히로오역, 추천 스시 맛집 20선

편안한 분위기가 좋았어요! 스시는 합리적인 가격인데도 불구하고 정말 정성이 들어가서 정말 맛있었어요.

【도쿄 히로오】 「스시 미즈타니(폐점)」、「니혼바시 가이카쿠초 스기타」, 그리고 해외에서도 활약하신 토다 리쿠 대장이 이끄는 스시 리쿠로. 2024년 9월 오픈 이후로 계속해서 평판이 좋았고, 기대하던 첫 방문. 코스(안주) ◇노레소레 스프 노레소레는 봄에 고치현에서 잡히는 진미. 아나고의 유생을 가리키며, 별명은 '베라타'라고도 한다. ◇봄의 오히타시 토리조이, 아카가이, 나노하나, 우루이 ◇사시미 마다이, 호타테 개인적으로 특히 호타테가 맛있었다. ◇고등어 말이 니혼바시 가이카쿠초 스기타 직전수! ◇구즈류와 페어링 ・앙코, 시이타케 ・히라가이 ◇타치우오 불 조리가 뛰어나고 소금 간도 좋고 매우 맛있다. ◇상어 지느러미 튀김 일반적인 스시집에서는 보기 힘든 희귀한 일품. 물론 절품이며, 검은 칠리와의 궁합도 뛰어나다. ◇반딧불 오징어의 차완무시 ◇메지마구로 아부리야키 ◇조개 스프 ◇딸기(토치아이카) 코스(니기리) ◇코하다 ◇시마아지 ◇호키가이 ◇오토로(소금구이) ◇나카토로(소금구이) 역시 참치가 맛있다. 혀의 감촉도 좋고 취향이었다. ◇아카미 절임 ◇아카가이 ◇킨메다이 조금 구워져 있어 향기도 좋고 맛있었다. ◇차마에비 ◇코모치 야리이카 ◇하다테의 보라색 우니 ◇아나고 쯔메 ◇타마 음료 ◇맥주 ◇구즈류(페어링에 포함됨) ◇이시즈치 ◇히로토가와 안주 곳곳에 니혼바시 가이카쿠초 스기타 직전의 요리를 느끼며, 몇 가지는 이미 초과하는 듯한 맛이었다. 니기리는 작고, 대장의 어딘가에 색기가 있는 동작이 아름다웠다. 다음 번은 여름에. 잘 먹었습니다.

도쿄 히로오】도쿄 일본 요리와 희귀한 명주를 즐길 수 있다고 소문난 일식집. 놀라운 것은 그 가성비. 일식 오마카세 12,000엔 코스(총 14종) 추가: 명주 포함 음료 무제한 포함 코스→17,800엔 1. 치치부 요코세산 천연 물냉이 무침과 다시마 수자미 식감이 쫀득쫀득하다. 물냉이 맛있다. 2.오마산 참다랑어 절임 하루 이상 절인 참다랑어의 외형은 마치 고기처럼 보인다. 3. 교토 흰 된장 조림 둥근 떡, 해돋이 인삼, 거북등 무, 토란 흰 된장을 베이스로 한 THE 교토의 육수, 부드럽고 달콤하고 따뜻하고 멈추지 않는 맛. 4.도쿠시마 히라스즈키의 춘권 생강이 들어가서 전혀 무겁지 않은 호쿠호쿠한 느낌. 5. 맛있는 목화 두부 온누마 가쓰오부시와 소금만. 간장이 없어도 맛이 잘 살아 있다. 6. 흰살생선 마파두부 7. 히라메 버거 아름다운 단면과 눈앞에서 샌드해 주는 현장감. 8.안간팥 앙카케(안간) 9.토로사와미자와 소고기 로스트 산와사비 산와사비가 좋은 맛의 변화를 만들어내어 맛있다. 10.계란 카레 온면 11. 그때그때 맛있는 마가 젤라또 아이스크림 마르가의 고급 젤라또가 너무 맛있었다. 한 가지 한 가지 모두 오감으로 맛볼 수 있는 정성을 느낄 수 있었다. 신목이 뿜어내는 '기'의 힘에 둘러싸여서 기분이 좋았다.

도쿄 히로오】도쿄 전 소바 장인 출신 사장이 만든 '마무리 맛이 일품인 소바'가 일품인 초밥집. 초밥과 일식과 소바의 환대 코스/¥16,500(세금 포함) ~안주 편 연어알과 크림치즈 올리브오일 무침 가쓰오부시 강판 폰즈 장어 계란찜 와사비를 얹은 돈까스 두툼한 튀김(뭔가 잊어버린... ~일본술 편 미무로 삼나무 로만 ~쥔 김밥 편~◇미무로 스기 봄철 생선 참치 절임 참치 오하기(참치 오하키) 절임 흰 오징어 소금 귤나무 참다랑어 손말이 전갱이 정어리 가리비 조림 흰다리새우 껍질을 벗긴 것 붕장어 조림 ~마무리 편 운탄 토로 소바(냉) 조개 메밀국수(따뜻한) 갓 만든 생 고사리 떡 & 피스타치오 아이스크림 초밥은 물론, 고집스러운 일품요리까지 모두 맛있었다~! 무엇보다도 사장님의 따뜻한 인품과 가게의 분위기가 매우 아늑하다.

리짱과 함께✨.

세이토에서 독립한 '스시 순지'

스타트는 선접시의 한 접시에서 시작합니다. 흡수와 토로, 미네오카 두부, 우자쿠가 나열된 여름 스타일. 이 미네오카 두부는 정말 새로운 감각입니다! 크리미하고 쫄깃하며, 우유 느낌이 가득하고 부드러운 단맛… 디저트 같은 두부를 만날 수 있다니♡ 집에서도 먹고 싶을 정도입니다. 다음은 '매실 소면의 그릇'. 뚜껑을 열자마자 퍼지는 육수의 향기에, 생강의 상쾌함이 더해져 여름의 피로한 몸에 스며듭니다. 분홍색 면도 귀엽습니다! '가쓰오 와라야키 세츠케 아지'는 짚의 향기가 입 안 가득 퍼지고, 연출도 독특합니다. '아나고 튀김'은 바삭하고 고소한 식감♡ '비단 물구름'으로 입을 리셋합니다. 초밥 타임은 '줄무늬 아지'로 시작하여, '참문어', '본참치 절임'으로 이어집니다. '흰자蒸寿司'는 찜 계란처럼 보이는 외관으로 서프라이즈 감이 있습니다◎ '노도구로 아부리 테마키'는 눈앞에서 구워주고, 너무나 사치스러운 향기에 감동합니다＞＜ '우니'는 리시리 섬산 키타무라사키. '본참치 사즈리 아부리', '평조개', '이사키'도, 확실히 인상에 남는 맛입니다. '도로 나라 마키'는 기름이 가득해 행복이 직선으로 이어집니다♡ 그리고 충격적인 마무리, '아나고 냉면 탄탄 초밥'. 겉보기는 탄탄면인데, 초밥입니다! 육수까지 깨끗이 다 먹었습니다. 디저트는 바닐라 아이스크림에 간장 + 3년 숙성한 미린. 미타라시 스타일이 되어, 마지막까지 즐거운 놀라움의 연속이었습니다♡

해산물 조달에 점점 더 신경을 쓰는 것 같고, 전국 각지의 좋은 재료들을 이곳에서 만날 수 있다. 안주는 육수 맛이 절묘해 일식 수준을 뛰어넘는 맛이다. 오늘의 메뉴는 아래와 같으며, 전복 육수와 무라사키, 도미 뼈 육수는 일품이다. 초밥도 토요스에서만 맛볼 수 없는 훌륭한 라인업에 더해, 운단도 수준급으로 다음번에도 기대가 높아진다. 안주 전복찜 전복 육수와 무라사키(아오모리) 이사키(고토 열도) 반딧불이 오징어 절임(가게에서 절인 것) 금눈돔(저온조리+숯불구이) 안간 버튼 새우 도미 사골 육수와 새우알 요리 초밥 중뱃살 대뱃살 절임 푸른 오징어(에히메) 노도그로 찜 초밥 새조개 참돔(이마바리) 줄무늬 전갱이(고토 열도) 삼치 키타무라사키 성게(다이센) 홍합(큰 것) 털게 찜 초밥 전갱이(이즈미) 마면조개(에히메) 무라사키우(와카야마와 아마쿠사) 추가 스미오징어(에히메) 곶감말이

사람의 눈에 잘 띄지 않는 뒷골목에 위치해 있으며, 안으로 들어가면 고급스럽고 세련된 공기가 기분 좋습니다. 전통을 소중히 하면서도 프랑스의 요소를 느낄 수 있는 코스 구성에 기대가 됩니다. 조개 수프는 육수의 깊은 맛이 느껴져서 편안한 맛입니다. 털게와 도미의 회는 식감이 살아있고, 씹을수록 맛이 퍼집니다. 전복을 간장 소스와 함께 즐기는 요리나, 랍스터와 콜리플라워 무스도 기억에 남습니다. 절인 참치와 붉은 살, 중간 기름, 오징어의 초밥도 정성이 담긴 작업으로, 거품과의 조합도 완벽합니다.

좋았어요!

모던한 공간의 에도마에 초밥 '스시신(鮨心)'. 예전에 친구에게 데려가서 감동을 받은 적이 있어서 친구의 생일에 보답으로 방문했다. 사장님도 친절하시고 카운터석을 절대적으로 추천합니다. 제철 생선을 맛볼 수 있었는데, 모든 초밥이 고급스러우면서도 식감이 좋고, 신선한 재료와 생동감이 느껴져 사장님의 정성이 느껴졌다. 함께 나온 술도 맛있었어요.

샤리의 맛은 짠맛과 신맛을 모두 좋아하는 편인데,,, 너무 부드럽다. 좀 더 딱딱한 게 좋겠어. 하지만 분위기, 가격을 생각하면 충분하다. 22000원으로 이 공간을 맛볼 수 있다면 쓸모는 있으니 반복할 것이다.