니혼바시역, 추천 맛집 20선

「셰 이노에서 보낸, 마음에 남는 식사의 시간」 한 접시 한 접시가 아름답다는 것은 이미 전제입니다. 하지만, 셰 이노의 요리는, 「아름답다」「고급스럽다」라는 말만으로는 부족합니다. 기이하지 않으면서도, 어딘가에서 먹어본 것 같은데, 전혀 다릅니다. 입에 넣는 순간, 「아, 이건 알 것 같으면서도 알 수 없다」 그런 조용한 놀라움이, 매 접시마다 있었습니다. 재료의 힘, 불 조절, 맛의 겹침과 여운의 남김. 하나하나가 지나치게 주장하지 않으면서도, 모든 것이 확실히 인상에 남습니다. “최고의 재료를 사용했기 때문에 맛있다”가 아니라, “어떻게 다룰 것인가”를 극한까지 고민한 것이, 먹을수록 전해집니다. 코스 전체의 흐름도 정말 아름답고, 무게감이나 무리가 전혀 없으며, 그저 편안하게, 마지막까지 이끌어 줍니다. 문득, 맛을 분석하기보다 먼저, 마음이 채워져 있었습니다. 그리고, 생일의 디저트 플레이트. 접시 가득 그려진 아름다운 꽃과, 세부까지 정성스럽게 다듬어진 그 한 장은, 말문이 막힐 정도로, 단순한 “연출”이 아니라, 소중한 시간을 함께 축하해 주었다는 따뜻함이 전해졌습니다. 그 시간을 더욱 특별하게 만든 것은, 사장님인 이토 씨의 존재입니다. 차분한 공기를 유지하면서도, 문득 드러나는 미소와, 분위기를 부드럽게 만드는 자연스러운 유머에, 처음 방문한 우리의 긴장도 어느새 풀어졌습니다. 요리와 마찬가지로, 그 자리의 공기 자체를 소중히 여기는 것이 자연스럽게 전해집니다. 그리고 물론, 이토 씨뿐만 아니라, 모든 직원분들의 환대도 인상적이었습니다. 결코 지나치지 않으면서도, 우리의 상태를 잘 살펴주고 있습니다. 그 거리감과 미소가, 공간 전체를 부드럽고, 편안하게 만들어 주었습니다. 특별한 날에 어울리면서도, 긴장을 풀 수 있습니다. 며칠이 지난 지금도, 문득 그 시간을 떠올리게 됩니다. 다시 꼭 돌아오고 싶습니다, 그렇게 생각할 수 있는 곳입니다.

우리는 템푸라 후카마치의 카운터에서 식사하는 즐거운 경험을 했습니다. 불행히도, 우리는 기름 튀김 덮개가 있는 바로 앞에 앉았기 때문에 셰프들이 무엇을 하고 있는지 잘 볼 수 없었습니다... 하지만 그들이 어떤 마법을 부렸든... 음식은 맛있었습니다. 모든 음식이 완벽하게 조리되었고, 모든 것이 튀김에도 불구하고 전혀 기름지지 않은 느낌이었습니다. 보통 저는 너무 많은 튀긴 음식을 먹는 것을 견딜 수 없지만, 오마카세 점심은 너무 맛있어서 다시 그곳에서 식사하기를 기대하고 있습니다!

도쿄 카야바쵸・니혼바시】일본 오랫동안 롭션 그룹에서 주방장을 역임한 아사히나 셰프가 독립한 미슐랭 2스타를 획득한 그랑메종! 런치 코스 Amuse 아뮤즈 2 Entrées 전채 요리 2가지 Poisson, Crustacé 해산물 요리 Viande 육류 요리 2 Desserts 디저트 2가지 Mignardises 과자류 ◇Mignardises 소과자 Café ou Thé 커피 또는 홍차 지금까지 방문했던 레스토랑 중 가장 수준 높고 아름다운 연출이라고 해도 과언이 아니다. 특히, 아뮤즈와 생일 플레이트가 너무 귀엽다. 프렌치에 대한 개념이 바뀔 정도로 모두 먹기 편했다. 한 접시 한 접시의 양에 압도당해 배가 너무 부풀어 올랐다. 세련된 공간, 오감으로 즐길 수 있는 요리, 훌륭한 서비스, 꼭 추천하고 싶은 레스토랑이었어요♡.

인기 있는 가게라고 느낍니다. 처음 나온 채소 마리네는 향이 좋고 입맛을 돋웁니다. 게임 고기의 테리니는 종류가 겹쳐져 있어 풍미가 가득하고 채소와도 잘 어울립니다. 생선의 풍미가 진한 수프는 잡맛이 없고 재료도 많아 만족스러웠습니다. 짧은 뿔 소의 파테에 계란 프라이와 상추, 라르돈을 겹쳐 만든 버거는 적육과 지방의 균형이 절묘하여 확실히 즐길 수 있습니다. 직원의 세심한 배려도 기분 좋고, 아늑하게 지낼 수 있습니다.

미타규 등심 숯불구이는 살코기와 달콤한 지방의 밸런스가 최고였다. 토모산카쿠는 기름기가 많아도 숯불구이와 고추냉이 간장으로 맛있게 즐길 수 있다. 고기가 훌륭한 것은 당연하지만, 옥수수 냉국, 해산물 모듬 성게(희귀한 성게), 금눈돔, 새우가 최상의 상태로 제공되어 만족스러운 조합이었습니다. 추가한 전복도 불맛과 소스 모두 맛을 살린 일품이었다.

템포 좋게 음식이 제공되어 기분 좋았다. 카운터 좌석은 다소 협소하지만, 뭐, 그냥 딱히 문제없다. 장소의 위치를 고려하면 사케 가격도 착한 편이다. 성게 손말이도 재미있었다.

지난번에는 만다린 아래층에 있는 바에 갔지만, 솔직히 별로 마음에 들지 않았어요…. 이번에는 기분을 바꿔서, 예전에 애프터눈 티로 방문했던 라운지 바로 갔어요! 그때의 스콘이 너무 맛있어서 기억에 남아있거든요~♡ 이번에는 오리지널 진을 주문했어요. 향이 화려하고 마시기 쉬워서, "이건 꼭 여러 사람에게 시켜보고 싶다!"고 생각할 수 있는 한 잔이었어요. 창가 자리는 분위기가 최고라 데이트에 추천해요♡ 소파 자리는 회식으로 북적이고, 카운터에서는 가족이 함께 식사를 즐기고 있는 사람도 있고… 왠지 다양하고 재미있는 공기감이 느껴졌어요◡̈ 역시 여기서는 "보상 시간"에 딱 맞는 장소였어요♬

매우 맛있는 고기를 즐길 수 있었습니다

매우 맛있었다 매우 합리적인 가격에 맛있는 장어였습니다.

사천 음식이라고 하면 마파두부. 매운맛이 강하다고 하면, 사천의 책...