훈제 키친 고탄다점

当店イチオシドリンク！ とりあえず燻製ドリンク迷ったらこれ！

レモンのすっきりとした味わいと燻製がベストマッチ！

とろっと濃厚な半熟卵に、燻製の香ばしい風味をしっかりまとわせました。ひと口食べると燻製の香りが広がる、やみつきになる一品です！

当店No. 1人気メニュー！ まずはこれ！ 温かいうちにお召し上がり下さい！

燻製醤油に漬け込んだクリームチーズ、燻製ポン酢に漬け込んだモッツァレラチーズ、燻製パルミジャーノチーズ、燻製カマンベールチーズ！ 当店のチーズを盛り合わせにしてみました！

桜肉と牛肉の塩漬けをクリームチーズと燻製ハラペーニョでリエット仕立てにしました！ バケットと一緒にお召し上がり下さい！

ひと口食べると広がる香ばしさがクセになる、燻製店ならではのシーザーサラダです！

燻製のわさび、さしみ醤油、ポン酢め是非お召し上がり下さい！

ネギトロをカルパッチョ仕立てに！ 燻製のネギ塩ダレでお召し上がり下さい！

燻製とソーセージが合わないわけがない！

ジューシーな牛ハラミをウッドプランクで豪快に焼き上げ、木の香りと燻製の風味をまとわせました。噛むほどに肉の旨みと香ばしさが広がる、見た目にもインパクトのある自慢の一品です！

燻製シラスの香ばしい旨みと、生ハムのほどよい塩気を合わせた贅沢なパスタです！ 生ハムと一緒にお召し上がり下さい！

濃厚でひんやりとしたカッサータに、燻製したドライフルーツをたっぷり合わせました。ドライフルーツの甘みと燻製の香りが広がる、食後にぜひ味わってほしい自慢のデザートです！

トロッと濃厚なカマンベールとシャクっと食感の柿。 濃厚なチーズと秋の甘味を楽しむ季節限定の一皿です！

바삭하게 구운 고구마 브륄레. 따뜻한 구운 고구마에 차가운 바닐라 아이스크림을 곁들였습니다. 훈제 향과 진한 단맛을 즐겨보세요!

부드러운 밤을 섞어 만든 가을 스타일의 훈제 감자 샐러드. 밤의 단맛에 훈제된 무의 짠맛과 식감이 포인트입니다. 꼭 드셔보세요!

밤의 부드러운 단맛과 짠맛, 훈제 향을 즐길 수 있는 가을 안주 딥입니다!

燻製3種盛り合わせ、燻製シーザーサラダ、燻製焼きチーズ、ネギトロの燻製塩だれカルパッチョ、ウッドプランクのハラミ、燻製ミートパスタ

当店イチオシドリンク！ とりあえず燻製ドリンク迷ったらこれ！

生姜の爽やかな辛みと燻製香がクセになります！

ジャスミンの華やかな香りに、ほんのり燻製の香りをプラスしました！

ジンの爽やかな香りとトニックのほろ苦さに、燻製の香りをプラス。ひと口飲むと広がる燻製の余韻がクセになる、ここでしか味わえない一杯です！

レモンのすっきりとした味わいと燻製がベストマッチ！

梅×しそ×燻製の香りがクセになる、さっぱり爽やかな一杯！

いつものサングリアとはひと味違う、香りを楽しむ一杯！

りんごの甘く爽やかな風味に、燻製の香り！

ぶどうの濃厚な甘みとフルーティーな味わいに、ほんのり燻製の香りをプラス。甘いだけじゃない、ひと味違う大人のぶどうジュースです！

りんごの甘く爽やかな味わいに、生姜のピリッとしたアクセントと燻製の香りをプラス。甘さと香ばしさがクセになる、ひと味違う一杯です！

乾杯にぴったりの、本格辛口スパークリング。 きめ細かな泡と爽やかな果実味が心地よい一本。燻製料理の香りを引き立てておすすめです！

カベルネ(白) 赤ワイン用ぶどう「カベルネ・ソーヴィニヨン」100％で造られた、珍しい辛口白ワイン。パッションフルーツや熟した桃、グレープフルーツを思わせる華やかな香りと、爽やかな酸味の中にカベルネ由来のほどよいコクが感じられます。魚介料理や燻製料理との相性も抜群です。

샤르도네(백) 홋카이도・북두시에서 자란 샤르도네를 사용한, 깔끔한 맛의 백와인. 상쾌한 향과 품격 있는 산미가 특징이며, 생선 요리나 훈제 요리와의 궁합도 뛰어납니다!

シラー(赤) スパイシーな香りと濃厚な果実味が魅力な滑らかな口当たりのミディアムボディです！ ブラックベリーの豊かな風味に、黒胡椒を思わせるスパイス感が心地よい一本。燻製料理や肉料理のおいしさをさらに引き立てます！

カベルネ・ソーヴィニヨン(赤) 濃厚な果実味と力強いコクが楽しめる一本。 カシスやブラックチェリーの豊かな風味と、なめらかな渋みが魅力。肉料理と合わせることで、より深い味わいを楽しめます！

메를로(적) 홋카이도・북두시에서 자란 메를로를 사용한, 과일 맛이 풍부한 적포도주. 적당한 떫음과 부드러운 입맛으로, 고기 요리는 물론, 훈제 요리와도 잘 어울리는 한 병입니다!

乾杯にぴったりの、本格辛口スパークリング。 きめ細かな泡と爽やかな果実味が心地よい一本。燻製料理の香りを引き立てておすすめです！

カベルネ(白) 赤ワイン用ぶどう「カベルネ・ソーヴィニヨン」100％で造られた、珍しい辛口白ワイン。パッションフルーツや熟した桃、グレープフルーツを思わせる華やかな香りと、爽やかな酸味の中にカベルネ由来のほどよいコクが感じられます。魚介料理や燻製料理との相性も抜群です。

華やかな香りと爽やかな飲み口が魅力。 柑橘や白い花を思わせるフレッシュな香りと、すっきりとした後味が特徴。燻製料理や前菜に寄り添う、飲みやすい辛口白ワインです！

カベルネ・ソーヴィニヨン(赤) 濃厚な果実味と力強いコクが楽しめる一本。 カシスやブラックチェリーの豊かな風味と、なめらかな渋みが魅力。肉料理と合わせることで、より深い味わいを楽しめます！

果実味たっぷりで飲みやすい、カリフォルニアの赤。 ベリーの豊かな風味とまろやかなコクが楽しめる一本。燻製料理や肉料理と合わせると、お互いの旨みを引き立てます！

카베르네 소비뇽(B) 블루베리와 체리, 블랙커런트, 바닐라와 후추, 모카, 구운 오크의 아로마와 풍미가 퍼집니다. 부드러운 벨벳 같은 질감과 긴 여운을 가진 적포도주입니다.

시라(적) 남아프리카 스와트랜드의 명인이 만든 극상의 시라. 검은 과일의 우아한 아로마에 검은 후추와 허브의 풍부한 향신료 감이 기분 좋게 퍼집니다. 품격 있는 산미와 부드러운 타닌이 어우러져 세련된 여운을 즐기시기 바랍니다.

홋카이도 요이치 피노 노와르 제비꽃과 딸기를 연상시키는 화려한 아로마, 부드러운 탄닌과 선명한 산미, 벨벳처럼 매끄러운 여운이 기분 좋은 와인입니다.

辛口でありながら角のないまろやかな味わい

とろっと濃厚な半熟卵に、燻製の香ばしい風味をしっかりまとわせました。ひと口食べると燻製の香りが広がる、やみつきになる一品です！

とろっと濃厚な半熟卵に、燻製の香ばしい風味をしっかりまとわせました。ひと口食べると燻製の香りが広がる、やみつきになる一品です！

パリッとした食感とたくあんの甘み・塩気に、燻製の香ばしい風味をプラス。噛むほどに燻製の香りが広がる、お酒がすすむクセになるおつまみです！

オリーブのほどよい塩気とコクに、燻製の香ばしい風味をプラスしました！

桜肉と牛肉の塩漬けをクリームチーズと燻製ハラペーニョでリエット仕立てにしました！ バケットと一緒にお召し上がり下さい！

ラム酒に漬け込んだドライフルーツを燻製しました！ 甘さと燻香がゆっくりと広がり大人の余韻。

トマトの酸味と燻製の香りがいいバランスでさっぱりと頂けます！

当店No. 1人気メニュー！ まずはこれ！ 温かいうちにお召し上がり下さい！

当店No. 1人気メニュー！ まずはこれ！ 温かいうちにお召し上がり下さい！

燻製醤油に漬け込んだクリームチーズ、燻製ポン酢に漬け込んだモッツァレラチーズ、燻製パルミジャーノチーズ、燻製カマンベールチーズ！ 当店のチーズを盛り合わせにしてみました！

燻製のポン酢に漬け込んだモッツァレラチーズ！ 酸味×燻製×チーズがベストマッチです！

濃厚でクリーミーなクリームチーズを、燻製醤油にじっくり漬け込みました。コクのある味わいと燻製の香りがクセになる、お酒が止まらなくなる一品です！

燻製の香ばしい風味がクセになり、ついつい手が止まらなくなる、お酒との相性抜群の一品です！

もちもちの水餃子に、たっぷりのネギと燻製ポン酢を合わせました。さっぱりとした酸味に燻製の香りが重なり、箸が止まらなくなります！

燻製の定番！

いつもの枝豆に燻製の香りがプラスされて最高のおつまみに！

밤의 부드러운 단맛과 짠맛, 훈제 향을 즐길 수 있는 가을 안주 딥입니다!

トロッと濃厚なカマンベールとシャクっと食感の柿。 濃厚なチーズと秋の甘味を楽しむ季節限定の一皿です！

ひと口食べると広がる香ばしさがクセになる、燻製店ならではのシーザーサラダです！

ズッキーニとマッシュルームに燻製のカルパッチョソースをかけました！ さらに上から削ったパルミジャーノチーズがかかってます！

부드러운 밤을 섞어 만든 가을 스타일의 훈제 감자 샐러드. 밤의 단맛에 훈제된 무의 짠맛과 식감이 포인트입니다. 꼭 드셔보세요!

燻製のわさび、さしみ醤油、ポン酢め是非お召し上がり下さい！

燻製のわさび、さしみ醤油、ポン酢め是非お召し上がり下さい！

燻製のわさび、さしみ醤油、ポン酢め是非お召し上がり下さい！

燻製のわさび、さしみ醤油、ポン酢め是非お召し上がり下さい！

いつものタラコに燻香をプラス！

ネギトロをカルパッチョ仕立てに！ 燻製のネギ塩ダレでお召し上がり下さい！

燻製マヨソースと揚げたエビが最高に合う！ 是非お召し上がり下さい！

燻製とソーセージが合わないわけがない！

鳥肉を燻製醤油に漬け込んだ一品！ 低温調理でほろほろに仕上げました！

ジューシーな牛ハラミをウッドプランクで豪快に焼き上げ、木の香りと燻製の風味をまとわせました。噛むほどに肉の旨みと香ばしさが広がる、見た目にもインパクトのある自慢の一品です！

カツオをウッドプランクで仕上げ、木の香りと燻製の風味をまとわせました。カツオの旨みと香ばしさが口いっぱいに広がる、ひと味違うカツオのタタキです！

燻製シラスの香ばしい旨みと、生ハムのほどよい塩気を合わせた贅沢なパスタです！ 生ハムと一緒にお召し上がり下さい！

濃厚でクリーミーなソースに、燻製タラコの旨みと香ばしい風味を合わせました！

濃厚でひんやりとしたカッサータに、燻製したドライフルーツをたっぷり合わせました。ドライフルーツの甘みと燻製の香りが広がる、食後にぜひ味わってほしい自慢のデザートです！

濃厚でなめらかな生チョコに、ほんのり燻製の香りをプラス。口の中でとろける甘さと、後から広がる燻製の余韻がクセになる、ここでしか味わえない大人のデザートです！

バニラアイスに、香ばしくコクのある燻製キャラメルバターソースをたっぷりと。ひんやり甘いアイスと燻製の香りが絶妙にマッチする、食後にぴったりのクセになるデザートです！

コーヒーの深いコクと香ばしさに、燻製ならではのスモーキーな香りをプラス。ひと口飲むと広がる独特の余韻がクセになる、燻製店ならではの一杯です！

바삭하게 구운 고구마 브륄레. 따뜻한 구운 고구마에 차가운 바닐라 아이스크림을 곁들였습니다. 훈제 향과 진한 단맛을 즐겨보세요!