銀座呑小路やま岸

京懐石の名店「富小路やま岸」が提供する銀座の新店で、繊細で豊かな味わいの料理をお楽しみいただけます。親子丼、焼き餃子、大根のおでん、イカ焼きそばなど、日々変わるメニューも味の魅力です。コース料理はもちろん、美味しいアラカルトも豊富にそろっています。高品質な食材を使用しており、どれもが期待を超える一品です。日本酒との絶妙なペアリングを楽しめるのもこのお店の魅力です。

木の温もりを感じるコの字型カウンターが中心で、スタッフとの距離感が近く臨場感のある空間です。また銀座の街並みを見下ろす立地も活かされ、洗練された和モダンなインテリアと落ち着いた空気感が重視されています。

銀座 呑小路やま岸は 2023年11月7日 にグランドオープンしました。京都で創業した富小路やま岸を母体に、居酒屋スタイルを東京へ展開する新業態として設けられ、京都の伝統とやま岸の料理哲学を銀座で体験できる拠点としての軌跡を歩み始めています。

山岸氏は、京都の名店として知られる「やま岸」を率いる料理人。伝統的な和食の技術を軸にしながらも、枠にとらわれない自由な発想で新たな食の楽しみ方を提案してきました。本店で培った技術と感性を背景に、本店のエッセンスをよりカジュアルに楽しめる場として本店の流れを汲む当店を展開。格式と遊び心を兼ね備えた料理で、多くの食通を魅了しています。