SEZANNE

คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์โดยหัวหน้าพ่อครัว ส่วนผสมที่คัดสรรเพื่อให้เข้ากับฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงนั้นมีทั้งความละเอียดอ่อนและโดดเด่น และเสิร์ฟพร้อมแชมเปญและของหวานสุดพิเศษ เรายังคงสำรวจรสชาติใหม่ๆ ควบคู่ไปกับการให้ความสำคัญกับรสชาติดั้งเดิมของส่วนผสม

หลังจากที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวงที่ร้านฝรั่งเศส Belon ในฮ่องกง จากนั้นได้รับดาวมิชลิน 2 ดวงที่โรงแรม Four Seasons มารุโนอูชิ โตเกียว และอยู่อันดับ 2 ใน 'ร้านอาหารยอดเยี่ยมในเอเชีย 2023' ฮ่องกง มีชื่อเสียงตั้งแต่ยุคฮ่องกง และมีรสชาติที่เสถียรและดีเยี่ยมที่ได้รับความนิยม

หลังจากฝึกฝนทักษะที่ร้านอาหารชั้นนำทั่วโลก ตอนนี้เขาทำงานเป็นเชฟใหญ่ที่ SEZANNE เขาเคยทำงานเป็นผู้ช่วยเชฟที่ Per Se ในนิวยอร์กและ Épicure ในปารีส และได้รับรางวัลดาวมิชลินในตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ Belon ในฮ่องกง ด้วยการใช้ประสบการณ์ดังกล่าว เขาจึงนำเสนออาหารที่เปิดกว้างซึ่งผสมผสานวัตถุดิบจากวัฒนธรรมอื่น ๆ และได้รับการยกย่องอย่างสูงจากทั่วทุกมุมโลก