야키토리 세오

야키토리는 비전의 소스와 기슈 비장탄으로 구워져, 절묘한 구움 정도로 제공됩니다. 전채와 디저트도 풍부하며, 오리 로스트와 숙성 계란의 포테이토 샐러드 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 게다가, 야키토리의 각 요리는 장인의 기술로 완성되어, 재료의 맛을 최대한 끌어내고 있습니다.

마루노우치의 소란을 잊게 해주는 숨겨진 공간 같은 분위기가 매력입니다. 세련된 공간에서 정성스러운 서비스와 함께 식사를 즐길 수 있으며, 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 카운터 좌석에서는 눈앞에서 구워지는 야키토리의 모습을 즐길 수 있어, 방문하는 사람들에게 편안한 순간을 제공합니다.

2012년에 도쿄 스테이션 호텔의 지하에 오픈했습니다. 국가의 중요 문화재인 도쿄역 적벽돌 역사의 일부로서, 역사적인 건물 안에서 새로운 야키토리 스타일을 제공하고 있습니다. 아자부 주반의 유명한 가게의 첫 지점으로서, 전통과 혁신을 겸비한 요리를 계속 제공하고 있습니다.

세오 씨는 1992년 카츠도키의 '토리젠'에서 수련을 시작해 11년 후 독립해 아자부주반에 '토리젠 세오'를 열었고, 2012년에는 도쿄 스테이션 호텔에 '야키토리 세오'를 오픈했으며, 현재는 한국 서울의 그랜드 하얏트 호텔에서 야키토리 레스토랑 '텐카이'를 총괄하고 있다.