갱이 가자미 (다시마에 싸서 구워 먹으면 맛있어요!) 도미 (아케가라시가 살짝 올라간 맛이 좋다!) 여기서 잠시 초밥을 먹으며 휴식을 취했다. 八寸(팔촌)이라는 이름의 안주 세트 대합(틸라기) 이쪽은 쫄깃쫄깃하고 아주 맛있어요! 치아유 (稚鮎) 쓴맛이 있으면서도 소금의 간도 적당하고 정말 맛있어요! 술과 잘 어울리는 넘버원. 고구마 레몬 조림 한 입 크기. 레몬으로 상큼한 단맛이 나면서 맛있다! 하마구리 유자 된장 구이 바지락도 맛있지만, 된장도 맛있다, 마지막에 조개 위에 있는 국물을 마시면 부드러운 국물이 최고. 이시카와현 가가 야채 금시초 데친 것, 두드린 참마 무침 보라색 국물이 인상적이다. 담백하고 깔끔하게 먹을 수 있다. 정말 맛있어요. 여기서부터 초밥을 다시 시작합니다. 초밥 금눈돔 살이 두툼하고 진한 맛. 감동할 정도로 맛있다. 후에후키다이 이것도 정말 맛있다. 10일 정도 숙성시킨 감동의 일품이었다. 초밥이 전체적으로 숙성된 생선을 사용했기 때문에, 촉촉한 식감으로 모두 쉽게 먹을 수 없는 맛이었어요. 창작 초밥? 무라사키 성게 이쪽은 그릇에 담겨 등장했다. 왜 그릇에 담았냐면, 군함 모양으로 만들면 위에 성게를 얹을 수 없을 정도로 많은 양이 들어있기 때문이라고 한다. 이건 감동. 성게를 먹어도 아래에서 성게가 솟아나온다. ㅎㅎㅎ 김도 살짝 구워서 악센트를 주었습니다. 여기서 초밥은 일단 멈췄습니다. 조림 가세다 호박 닭고기와 가리비, 흰 파가 들어간 다진 것 에다마메와 새 연근, 생강을 곁들여 재료 하나하나의 맛이 느껴지는 일품. 호박으로 인해 맛이 밋밋할 것 같지만, 대파와 생강이 맛을 다시 한 번 리셋해주고, 다진 고기의 진한 맛을 다시 한 번 즐길 수 있었다. 다음은 마지막 초밥입니다. 초밥 미야기현 시오가마의 참치 참치입니다. 엄청나게 맛있어요. 15개는 더 먹을 수 있어요.... 笑 시오가마 붕장어 이건 양념장 대신 유자와 소금으로 먹습니다. 굉장히 통통하고, 정말 맛있어요. 국물요리 두부와 양파의 붉은 국물 산초가 마지막에 매콤하게. 지금까지 먹은 흥분을 가라앉혀주는 듯한 차분한 맛. 정말 맛있었어요. 디저트 흑당 아이스크림 수제 아이스크림을 많이 만드는 것을 좋아한다고 해서 10가지가 조금 안 되는 종류가 있었다. 그 중에서 흑설탕을 선택했는데, 정답이었다. 굉장히 진하고 단맛이 적어서 맛있었어요! 요리도 그렇지만 디저트에도 신경을 많이 쓰는 모습이 멋지다. 장황하게 늘어놓았지만, 가장 맛있었고, 제가 가장 좋아하는 음식은 스시! 라고 말하기로 결정했습니다. 이곳은 정말 추천하는 곳이니 꼭 가보시기 바랍니다. 코스는 17000엔짜리 코스 한 개입니다! 사케도 엄선해서 놓여있으니 좋아하시는 분은 페어링을 해보시기 바랍니다. 맛있게 잘 먹었습니다!

요리도 술도 매우 맛있고, 아늑한 분위기입니다. 대장님은 매우 독특하시고 항상 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.

잘 말하는 센토군처럼...ㅎㅎㅎㅎ 재미있는 사장님과 맛있는 생선♡! 특이한 술도 꽤 있습니다꒰⌯͒--̫-⌯͒꒱. 뭐니뭐니해도 유명한 것은 사랑나리. 작은 나나리초밥을 선물로 가져가면 정말 좋아합니다.

아테부터 초밥부터 접객까지 정말 훌륭했습니다. 사장님의 무뚝뚝해 보이는 장인정신도, 여주인의 밝은 서비스도 너무 좋아서 행복한 시간을 보냈습니다. 재방문 확정입니다.

카운터가 정말 기분 좋고, 들어서는 순간부터 설렙니다. 대장님들의 정중한 인사와 미소로 긴장이 풀립니다. 오마카세는 첫 번째 요리부터 마지막까지 흐름이 좋고, 숯 향이 나는 참치와 소금으로 즐기는 오징어가 인상적입니다. 풍미가 가득한 성게와 부드러운 장어, 정성껏 조리한 전복도 매우 맛있습니다. 전채의 맛도 균형이 잘 잡혀 있고, 일본주도 딱 맞는 것을 추천해 줍니다. 장인님의 이야기와 동작에서 따뜻함이 넘치고, 사진과 배려 서비스까지 마음이 따뜻해집니다.

반딧불이 오징어 초절임, 녹아내리는 듯한 식감의 중トロ 등 일관된 맛이 일품이다. 젓가락을 쉬게 하는 수제 시바즈케도 술과 잘 어울린다. 재료의 종류가 다양하며, 특히 홍합과 붕장어 조림은 일품이다. 추천할 만한 사케도 준비되어 있다. 다음 예약이 기다려진다.

위치도 좋고, 맛도 좋고, 서비스도 좋고, 삼박자를 고루 갖추고 있었습니다 ‼️