긴자 이치니키
ぎんざ 一二岐 / Ginza Ibuki
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긴자의 골목 뒤편, 안돈의 불빛이 유혹하는 지하 캇포에서 오감에 닿는 사계절의 맛
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일본사용자 평가3.79(2건)리뷰
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메뉴
～어느 날의 일례 전채요리 튀긴 참깨 두부 밥상 은어 어녀/오리베 두부/완두콩/나무 싹 안주 가쓰오부시 짚으로 구운 가쓰오부시 구이 삼치 유안구이 조림 새 양파/백룡 수염나물/연골이 들어간 새만두 조림 완두콩/꽃산초 식사 토기밥 단맛 지마에 고사리 떡 메뉴는 매입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 바랍니다.
～어느 날의 일례 전채요리 튀긴 참깨 두부 밥상 은어 어녀/오리베 두부/완두콩/나무 싹 조리 이사키/금눈/장어/오징어/삼종 고추냉이 모듬 강안주 가쓰오부시 짚불구이 튀김 벚꽃 새우/뿌리삼겹살/튀김 어린 은어 춘권 콜리플라워 퓌레 / 나무 싹 소금 조림 새 양파/백룡 수염채/연골이 들어간 새만두 조림 완두콩/꽃 산초 식사 토기밥 단맛 에다마메 고사리 떡 메뉴는 재료의 구입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
코스 내용 전채요리 椀物 생선회 짚불구이 八寸 구이 또는 튀김 조림 식사(밥) 단맛 메뉴는 구매 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
코스 내용 전채요리 椀物 만들기・만들기 제철 재료 짚불구이 八寸 구이 또는 튀김 초무침 조림 식사(밥) 단맛 메뉴는 구매 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
Course Contents Appetizer Bowls Sashimi Straw Grill appetizer Grilled or deep-fried dish Seasonal ingredients... Vinegared dish Boiled dish Meal Sweet & Snack The menu is subject to change depending on availability. Please understand.
～어느 날의 일례 전채요리 튀긴 참깨 두부 밥상 은어 어녀/오리베 두부/완두콩/나무 싹 조리 이사키/금눈/장어/오징어/삼종 고추냉이 모듬 강안주 가쓰오부시 짚불구이 튀김 벚꽃 새우/뿌리삼겹살/튀김 어린 은어 춘권 콜리플라워 퓌레 / 나무 싹 소금 조림 새 양파/백룡 수염채/연골이 들어간 새만두 조림 완두콩/꽃 산초 식사 토기밥 단맛 에다마메 고사리 떡 메뉴는 재료의 구입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
코스 내용 전채요리 椀物 생선회 짚불구이 八寸 구이 또는 튀김 조림 식사(밥) 단맛 메뉴는 구매 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
코스 내용 전채요리 椀物 만들기・만들기 제철 재료 짚불구이 八寸 구이 또는 튀김 초무침 조림 식사(밥) 단맛 메뉴는 구매 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
Course Contents Appetizer Bowls Sashimi Straw Grill appetizer Grilled or deep-fried dish Seasonal ingredients... Vinegared dish Boiled dish Meal Sweet & Snack The menu is subject to change depending on availability. Please understand.
Course Contents Appetizer Bowls Sashimi Straw Grill appetizer Grilled or deep-fried dish Seasonal ingredients... Vinegared dish Boiled dish Meal Sweet & Snack The menu is subject to change depending on availability. Please understand.
코스 내용 전채요리 椀物 생선회 짚불구이 八寸 구이 또는 튀김 조림 식사(밥) 단맛 메뉴는 구매 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
코스 내용 전채요리 椀物 만들기・만들기 제철 재료 짚불구이 八寸 구이 또는 튀김 초무침 조림 식사(밥) 단맛 메뉴는 구매 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.
This is a lunch-only course that allows you to casually enjoy the flavors of GINZA ICHINIKI during your lunch hour. Although compact in size, the course is full of seasonal dishes and includes our specialty, straw grill. This is a dish that even first-timers can fully appreciate the charm of our restaurant. ～Example of a typical day - ■ Appetizer ■ Bowl ■ Sashimi - grilled bonito ■ Hachizun ■ Grilled dish (grilled or deep-fried depending on the month) ■ Fried dish ■ Stewed dish ■ Meal - earthenware pot rice ■ Sweet - Warabi rice cake or homemade ice cream
소재 본래의 맛을 소중히, 정중한 일로 완성한 계절의 가이세키 코스. 【긴자 이치 니키】의 기술과 마음을 담은 물건 중에는, 명물・짚구이도 포함되어, 짚의 향기와 함께 퍼지는 생선의 맛을 즐길 수 있습니다. 8치수로 계절을 느껴 주시고, 체결에는, 풍미 풍부한 흰 밥을 흙냄비로 끓여 제공해 드립니다. ・선임・배・・짚구이・8치수・구이・튀김・볶음・식사(흙냄비의 흰 밥)・단맛 2종
저희 가게 명물의 가다랭이를 짚구이와 엄선된 그 때때로의 식재료에 가장 적합한 조리를 베풀어, 소재가 가지는 본래의 맛을 정중하게 끌어내는 가이세키 코스. 계절의 변화를 요리에 비추어 오감으로 맛볼 수 있는 구성으로 했습니다. 짚의 향기를 정리해 고소하게 마무리한 명물·짚구이도 짜넣어지고 있어 한입으로 계절의 약동을 느낄 수 있습니다. 조이는 제철 소재를 도입한 냄비의 밥 밥을 준비하고 있습니다. ・선임・밥・・짚구이・8치수・구이・튀김・조림・식사(흙냄비의 밥솥밥)・단맛 2종
'우선 식재료부터'라는 [긴자 이치키]의 신조를 바탕으로 엄선된 제철 식재료를 최대한 살린 가이세키 요리 코스. 요리사의 예리한 감성과 기술로 재료의 본질을 살린 한 접시 한 접시를 맛볼 수 있다. 그 중에서도 이 가게의 대명사라 할 수 있는 명물인 짚구이는 고소한 짚의 향과 함께 제철 해산물의 맛이 응축된 일품이다. 마지막에는 그 계절의 맛을 살린 특제 밥을 뚝배기에 듬뿍 넣어 보슬보슬하게 지은 밥을 제공합니다. 전채요리・그릇・짚구이・팔선・구이・튀김・조림・제철 식재료 뚝배기 밥・단맛 2종류
We have lavishly arranged dishes using seasonal ingredients and Kyoto vegetables, enhanced with flavorful dashi. This is a satisfying presentation for two people.
Made with plenty of high-quality ingredients, crafted with care to ensure satisfaction for four people. Enjoy the taste of Yoshizawa at home as the new year begins.
A signature dish that is always featured in the course. The flavor of bonito, wrapped in a faint aroma of straw, is enhanced by the finest salt from the Goto Islands.
Crispy on the outside, with a creamy texture like cod milt on the inside. A classic dish with a strong flavor of white sesame.
Starting from 33,000 yen, please consult us about soft-shelled turtle, pufferfish, and more.
Please consult starting from 9000 yen
A signature dish that always appears in the course. The flavor of bonito, wrapped in a faint aroma of straw, is enhanced by the finest salt from the Goto Islands.
Production area: France, Burgundy region. Variety: Chardonnay. Characterized by refined aromas of fruit and a smooth taste reminiscent of vanilla cream. 375ml
Region: France, Burgundy Variety: Chardonnay. A wine with sufficient concentration, well-balanced overall, elegant and rich.
Region: Alsace, France Variety: Riesling with a supple acidity and rich aromas of well-ripened citrus. A white wine with a dignified and noble taste.
Region: Austria, Kamptal Variety: Grüner Veltliner Elegant aromas of citrus fruits, herbs, and a hint of spice, with a strong and firm finish
Production area: Burgundy, France. Variety: Chardonnay. High acidity and fine minerals. A smooth texture with various elements of flavor in harmony.
Production area: USA, California Variety: Chardonnay The finish is creamy and long, with a powerful fruitiness and richness, offering a classic taste.
Production area: Austria, Wachau. Variety: Grüner Veltliner. A vivid aroma with ripe fruit and flint nuances. Clearly salty, with finesse and purity, it is a full-bodied wine.
Production area: France, Loire Valley. Variety: Sauvignon Blanc. Aroma of ripe fruits. The taste is finely textured and very smooth. Elegant and feminine Sancerre.
Production area: France, Burgundy region. Variety: Chardonnay. Characteristic of Meursault with soft fruit and fine minerals. It has a wonderful balance.
Region: France, Burgundy Variety: Chardonnay A beautiful village wine. A lively aroma bursting with yellow fruits and flowers.
Region: France, Burgundy Variety: Chardonnay. Aromas of flowers, nuts, and dried fruits. The complex aroma is rich and full-bodied.
Production area: France, Loire Valley. Variety: Sauvignon Blanc. The transition of aromas from citrus to floral, along with fine mineral nuances, is pleasant.
Production area: France, Burgundy region. Variety: Pinot Noir. Rich aromas of cherry and plum, with tannins and fruitiness. The aromas are beautifully balanced. 375ml
Production area: France, Burgundy region. Variety: Pinot Noir. The wine offers a pleasant sensation reminiscent of juicy red fruits, with a beautiful balance of elegant acidity.
Production area: France, Bordeaux region. Varieties: Merlot, Cabernet Franc. It has a sweet and gentle berry fruit flavor with supple tannins, and you can also enjoy its freshness.
Production area: USA, California Variety: Cabernet Sauvignon. Complex aromas of crushed spices, mocha, and oak. Full-bodied with a rich texture.
Production area: France, Burgundy region. Variety: Pinot Noir. A vibrant aroma of various red berries. A rich and expressive taste with a refined and generous feminine character.
Production area: USA, Oregon Variety: Pinot Noir with a high, vibrant aroma of cherry and red currant tones.
Production area: Italy, Piedmont Region. Variety: Nebbiolo. A warm, classic Barolo taste. The balance of tannins and acidity is also very good.
Production area: France, Bordeaux region. Variety: Mainly Merlot. A red wine with the essence of top Bordeaux châteaux. Impressive softness dominated by fruit.
Production area: USA, California Variety: Pinot Noir. Impressive with its vibrant and gorgeous aroma. The taste is deep, with a sense of complexity and density.
Region: France, Burgundy Variety: Pinot Noir Juicy fruits like dark red cherries and plums with hints of dried herbs and earthiness. A classic elegance characterizes Vosne-Romanée.
Region: France - Burgundy Variety: Pinot Noir. The rich flavors with substantial volume maintain a wonderful concentration, leading to a long finish with well-integrated minerals.
Production area: France, Champagne region. Varieties: Pinot Noir, Chardonnay. The taste, with aromas of honeyed apples and pears, is rich with elegant acidity and refined minerals. 375ml
Production area: France, Burgundy region. Variety: Chardonnay. An alluring, refined, and sharp Blanc de Blancs from the Côte des Blancs.
Production area: France, Champagne region. Varieties: Pinot Noir, Chardonnay. The balance of richness and the tension brought by refined acidity and minerality is wonderful.
Production area: France, Champagne region. Varieties: Chardonnay, Pinot Noir. An elegant aroma reminiscent of the richness and freshness of apple honey is pleasant.
Production area: France, Champagne region. Varieties: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. A special cuvee made only when grapes of satisfactory quality are harvested. It has a rich body, firm minerals, and a crisp finish.
Production area: France, Champagne region. Variety: Chardonnay Grand Cru 'Cramant' Blanc de Blancs. A relaxed, elegant, and rich flavor.
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A famous sake from Tochigi. Fragrant Junmai. Glass... 660 yen Tokkuri... 1,320 yen
Crisp and refreshing, with a clear finish. Glass... 605 yen Tokkuri... 1,210 yen
Well-balanced fruitiness and umami. Glass... 770 yen Tokkuri... 1,540 yen
Well-balanced and with the best flavor. Glass... 825 yen Tokkuri... 1,650 yen
Well-balanced with a rice aroma that comes later. Glass... 605 yen Tokkuri... 1,210 yen
Crisp taste with a pleasant drinking experience. Glass... 770 yen Tokkuri... 1,540 yen
Fukushima's secret weapon. Glass... 605 yen Tokkuri... 1,210 yen
A very well-balanced and clean sake. Glass... 1,320 yen Tokkuri... 2,640 yen
A clean and refreshing junmai that doesn't get boring. Glass... 660 yen, Tokkuri... 1,320 yen
This is the taste of rice, a classic junmai sake. Glass... 770 yen, Tokkuri... 1,650 yen
Rich aroma and mellow taste. Glass... 880 yen Tokkuri... 1,760 yen
A clean taste like wine. Glass... 1,320 yen Tokkuri... 2,640 yen
Ebisu
A refreshing citrus aroma
Deep and soft on the throat
Rich and deep flavor reminiscent of sweet potatoes
A fragrant aroma of roasted barley and depth
Rich barley, the original spirit of a hundred years of solitude
※ We also have sake other than the menu and four-go bottles available.
miniikura
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